<p>Enginar, papatyagiller familyasından gelen, Latince adı Cynara Scolymus olan çok yıllık otsu bir bitki türüdür.  Dik gövdesi ve sapsız yaprakları ile tanınan bitki, olgunlaşınca çiçek açar. Enginar çiçek açmadan toplanır ve farklı yemeklerde sebze olarak kullanılır.</p>
<p>Akdeniz mutfağında önemli bir yeri olan enginar, tarihte bilinen en eski sebzelerden biridir. Geçmişte yemek yapımı dışında doğal ilaç yapımında da kullanılan enginar, doğurganlık sembolü olarak kabul görmüştür. Günümüzde ise hem sebze olarak hem şifalı özellikleri ile tüketilmeye devam etmektedir.</p>
<h2>Enginar çayı nasıl hazırlanır ve püf noktaları nelerdir?</h2>
<p>Enginar çayı taze veya kurutulmuş enginar yapraklarından hazırlanabilir. Taze enginardan çay hazırlamadan önce enginarı bol su ile yıkamak gerekir. Enginar yıkandıktan sonra sap kısmı kesilir çünkü sap kısmı çaya acı bir tat verecektir. Dip kısmı kesilen enginar bütün halinde kaynayan suyun içine atılır ve 45 dakika kadar kaynatılır. Kaynayan su kahverengiye dönünce ocak kısılır ve ağır ateşte yarım saat daha pişirilir. Yarım saat sonra iyice demlenen enginar çayı ocaktan alınıp içilebilir.</p>
<p>Kurtulmuş enginar yapraklarından çay hazırlarken ise enginar yaprağı üç eşit parçaya bölünür ve kaynamış suyun üzerine atılır. Enginar yaprağı, suyun rengi kahverengiye dönene kadar buharı dışarı çıkmayacak şekilde kaynatılır ve süzülerek içilir. Enginar çayı sert bir tada sahip olduğu için bal ile tatlandırılabilir.</p>
<h2>Enginar çayının faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Enginar çayı karaciğer ve safra kesesinde biriken yağı ve alkolü vücuttan atmaya yardım eder.</p>
<p>- B vitamini açısından zengin olan enginar çayı, iştah açar ve vücuda kuvvet verir.</p>
<p>- Enginar çayı ginseng ve oolong çayı gibi kalp sağlığını korumaya, damar sertliğini önlemeye yardımcı olur.</p>
<p>- Tarçın çayı ve pirpirim otu gibi zihin yorgunluğuna iyi gelir.</p>
<p>- İdrar sökücü özelliği ile vücuttan fazla suyun atılmasını sağlar.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Enginar çayının yan etkileri</h2>
<p>Enginar çayının bilinen bir yan etkisi yoktur. Fakat hassas ve alerjik bünyeli kişilerin enginar çayını kullanmadan önce doktora danışması önerilir. Özellikle papatyaya ve karahindibaya alerjisi olanların enginar çayından uzak durması gerekir. Böbrek hastalığı olanların ve hamile kadınların da enginar çayı içmesi tavsiye edilmez.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://www.milliyet.com.tr/" target="_blank">http://www.milliyet.com.tr/</a></em></p>

enginar-cayi

SÖZLÜK

Enginar Çayı

<p>Enginar, papatyagiller familyasından gelen, Latince adı Cynara Scolymus olan çok yıllık otsu bir bitki türüdür.  Dik gövdesi ve sapsız yaprakları ile tanınan bitki, olgunlaşınca çiçek açar. Enginar çiçek açmadan toplanır ve farklı yemeklerde sebze olarak kullanılır.</p> <p>Akdeniz mutfağında önemli bir yeri olan enginar, tarihte bilinen en eski sebzelerden biridir. Geçmişte yemek yapımı dışında doğal ilaç yapımında da kullanılan enginar, doğurganlık sembolü olarak kabul görmüştür. Günümüzde ise hem sebze olarak hem şifalı özellikleri ile tüketilmeye devam etmektedir.</p> <h2>Enginar çayı nasıl hazırlanır ve püf noktaları nelerdir?</h2> <p>Enginar çayı taze veya kurutulmuş enginar yapraklarından hazırlanabilir. Taze enginardan çay hazırlamadan önce enginarı bol su ile yıkamak gerekir. Enginar yıkandıktan sonra sap kısmı kesilir çünkü sap kısmı çaya acı bir tat verecektir. Dip kısmı kesilen enginar bütün halinde kaynayan suyun içine atılır ve 45 dakika kadar kaynatılır. Kaynayan su kahverengiye dönünce ocak kısılır ve ağır ateşte yarım saat daha pişirilir. Yarım saat sonra iyice demlenen enginar çayı ocaktan alınıp içilebilir.</p> <p>Kurtulmuş enginar yapraklarından çay hazırlarken ise enginar yaprağı üç eşit parçaya bölünür ve kaynamış suyun üzerine atılır. Enginar yaprağı, suyun rengi kahverengiye dönene kadar buharı dışarı çıkmayacak şekilde kaynatılır ve süzülerek içilir. Enginar çayı sert bir tada sahip olduğu için bal ile tatlandırılabilir.</p> <h2>Enginar çayının faydaları nelerdir?</h2> <p>- Enginar çayı karaciğer ve safra kesesinde biriken yağı ve alkolü vücuttan atmaya yardım eder.</p> <p>- B vitamini açısından zengin olan enginar çayı, iştah açar ve vücuda kuvvet verir.</p> <p>- Enginar çayı ginseng ve oolong çayı gibi kalp sağlığını korumaya, damar sertliğini önlemeye yardımcı olur.</p> <p>- Tarçın çayı ve pirpirim otu gibi zihin yorgunluğuna iyi gelir.</p> <p>- İdrar sökücü özelliği ile vücuttan fazla suyun atılmasını sağlar.</p> <div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Enginar çayının yan etkileri</h2> <p>Enginar çayının bilinen bir yan etkisi yoktur. Fakat hassas ve alerjik bünyeli kişilerin enginar çayını kullanmadan önce doktora danışması önerilir. Özellikle papatyaya ve karahindibaya alerjisi olanların enginar çayından uzak durması gerekir. Böbrek hastalığı olanların ve hamile kadınların da enginar çayı içmesi tavsiye edilmez.</p> <p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://www.milliyet.com.tr/" target="_blank">http://www.milliyet.com.tr/</a></em></p>

civanpercemi-cayi

Civanperçemi Çayı

isirgan-cayi

Isırgan Çayı

tirebolu-cayi

Tirebolu Çayı

karabas-otu-cayı

Karabaş Çayı

zerdecal-cayı

Zerdeçal Çayı

ekinezya çayı

Ekinezya Çayı

hibiskus-cayi

Hibiskus çayı

oolong çayı

Oolong Çayı

yasemin çayı

Yasemin Çayı

bögürtlen cayi

Böğürtlen Çayı

rize çayı

Rize Çayı

kırmızı çay

Kırmızı Çay

<p>Ballıbabagiller ailesinden gelen kekik, çorak topraklarda yetişen ve güneşli bölgeleri seven çok yıllık bir bitki türüdür. Koyu yeşil yaprakları bulunan kekiğin boyu 15-40 cm arasında değişmektedir. Çan şeklinde, pembe, eflatun, kırmızı ve beyaz renkte çiçekleri bulunur. Gövdesinin alt kısmı odunsu, üst kısmı sık çatallı, kökleri saçak şeklindedir. Hoş bir kokuya sahip olan bu bitkiden kekik yağı ve kekik çayı elde edilmektedir. Kekik, aynı zamanda yemeklere tat katmak için baharat olarak da kullanılmaktadır.</p>
<h2>Kekik nasıl saklanır?</h2>
<p>Kekik, çay olarak hazırlanmak için haziran ve eylül ayları arasında toplanmalıdır. Aromatik özelliklere sahip olan bu bitki, küçük demetler halinde, güneş görmeyen, havadar ve serin bir yerde baş aşağı asılarak kurutulmalıdır. Kekik, tıpkı nane gibi çabuk kuruyan bir bitki olduğu için pamuklu bir bez üzerine serilerek kurutulabilir. Tamamen kuruduktan sonra, saplarından ayrılarak cam kavanoz ya da temiz bir bez torba içerisine koyularak, kuru ve serin bir yerde saklanmalıdır. Kekik, bu şekilde tazeliğini 6 ay boyunca korur.</p>
<h2>Kekik çayı nasıl demlenir?</h2>
<p>İki su bardağı içme suyu iyice kaynadıktan sonra ocaktan alınarak içine, iki tatlı kaşığı kurutulmuş ve ince kıyılmış kekik ilave edilir. Bu işlemin ardından çayın ağzı sıkıca kapatılarak 10-15 dakika boyunca demlenmesi sağlanır. Sonrasında süzülerek öğün aralarında ya da aç karnına tüketilebilir. Dikkat edilmesi gereken nokta, bitkinin su kaynama aşamasındayken eklenmemesidir. Aksi takdirde kekik çayı tüm aromasını ve faydalı etkilerini yitirmektedir. Günde iki bardak içilmesi önerilen kekik çayı, içindeki etken madde olan eterli uçucu yağın yitirilmemesi için hiçbir zaman kaynatılmamalıdır.</p>
<h2>Kekik çayının faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Baş ağrısı için doğal bir ilaç olan kekik çayı, vücuttaki gazı ve ödemi yok eder.</p>
<p>- Yemek sonrası hazım problemlerini önlemesinin yanı sıra, öksürük şikayetlerini gidermeye yardımcıdır.</p>
<p>- Melisa gibi beyin yorgunluğunu azaltarak, rahatlamayı sağlayan kekik çayı, aynı zamanda çok güçlü bir antioksidandır.</p>
<p>- Romatizmal ağrıları iyileştirirken, nezle ve grip gibi solunum yolu rahatsızlıklarına da iyi gelir.</p>
<p>- Vücut için son derece faydalı mineraller içeren kekik çayı; potasyum, bakır, çinko ve fosfor yönünden oldukça zengindir.</p>
<p>-Gargara olarak kullanıldığında diş ve diş etiyle ilgili rahatsızlıkların tedavisine destek olur.</p>
<p>- İyi bir iştah açıcı olan kekik çayı, sabahları içildiğinde gün boyu zindelik vermektedir.</p>
<p>- Akne gibi cilt problemlerinde doğrudan cilde uygulandığında, dezenfekte edici ve iyileştirici etkilerinin olduğu kanıtlanmıştır.</p>
<p>- Ilıtılmış kekik çayına batırılan pamuklar, gözlerin üzerine koyularak on dakika bekletildiğinde, gözlerdeki şişkinlik ve yorgun görünüm bertaraf edilebilir.</p>


kekik-cayi

Kekik Çayı

<p>Aromalı çaylar arasında hoş kokusu ve yenileyici etkisiyle öne çıkan yasemin çayı, içeriğindeki maddelerle sağlık açısından pek çok fayda barındırır. Zeytingiller familyasının Jasminum cinsinden olan yasemin, boyu 2,5 – 3 metreye çıkabilen, tropik, çalımsı ve çiçekli bir bitki türüdür. Hoş kokusu ve aroması ile kozmetik sanayinin önemli ham maddelerinden birini oluşturan yasemin bitkisinin yaprak ve çiçekleri, yağ, tonik, çay gibi farklı şekillerde hazırlanır. </p>
<p>Beyaz ya da sarı renkte çiçekler açan bu bitki, aynı zamanda süs bitkisi olarak kullanılır. Akdeniz iklimi özelliklerinde yetişen yaseminin çiçekleri, yaz aylarında sabah erken saatlerde toplanıp kurutulur. Genellikle yeşil çay yaprakları ile birlikte tüketilen yasemin çayı, bazı bölgelerde de siyah çay ile harmanlanarak kullanılır.</p>
<h2>Yasemin çayının faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Cilt esnekliğini ve dayanıklılığını korumaya yardımcı olan yasemin çayı; vücudun toksin ve zehirli maddelerden arınmasını sağlayarak, daha sağlıklı ve genç bir cilt görünümüne yardımcı olur.</p>
<p>- Sakinleştirici ve rahatlatıcı etkisiyle stres ve huzursuzluk gibi durumlarda kullanımı yaygındır.</p>
<p>- Antioksidan özelliğiyle, bağışıklık sistemini güçlendirdiği bilinen yasemin çayının, kansere karşı etkili olduğu yönünde araştırmalar yapılmaktadır.</p>
<p>- Yağ yakımını hızlandırıcı etkisiyle, kilo vermek isteyen kişiler için yardımcıdır.</p>
<p>- Mide asitlerini düzenlemeye yardımcı olduğu düşünülen yasemin çayı, ülser ve gastrit tedavisinde destek amaçlı kullanılmaktadır.</p>
<p>- Diş çürükleri ve diş eti çekilmelerine önlemeye karşı etkilidir.</p>
<p>- Yasemin çayı, papatya ve melisa çayı gibi sakinleştirici özelliğe sahip olması ve ginseng çayı gibi yaşlanma karşıtı etkisi nedeniyle tercih edilmektedir.</p>
<h2>Yasemin çayı nasıl demlenir?</h2>
<p>Yasemin çayı, yasemin çiçeklerinin toplanıp kurutulmasıyla elde edilir. Yasemin çayını hazırlamak için, 1 demlik kaynamış suya bu karışımdan 1 yemek kaşığı koyarak 5 – 10 dakika demlenmesini beklemek yeterli olacaktır. Bu süreden daha fazla bekletmek çayın acı bir tat almasına neden olur. Sabah ve akşamları birer fincan olarak tüketilmesi önerilen yasemin çayı, kendine has tatlı kokulu aroması ile şeker gerektirmeyen bir bitki çayıdır.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Yasemin çayının yan etkileri nelerdir?</h2>
<p>Düşük miktarda kafein içeren yasemin çayının, fazla tüketilmesi beynin aşırı uyarılmasına ve beraberinde uykusuzluğa neden olmaktadır. Bu nedenle, tüketimin günlük 2 fincanın üzerine çıkmaması önerilir. Tansiyon düşürücü özelliği nedeniyle düşük tansiyon hastalarının kullanması olumsuz etki yaratabilir. Bunun yanında, hamile ve emziren kadınların, uzman tavsiyesiyle tüketmeleri gerekir.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://www.colungateam.com" target="_blank">http://www.colungateam.com</a></em></p>

<p>Yeşil çay ve siyah çay gibi Camellia Sinensis yapraklarından üretilen oolong çayı, yeşil çaydan uzun, siyah çaydan ise daha kısa bir fermantasyon süresine tabi tutularak elde edilir. Siyah çay gibi parçalanma işleminden geçmeden üretilen çay, açık yeşil renkteki yaprakları ve bakır rengi demi ile tanınır. Çin, Japonya ve Tayvan gibi ülkelerde tüketilen oolong çayı, Çin’in Fujian bölgesine özgü bir çay türüdür.</p>
<h2>Oolong çayı nasıl yapılır ve püf noktaları nelerdir?</h2>
<p>Yumuşak, pürüzsüz ve hafifi bir içime sahip olan oolong çayı, aktarlarda ve marketlerde bulunabilir. Oolong çayı hazırlamak ise siyah çay ve yeşil çaya oranla daha zahmetlidir. Aktardan alınan oolong yaprakları demliğin dibine tek tek dizilir. Farklı bir kapta kaynatılan su yaprakların üzerine gezdirilerek dökülür. </p>
<p>Sıcak suyu döktükten sonra yüzeyde oluşan kabarcıklar bir kaşık yardımı ile alınır ve demliğin kapağı kapanarak çay demlenmeye bırakılır. 5 dakika demlendikten sonra oolong çayı süzdürerek servis edilir. Oolong çayını servis ederken dikkat edilmesi gereken nokta demliğin dibinde kalan çayın eşit bir şekilde bardaklara dağıtılmasıdır, çünkü oolong çayının en yoğun olduğu yer demliğin dip kısmıdır.</p>
<p>Canlı ve kuvvetli bir etkiye sahip olan oolong çayını iyi demlemek için yaprak miktarı, demleme süresi, suyun sıcaklığı ve suyun miktarına dikkat etmek gerekir. Oolong çayında kullanılan standart ölçü; büyük boy bir fincan kaynar su için 1 buçuk çay kaşığı oolong yaprağıdır.</p>
<h2>Oolong çayının faydaları</h2>
<p>- Kalp rahatsızlıklarını önlemeye yardımcı olan oolong çayı, kalp ritmini düzene sokar.</p>
<p>- Düzenli olarak içilen oolong çayı, dişlerin çürüme riskini azaltarak ağız hijyenini geliştirir.</p>
<p>- İçeriğindeki antioksidanlar sayesinde kolesterol seviyesini düşüren oolong çayı, ardıç çayı gibi kan şekerini dengeler.</p>
<p>- Metabolizmayı hızlandıran oolong çayı zayıflamaya yardımcı olur.</p>
<p>- Vücuttaki zararlı toksinleri atmaya yardımcı olan oolong çayı, cilt sağlığını olumlu etkiler.</p>
<p>- Oolong çayı ginseng çayı gibi vücut direncini arttırır.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Oolong çayının yan etkileri</h2>
<p>Oolong çayı, aşırı tüketim halinde mide bulantısı, çarpıntı ve baş dönmesine neden olabilir. Kafein miktarı yüksek olmamasına rağmen akşamları içildiğinde uykusuzluk yapabilir ve tansiyonu yükseltebilir. Bunun dışında hamilelik ve emzirme döneminde tüketilmemesi gerekir.</p>
<p><em>Görselin kaynağı:<a href=" http://www.answers.com" target="_blank"> http://www.answers.com</a></em></p>

<p>Isırgan otu bitkisinin kökü, tohumları, gövde ve yapraklarından elde edilen ısırgan otu çayı, şifalı etkileriyle birçok rahatsızlığın tedavisine destek olmaktadır. Mayıs ve ağustos ayları arasında çiçek veren ısırgan otu, boyu 20-100 santimetreye kadar uzayabilen, tek evcikli, otsu bir bitki türüdür. Oval şekilde, kenarları tırtıklı ve koyu yeşil tonda yapraklara, yakıcı tüylere sahiptir. Meyveleri fındıksı ve esmer renktedir.</p>
<p>Urtica dioica, urtica urenus, urtica membranacca adlarıyla da bilinen bitki, Batı tıbbında birçok ilaçta kullanılmaktadır. Asya, Kuzey Amerika, Avrupa'nın soğuk bölgelerinde ve Kanada'da doğal olarak yetişen ısırgan otu, bahar aylarının başından sonbaharın sonuna kadar toplanabilmektedir.</p>
<h2>Isırgan otu çayı nasıl demlenir?</h2>
<p>Isırgan otu çayı pek çok farklı yöntemle hazırlanabilir. Bunlar arasındaki en kolay tarif 1 bardak kaynamış su içerisine, 1 çay kaşığı kurutulmuş ısırgan otu atmak ve bitkiyi 10 dakika süresince demlenmeye bırakmaktır. Isırgan otunun demlenme işlemi, bitkinin ihtiva ettiği sağlığa faydalı bileşenlerin suya geçmesini sağlarken, ciltte tahrişe neden olan kimyasalları da etkisiz hale getirir. Dolayısıyla ısırgan otunun en az 10 dakika boyunca demlenmesi oldukça önemlidir. İyi demlenmeden içilen ısırgan otu çayı, mide ağrısı ve boğazda kaşıntıya neden olabilmektedir.</p>
<h2>Isırgan otu çayının faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Kanı temizleyici niteliğe sahip olan ısırgan otu çayı, tıpkı karabaş çayı gibi mantar hastalıkları ve egzamaya karşı etkilidir.</p>
<p>- Çeşitli rahatsızlıkların neden olduğu şiddetli baş ağrılarını dindirmeye yardımcı olur.</p>
<p>- Kan şekerini dengeler. Vücuda enerji ve zindelik verir.</p>
<p>- Soğuk algınlığı ve gribe karşı vücudu savunur.</p>
<p>- Kan yapıcı özelliğiyle sarılık ve anemi gibi hastalıkların belirtilerini hafifletir.</p>
<p>- Böbrek taşları, idrar yolu hastalıkları ve enfeksiyonların tedavi sürecini hızlandırır.</p>
<p>- Isırgan otu çayıyla yıkanan saçlar kepekten arınırken, canlı ve parlak bir görünüme kavuşur.</p>
<p>- Gargarası nefesi ferahlatır. Isırgan otu çayının cilt sorunları üzerinde de iyileştirici etkisi bulunmaktadır.</p>
<h2>Isırgan otu çayının zararları nelerdir?</h2>
<p>Bitki, kan şekerinde ani düşme ya da yükselme gibi şikayetlere neden olabileceği için, kan şekeri düzeyinde sorun olan kişilerin, ısırgan otu çayını bir uzmana başvurmadan kullanmaması gerekmektedir. İdrar söktürücü tesire sahip olan ısırgan otu çayının, mesane ve böbrek rahatsızlığı olanlar tarafından doktor kontrolünde tüketilmesi önerilmektedir.</p>
<p>Isırgan otu çayı, kan sulandırıcı özelliği olan ilaçlarla ve yüksek tansiyon ilaçlarıyla bir arada kullanılmamalıdır. Aksi takdirde ilaçların etkisini daha da artırabilmektedir. Vücuttan su atmak için kullanılan ilaçlarla da etkileşime girebilen ısırgan otu çayı, dehidrasyon riskini tetiklediği için tehlikeli sonuçlar doğurabilmektedir.</p>


Enginar Çayı

Enginar çayı nasıl hazırlanır ve püf noktaları nelerdir?

Enginar çayının faydaları nelerdir?

Enginar çayının yan etkileri

Doyamayanlar için bir de videomuz var!

Sıkça Yenen Konular

Kekik Çayı

Yasemin Çayı

Oolong Çayı

Isırgan Otu Çayı

Yorumlar

Bir Tabak Daha?

Yasemin Çayı

Tarçın Çayı

Anason Çayı

Oolong Çayı

Kekik Çayı

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?

Civanperçemi Çayı

Isırgan Çayı

Tirebolu Çayı

Karabaş Çayı

Zerdeçal Çayı

Ekinezya Çayı

Hibiskus çayı

Oolong Çayı

Yasemin Çayı

Böğürtlen Çayı

Rize Çayı

Kırmızı Çay