TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Makarnanın Süsü:

Bolonez Sos Tarifi

Makarnanın Süsü:

Bolonez Sos Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

Sıkça Yenen Konular

İyi bir makarnanın olmazsa olmazıdır bolognese (bolonez) sos. Tarifinde yer alan bolca domates, sarımsak, kuru soğan, taze ve kuru baharatlar ona aroma katar. Kıyma besleyici özelliğini arttırmanın yanı sıra lezzet verir. Orijinal reçetelerde belli bir miktarda şarap yer alır ancak kullanmadan da hazırlanabilir.

Kısık ateşte uzun pişen bolonez sosun tadına doyum olmaz özetle, bir dilim ekmekle bile yenir.

Bu kadar güzelleme üzerine nefis videolu tarifimizi aşağıya bırakıyoruz, tadını çıkarmanız dileğiyle, afiyet olsun!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bolonez Sos Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 yemek kaşığızeytinyağı
  • 1 adetbüyük boy kuru soğan(yemeklik, ince doğranmış)
  • 1 adethavuç(rendelenmiş)
  • 2 dişsarımsak
  • 1 yemek kaşığıdomates salçası
  • 1 tatlı kaşığıkekik
  • 150 gramdana kıyma
  • 1 adetdefne yaprağı
  • 2 adetbüyük boy domates (etli ve sulu)(rendelenmiş)
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1 çay kaşığıtuz

Bolonez Sos Tarifinin Püf Noktası

Kısık ateşte olabildiğince uzun süre pişen bolonez sos daha lezzetli olur, baharatların ve tüm sebzelerin tadını alır.

Bolonez Sos Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Zeytinyağını geniş bir tavada kızdırın. Doğranmış kuru soğan ve havuçlaro hafif bir renk alana kadar soteleyin.

  2. Sarımsak, domates salçası, kekik ve dana kıymayı da ekledikten sonra soteleme işlemini renk alıp suyunu çekene kadar sürdürün.

  3. Domates rendesi ve defne yaprağını kattıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Dibinin tutmaması için aralarda karıştırmayı ihmal etmeyin.

  4. Suyunu çeken sos karışımından defne yaprağını çıkartın.

  5. Tuz, taze çekilmiş tane karabiber ilavesiyle tatlandırdığınız sosu sıcak olarak makarnayla buluşturun. Afiyet olsun!

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?