Makarnanın Süsü:

Bolonez Sos Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

İyi bir makarnanın olmazsa olmazıdır bolognese (bolonez) sos. Tarifinde yer alan bolca domates, sarımsak, kuru soğan ve kuru baharatlar ona aroma katar. Kıyma besleyici özelliğini arttırmanın yanı sıra lezzet verir. Orijinal reçetelerde belli bir miktarda şarap yer alır ancak kullanmadan da hazırlanabilir. Arzuya göre sirke ekleyerek de yakın bir lezzet elde edebilirsiniz.

Kısık ateşte uzun pişen klasik bolonez sosun tadına doyum olmaz özetle, bir dilim ekmekle bile yenir. Afiyet olsun!

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için131/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Bolonez Sos Tarifi İçin Malzemeler

  • 3yemek kaşığızeytinyağı
  • 1adetkuru soğan(yemeklik, ince doğranmış)
  • 2dişsarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş)
  • 1adethavuç(küçük küp doğranmış)
  • 250gramdana kıyma
  • 1,5yemek kaşığıdomates salçası
  • 2adetdomates(rendelenmiş)
  • 4daltaze kekik
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 2çay kaşığıtuz
  • 1çay bardağısıcak su

Bolonez Sos Tarifinin Püf Noktası

Kısık ateşte olabildiğince uzun süre pişen bolonez sos daha lezzetli olur, baharatların ve tüm sebzelerin tadını alır.

Bolonez Sos Tarifinin Pişirme Önerisi

Sıcak su yerine haşlama makarna suyundan da ilave edebilirsiniz.

Bolonez Sos Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Zeytinyağını geniş bir tavada kızdırın. Doğranmış kuru soğanı ve sarımsağı ekleyin ve hafif renk alana kadar soteleyin.
  2. Ufak küpler halinde doğranmış havuçları ekleyin ve kavurun. Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
  3. Kıymayı 15 dakika kadar kavurmaya devam edin.
  4. Domates rendesi ve domates salçası ekledikten sonra soteleme işlemini renk alıp suyunu çekene kadar sürdürün. Dibinin tutmaması için aralarda karıştırmayı ihmal etmeyin.
  5. Son olarak sıcak su, tuz, karabiber ilavesiyle tatlandırdığınız sosu suyunu biraz çekene kadar pişirmeye devam edin. Son olarak taze kekik yapraklarını ilave edin. Ardından sıcak olarak makarnayla buluşturun.
  6. Afiyet olsun!

Bolonez Sos Tarifinin Servis Önerisi

Taze kekik yerine kuru kekik de kullanabilirsiniz.


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

2

Gudu14 Ağustos 2022 18:37
Bolonez sosa kimyon koyulmaz. Fesleğen ve kekik koyabilirsiniz.
Yanıtla
Ege Şahin 15 Ağustos 2022 07:14
Yanıtla
Merhabalar, tabii ki sevdiğiniz baharatlar ile lezzetlendirebilirsiniz :)
Irem Şahin29 Ekim 2018 13:47
Ellerinize sağlık tarif için teşekkür ederim çok güzel oldu ????
Yanıtla
Yasemin Gürsürer 30 Ekim 2018 05:47
Yanıtla
Beğendiyseniz ne mutlu bize! Afiyet olsun :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?