Makarnanın Süsü:

Bolonez Sos Tarifi

Name: Bolonez Sos
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

İyi bir makarnanın olmazsa olmazıdır bolognese (bolonez) sos. Tarifinde yer alan bolca domates, sarımsak, kuru soğan ve kuru baharatlar ona aroma katar. Kıyma besleyici özelliğini arttırmanın yanı sıra lezzet verir. Orijinal reçetelerde belli bir miktarda şarap yer alır ancak kullanmadan da hazırlanabilir. Arzuya göre sirke ekleyerek de yakın bir lezzet elde edebilirsiniz.

Kısık ateşte uzun pişen klasik bolonez sosun tadına doyum olmaz özetle, bir dilim ekmekle bile yenir. Afiyet olsun!

Ege Şahin

EDİTOR

Yemek.com Editörü / Pasta Şefi / Dünyayı gezerken yeni lezzetlerin peşindeyim.

Bolonez Sos Kalorisi Ne Kadar: 131/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Bolonez Sos Tarifi İçin Malzemeler

3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (yemeklik, ince doğranmış)
2 diş sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş)
1 adet havuç (küçük küp doğranmış)
250 gram dana kıyma
1,5 yemek kaşığı domates salçası
2 adet domates (rendelenmiş)
4 dal taze kekik
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı sıcak su

Bolonez Sos Tarifinin Püf Noktası

Kısık ateşte olabildiğince uzun süre pişen bolonez sos daha lezzetli olur, baharatların ve tüm sebzelerin tadını alır.

Bolonez Sos Tarifi Nasıl Yapılır?

Bolonez sos için zeytinyağını geniş bir tavada kızdırın. Doğranmış kuru soğanı ve sarımsağı ekleyin ve hafif renk alana kadar soteleyin.
Ufak küpler halinde doğranmış havuçları ekleyin ve kavurun. Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Kıymayı 15 dakika kadar kavurmaya devam edin.
Domates rendesi ve domates salçası ekledikten sonra soteleme işlemini renk alıp suyunu çekene kadar sürdürün. Dibinin tutmaması için aralarda karıştırmayı ihmal etmeyin.
Son olarak sıcak su, tuz, karabiber ilavesiyle tatlandırdığınız sosu suyunu biraz çekene kadar pişirmeye devam edin. Son olarak taze kekik yapraklarını ilave edin. Ardından sıcak olarak makarnayla buluşturun.
Bolonez sos hazır! Afiyet olsun.

Bolonez Sos Tarifinin Pişirme Önerisi

Sıcak su yerine haşlama makarna suyundan da ilave edebilirsiniz.

Bolonez Sos Tarifinin Servis Önerisi

Taze kekik yerine kuru kekik de kullanabilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.7

Bolonez Sos Yanına İyi Gider?

Tek Tencerede: Demleme Domatesli Makarna

5dk

MAKARNA

4.4

Tek Tencerede: Demleme Domatesli Makarna

Cemre Özgüzel

15 Dakikada Hazırlanır: Fırında Kaşarlı Mantar

15dk

TUZLU ATIŞTIRMALIK

4.7

15 Dakikada Hazırlanır: Fırında Kaşarlı Mantar

Yasemin Gürsürer

Makarnanın Süsü: Bolonez Sos Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Yurodivy 1 Ocak 2023 12:15

Bir paket makarna için mi bu?
- Ege Şahin 2 Ocak 2023 06:34
  
  1 paket için yeterli oluyor.
Gudu 14 Ağustos 2022 18:37

Bolonez sosa kimyon koyulmaz. Fesleğen ve kekik koyabilirsiniz.
- Ege Şahin 15 Ağustos 2022 07:14
  
  Merhabalar, tabii ki sevdiğiniz baharatlar ile lezzetlendirebilirsiniz :)
Irem Şahin 29 Ekim 2018 13:47

Ellerinize sağlık tarif için teşekkür ederim çok güzel oldu ????
- Yasemin Gürsürer 30 Ekim 2018 05:47
  
  Beğendiyseniz ne mutlu bize! Afiyet olsun :)