<p>Uzun biber olarak da bilinen darülfülfül, karabibergiller familyasından gelen çiçekli bir bitkidir. Kökeni Doğu Hindistan'a dayanan ve kozalak şeklindeki meyvelerinin öğütülmesi suretiyle baharat olarak kullanılan bu bitki, karabiberden daha baskın bir tat ve kokuya sahiptir ve çeşitli yemeklere lezzet katmak için eskiden beri kullanılmaktadır.</p>
<h2>Darülfülfülün faydaları nelerdir?</h2>
<p>-İçeriğinde bulunan vitaminlerle her türlü soğuk algınlığı için şifa kaynağı olan darülfülfül , mikropları kırarak ağızdaki kötü kokuları yok eder.</p>
<p>-Bu bitki, iştahsızlık sorunu yaşayan çocuk ve yetişkinler için iyi bir iştah açıcıdır. Hazmı kolaylaştırırken, gaz söktürücü ve önleyici nitelikleriyle de sindirim sistemini rahatlatır.</p>
<p>-Mide ve bağırsak rahatsızlıklarına karşı da etkili olan darülfülfül, bu bölgelerdeki enfeksiyonları bertaraf etmektedir. Aynı zamanda idrar söktürücü özelliğiyle de toksik maddeleri vücuttan arındırır.</p>
<p>-Sakinleştirici ve stres giderici etkisiyle sinir sistemini güçlendiren bu şifalı bitki, vücut enerjisini yükseltirken, cinsel gücü de artırmaktadır.</p>
<p>Şeker hastaları için çok faydalı bir destek olan darülfülfül, bu rahatsızlığın ilerlemesini durdururken, aynı zamanda vücutta yarattığı tahribatı da onarmaya yardımcı olur.</p>
<p>-Kanı temizleyerek metabolizmayı hızlandıran darülfülfül, kilo sorunu olanların da fazla kilolardan kurtulma sürecine destek olur.</p>
<p>-Vücut ısısını artırarak hastalıklara karşı savunma mekanizmasını güçlendiren bu faydalı baharat, mide üşütmelerine karşı da koruma sağlar.</p>
<h2>Darülfülfül nasıl kullanılır?</h2>
<p>Arapçada biber ağacı olarak adlandırılan darülfülfül, meyvelerinin öğütülmesi suretiyle baharat haline getirilir ve çeşitli yemeklere lezzet katmak için kullanılır. İlaç olarak da faydalanılan bu bitki, ağız kokusuna karşı çiğnenerek de tüketilebilir. Gene, balla karıştırılarak yenilerek şifasından faydalanılabilir. Yakılarak dumanının solunması şeklinde, soğuk algınlığı hastalıklarında destekleyicidir. Sıcak suyla karıştırıp içilerek ses kısıklığını önlemeye ve iyileştirmeye yardımcı olur.</p>
<h2>Darülfülfül neyle iyi gider?</h2>
<p>99 derde deva olduğu söylenen darülfülfül, karabiberi andıran acımsı tadı ve keskin kokusuyla çeşitli et yemekleri ve salatalara lezzet katmak için kullanılabilir.</p>
<h2>Darülfülfülün zararları nelerdir?</h2>
<p>Bu bitki fazla miktarda tüketilirse, romatizmal ağrıları tetiklerken, aynı zamanda yüksek tansiyon, damar sertliği, bağırsak iltihabı ve egzama gibi rahatsızlıklara sebep olabilmektedir.</p>


Darulfulful

SÖZLÜK

Darülfülfül

<p>Uzun biber olarak da bilinen darülfülfül, karabibergiller familyasından gelen çiçekli bir bitkidir. Kökeni Doğu Hindistan'a dayanan ve kozalak şeklindeki meyvelerinin öğütülmesi suretiyle baharat olarak kullanılan bu bitki, karabiberden daha baskın bir tat ve kokuya sahiptir ve çeşitli yemeklere lezzet katmak için eskiden beri kullanılmaktadır.</p> <h2>Darülfülfülün faydaları nelerdir?</h2> <p>-İçeriğinde bulunan vitaminlerle her türlü soğuk algınlığı için şifa kaynağı olan darülfülfül , mikropları kırarak ağızdaki kötü kokuları yok eder.</p> <p>-Bu bitki, iştahsızlık sorunu yaşayan çocuk ve yetişkinler için iyi bir iştah açıcıdır. Hazmı kolaylaştırırken, gaz söktürücü ve önleyici nitelikleriyle de sindirim sistemini rahatlatır.</p> <p>-Mide ve bağırsak rahatsızlıklarına karşı da etkili olan darülfülfül, bu bölgelerdeki enfeksiyonları bertaraf etmektedir. Aynı zamanda idrar söktürücü özelliğiyle de toksik maddeleri vücuttan arındırır.</p> <p>-Sakinleştirici ve stres giderici etkisiyle sinir sistemini güçlendiren bu şifalı bitki, vücut enerjisini yükseltirken, cinsel gücü de artırmaktadır.</p> <p>Şeker hastaları için çok faydalı bir destek olan darülfülfül, bu rahatsızlığın ilerlemesini durdururken, aynı zamanda vücutta yarattığı tahribatı da onarmaya yardımcı olur.</p> <p>-Kanı temizleyerek metabolizmayı hızlandıran darülfülfül, kilo sorunu olanların da fazla kilolardan kurtulma sürecine destek olur.</p> <p>-Vücut ısısını artırarak hastalıklara karşı savunma mekanizmasını güçlendiren bu faydalı baharat, mide üşütmelerine karşı da koruma sağlar.</p> <h2>Darülfülfül nasıl kullanılır?</h2> <p>Arapçada biber ağacı olarak adlandırılan darülfülfül, meyvelerinin öğütülmesi suretiyle baharat haline getirilir ve çeşitli yemeklere lezzet katmak için kullanılır. İlaç olarak da faydalanılan bu bitki, ağız kokusuna karşı çiğnenerek de tüketilebilir. Gene, balla karıştırılarak yenilerek şifasından faydalanılabilir. Yakılarak dumanının solunması şeklinde, soğuk algınlığı hastalıklarında destekleyicidir. Sıcak suyla karıştırıp içilerek ses kısıklığını önlemeye ve iyileştirmeye yardımcı olur.</p> <h2>Darülfülfül neyle iyi gider?</h2> <p>99 derde deva olduğu söylenen darülfülfül, karabiberi andıran acımsı tadı ve keskin kokusuyla çeşitli et yemekleri ve salatalara lezzet katmak için kullanılabilir.</p> <h2>Darülfülfülün zararları nelerdir?</h2> <p>Bu bitki fazla miktarda tüketilirse, romatizmal ağrıları tetiklerken, aynı zamanda yüksek tansiyon, damar sertliği, bağırsak iltihabı ve egzama gibi rahatsızlıklara sebep olabilmektedir.</p> 

Ardic

Ardıç

karanfil

Karanfil

meyan-koku

Meyan Kökü

biberiye

Biberiye

paprika

Paprika

beyaz-biber

Beyaz Biber

yildiz-anason

Yıldız Anason

anason

Anason

kisnis

Kişniş

nane

Nane

safran

Safran

corek-otu

Çörek Otu

<p>Ballıbabagiller familyasından gelen ve Latince ismi Thymus Serpyllum olan kekik; 40 cm’ye kadar uzayan odunsu bir gövdeye ve ince dallara sahiptir.Kekik bitkisinin dalları, uç kısmında yer alan tomurcukları, yaprakları ve kökleri kullanılır. Anadolu’nun farklı yerlerinde yetişebilmesine rağmen Akdeniz’e özgü bir bitki olarak tanınan kekik, Anzer çayı veya Girit kekiği gibi isimlerle anılır.</p>
<h2>Kekik Nasıl Kurutulur?</h2>
<p>Yol kenarlarında, kumlu arazilerde ve çorak topraklardan büyüyen kekik, bahçe bitkisi olarak da yetiştirilir ve yaz aylarında toplanır. Erken hasadı haziran ayında yapılan kekik otunun çiçeklenme döneminin tamamlandığı ekim ayında toplanması tavsiye edilir. Topraktan 4-5 cm yükseklikte, gövde kısmından kesilen bitkinin yaprakları ve çiçek kısmı, sıcaklığın 35 dereceyi geçmediği ortamlarda kurutulur.</p>
<p>Kurutulan kekik, hava almayacak şekilde kavanozlara konulur ve 6 ay kadar saklanabilir. Eylül ve ekim ayının sonuna doğru halk pazarlarında satılan kekiği seçerken yapraklarının rengine bakılmalıdır. Çok koyu olmayan, üzerinde kahverengi lekeler bulunmayan kekik seçilmelidir. Taze kekik, buzdolabında nemli bir havluya sarılarak saklanmalıdır.</p>
<h2>Kekik Otu Nasıl Kullanılır?</h2>
<p>Yemeklerde baharat olarak kullanılan kekik, aromatik kokusu ile özellikle sebze yemeklerini tatlandırır. Et ve balık yemekleri için hazırlanan soslara ve çorbaların içine de eklenir. Mevsim salatalarına sos yaparken kullanılan kekiğin kurutulmuş yaprakları, defne yaprağı gibi çay olarak da hazırlanır.</p>
<p>Çay olarak hazırlanacağı zaman bitkinin besin değerinin kaybetmemesi için kaynayan su 5-6 dakika soğutulur, daha sonra kekikler suya eklenir. Bunun yanında halk arasında tıbbı amaçla kullanılan kekik merhem olarak yaralara sürülür. Kekikten elde edilen yağ, cildi rahatlatması için banyo suyuna katılır.</p>
<h2>Kekik Otunun Faydaları Nelerdir?</h2>
<p>- Kekik yağının yaralar üzerinde iyileştirici etkisi olduğu söylenir.</p>
<p>- Sabah içilen kekik çayı vücuda zindelik kazanıdır.</p>
<p>- Kekik bitkisinin bronşit, boğmaca ve astım gibi hastalıkların tedavilerine yardımcı olur.</p>
<p>- Kekik suyu, akne ve sivilce gibi cilt rahatsızlıklarına karşı tonik olarak kullanılır.</p>
<h2>Kekik Otunun Yan Etkileri Nelerdir?</h2>
<p>Bilinen bir yan etkisi olmamasına rağmen hamilelik gibi hassas dönemlerde kekik kullanmadan önce doktora danışılmalıdır. Kekik yağı dahili değil harici olarak kullanılmalıdır. Kekik yağının doğrudan tüketilmesi sonucu tiroit bezlerinin çalışma düzenini bozduğu bilinmektedir.</p>


kekik-sozluk-2021

Kekik

<p>Yeşile çalan beyaz renkli çiçekli, kokulu, 3-4 metre boyunda ağaççıklardan elde edilen yıldız anason tüm dünyada etkileri kabul edilmiş şifalı bir bitkidir. Kullanım alanı oldukça yaygın olan yıldız anason, son yıllarda ülkemizde de tercih edilir hale gelmeye başlamıştır. Özellikle pastacılık ve ilaç yapımında yıldız anasonun meyvesinden elde edilen esans kullanımı bir hayli yaygındır.</p>
<h2>Yıldız anason nedir ve nasıl elde edilir?</h2>
<p>Yıldız anasonun esmer kırmızı renkli ve anason kokulu meyveleri olgunlaşmadan toplanır ve çok güneş görmeyen bir yere serilerek kurutulur. Suyla kaynatılarak ya da yağı çıkarılarak tüketilir. İçerisinde tanen, benzoik asid ve en önemlisi anasonda da bulunan anethol denilen yağ mevcuttur. Anethol içermesi sebebiyle anason ile aynı etkilere sahiptir ve daha ucuz olması nedeniyle anasonun yerine yaygın olarak kullanılmaktadır. Uçucu yağ yapımında da yaygın kullanım alana sahiptir.</p>
<h2>Yıldız anasonun faydaları nelerdir?</strong></p>
<p>-Öksürüğe iyi gelir; astım, bronşit ve nefes darlığı gibi şikayetleri azaltır. Bu sebeple yıldız anason öksürük şurubu yapımında da kullanılır.</p>
<p>Hazmı kolaylaştırır, midedeki şişkinliği önler. Mide ve bağırsak gazlarına karşı gaz söktürücü özelliği ile vücudu rahatlatır. </p>
<p>-İştahsızlığı azaltır, ishali, bulantıyı ve kusmayı giderir.</p>
<p>Sakinleştirici etkisi vardır. Sinirleri yatıştırır ve ağrıyı azaltmada iyi bir yardımcıdır.</p>
<p>Kalbi kuvvetlendirir, kan dolaşımının düzenlenmesine yardımcı olur.</p>
<p>-Anne sütünü arttırıcı etkisi nedeniyle doğum sonrası tüketilmesinde faydası bulunmaktadır.</p>
<p>-Regl kanamalarını düzene sokmaya yardımcı olur.</p>
<p>Terletici etkisi vardır ve taşıdığı antibakteriyel özellik ile bilhassa bağırsaktaki bakterilere karşı etkilidir.</p>
<p>Haricen kullanıldığında romatizma ağrılarını dindirmede faydası görülür.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Yıldız anason nasıl tüketilir?</h2>
<p>Sağlık sorunlarını doğal yollardan çözümlemeyi tercih edenler için mutlaka tüketilmesi gereken doğal bir alternatif tıp bitkisidir. Kullanımı basit ve kullanım alanı oldukça geniştir. Ezilerek kaynar su içinde demlenmeye bırakılan yıldız anasonun kuru ve olgun tohumları farklı sağlık sorunları için içilerek tüketilebildiği gibi romatizma ağrılarında deri üzerinden elle sıkıca ovuşturarak uygulanabilir</p>

<p>Baklagiller ailesinden çok yıllık çalımsı bir bitki olan meyanın boyu, 50 – 150 cm, bazen 200 cm’ye kadar uzayabilir. Yaprakları kanat şeklindedir. Yaprakçıklar eliptik şekilde, kenarları bütündür. Yaprakların üstü koyu yeşil, altı grimsi yeşil renkte ve tüylüdür. Morumsu leylaki ve pembemsi leylaki renkte çiçekleri, kelebek şeklindedir. Meyvesi esmerimsi kırmızı renkte, fasulye kapsülü biçimindedir ve içinde 3 – 6 adet esmer renkte tohum bandırır. Meyan, sulak ve nemli yerlerde yabani olarak yetişen bir bitkidir. Yetiştiği yerler arasında Akdeniz ülkeleri, Ukrayna, Rusya ve Türkistan yer alır.</p>
<h2>Meyan kökünün bileşenleri nelerdir?</h2>
<p>Meyanın rizom kökü, normal şekere göre 50 kat daha tatlı olan glisirizin, flavon, kumarin, saponin adı verilen maddelerinin içinde tadı acı uçucu yağlar, nişasta ve yapışkan bitki sıvısı barındırır. Bu kökler ilaç, bira ve kolalı içeceklerin yapımında kullanılır. Meyanda glikoz, sakaroz, nişasta, reçine, tanen, asparagin, yağ, zamk, glycyrhizik asidi bulunur. Bazı türlerinin kökleri acı, bazılarınınkisi tatlıdır. </p>
<h2>Meyan kökünün faydaları nelerdir?</h2>
</p>
<p>-Meyan özellikle bağışıklık sistemini güçlendirmesi ile bilinir. </p>
<p>-Gribe iyi gelir. Boğaz ağrısını ve susuzluğu giderir. </p>
<p>-Bronşite iyi gelir. Öksürüğü giderir, balgam söktürücü özelliği vardır. </p>
<p>-Ateş düşürücü, idrar söktürücü özelliğe sahiptir. </p>
<p>-Mide ülserine, gastrite iyi gelir. Hazımsızlığı giderir. </p>
<p>-Karaciğer hastalıklarına iyi gelir. Akne, sivilce, sedef hastalığı gibi cilt problemlerinin tedavisinde kullanılır. </p>
<p>-Kilo kaybını hızlandırır. </p>
<p>-Ağız içi yaraların (aft) tedavisinde kullanılır.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Meyan kökü nasıl tüketilir? </h2>
<p>Meyanın özellikle kök kısmı tüketilir. Meyan kökü, bütün ya da parçalar halinde aktarlarda satılmaktadır. Meyan kökünün çayı ve bazı yörelerde de şerbeti yapılır. Meyan kökü çayı için demliğe bir su bardağı su koyup kaynatılır. Kaynamış suyun içine 1- 1,5 çay kaşığı meyan kökünü atıp ocağın altını kapatılır. Demlenmesi için 5 dakika beklenir. Meyan kökü çayı, günde 1 – 2 bardak içilebilir. Meyan kökünün de diğer bitkiler gibi aşırı kullanılması durumunda yan etkileri görülür. Meyan kökünün altı haftalık sürekli kullanımından sonra üç hafta kadar ara verilmesi önerilir. Bazı ilaçlarla etkileşimi kişiye zarar verebilir. Bu yüzden kullanmadan önce doktor tavsiyesi alınması önerilir. </p>

<p>Pimenta Racemosa familyasından gelen yenibahar bitkisi, tropikal bölgelerde yetişir ve zencefil, tarçın, Hindistan cevizi, kaküle ve karanfil gibi baharatların kokusunu içeren zengin aroması ile tanınır.  Zengin aroması ile “tüm baharatlar” olarak adlandırılan bitki Anadolu’da Jamaika biberi, pimento ve pimenta gibi isimler ile bilinir.</p>
<p>Dört mevsim yaprağını dökmeyen yenibahar bitkisinin meyveleri olgunlaşmadan toplanır ve kurutulur. Kurutulan yenibahar tohumları öğütülerek toz haline getirilir ve baharat olarak tüketilir.</p>
<h2>Yenibahar bitkisi nerelerde kullanılır ve püf noktaları nelerdir?</h2>
<p>Yenibahar sarma, etli dolma ve lahana dolması gibi et yemeklerinde baharat olarak kullanılır. Köfte harcına, hamburgere, pilav içlerine ve sulu et yemeklerine katılır. Et yemekleri dışında aşure, kek, pasta ve kurabiye gibi farklı tatlılara koku ve tat vermek için eklenir. Aynı zamanda öğütülerek çay olarak hazırlanan yenibahar, halk arasında tıbbı amaçla tüketilir.</p>
<p>Yenibahar bitkisinin özünden elde edilen yağ ise masaj yağı olarak kullanılır ve banyo suyuna birkaç damla katılır. Dahili olarak da tüketilebilen yenibahar yağı, iki üç kaşık ılık suya eklenerek sabahları içilebilir. Bunun dışında gıda sektöründe de kullanılan yenibahar; çikletlerin, şekerlemelerin, dondurmaların, pudinglerin, bisküvilerin, konservelerin ve hazır çorbaların içine eklenir.</p>
<h2>Yenibahar bitkisinin faydaları</h2>
<p>- Antiseptik özelliği ile serbest radikallere karşı vücudu koruyan yenibahar, vücut direncini arttırır ve hastalıklara karşı vücudu korur.</p>
<p>- Hazmı kolaylaştıran yenibahar bitkisinin mide ve bağırsak sorunlarına iyi geldiği bilinir.</p>
<p>- Kaynatılarak elde edilen yenibahar suyu cilt bakterileri ve enfeksiyonlar nedeni ile cilde oluşan yaraların iyileşmesine karşı kullanılır.</p>
<p>- Kekik bitkisi gibi kuru öksürük, bronşit ve nezle gibi hastalıkların iyileşmesine yardımcı olur.</p>
<p>- Yenibahar yağının eklem ağrılarına ve damar sertliğine karşı ağrı azaltıcı özelliği vardır. Kesin olmamakla birlikte yenibahar yağının baş ağrılarına ve şiddetli sinüzit ağrılarına karşı faydalı olduğu söylenmektedir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Yenibahar bitkisinin zararları</h2>
<p>Baharat olarak yemeklere eklenen yenibaharın bilinen bir yan etkisi yoktur. Hassas dönemlerde tıbbı amaçla kullanılacak ise eğer doktora danışılarak kullanılması tavsiye edilir. Yenibahar çayı, zayıflama amacı ile tüketilmeden önce yine mutlaka doktora danışılmalı ve yüksek miktarda kullanılmamalıdır.</p>

Darülfülfül

Darülfülfülün faydaları nelerdir?

Darülfülfül nasıl kullanılır?

Darülfülfül neyle iyi gider?

Darülfülfülün zararları nelerdir?

Doyamayanlar için bir de videomuz var!

Sıkça Yenen Konular

Kekik

Yıldız Anason

Meyan Kökü

Yenibahar

Yorumlar

Bir Tabak Daha?

Yenibahar

Kekik

Vanilya

Susam

Aspir

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?

Ardıç

Karanfil

Meyan Kökü

Biberiye

Paprika

Beyaz Biber

Yıldız Anason

Anason

Kişniş

Nane

Safran

Çörek Otu