En popüler çorba tarifleri, sofraya sıcak bir başlangıç yapmak isteyenlerin her mevsim başvurduğu tariflerden aslında. Klasik mercimek ve ezogelin çorbalarından tarhana, yayla ve domates çorbasına kadar Türk mutfağının sevilen çorbaları, hem pratik hazırlanışları hem de doyurucu yapılarıyla sofralarda kendine yer buluyor.
En çok sevilen çorbalar hangileri? diye merak ediyorsanız yalnızca klasiklerle sınırlı kalmanıza da gerek yok. Sebzeli çorbalardan tavuklu ve etli seçeneklere, yöresel çorbalardan farklı malzemelerle hazırlanan modern tariflere kadar oldukça geniş bir seçenek var. Üstelik bazı çorbalar tek başına hafif bir öğün, bazıları ise ana yemeğin yanında tamamlayıcı olabilir.
“En güzel çorba hangisi?”, “Kolay hangi çorba yapılır?” ya da “Akşama hangi çorbayı pişirsem?” diye düşünüyorsanız, farklı damak zevklerine ve sofralara uygun en popüler çorba tariflerini bir araya getirdik. Şimdi tencereyi ocağa alıp mutfağı mis gibi çorba kokusuyla doldurma zamanı.
Çorba denince akla ilk gelen tariflerden biriyle başlayalım. Kırmızı mercimeğin yumuşacık kıvamıyla hazırlanan mercimek çorbası, evde de lokantalarda da en çok sevilen klasiklerden. Üzerine biraz limon sıkınca lezzetine doyum olmuyor, sonbahar-kış boyu sofralardan eksik edilmiyor.
Tarifi için: Mercimek çorbası tarifi
Mercimek, bulgur ve pirincin baharatlarla buluştuğu ezogelin çorbası, sofralarımızın en sevilen çorbalarından biri. Doyurucu yapısı ve bol aromalı lezzeti sayesinde tek bir kaseyle bile insanın içini ısıtmayı başarıyor.
Tarifi için: Ezogelin çorbası tarifi
Yoğurdun ferah lezzetini pirinç ve kuru naneyle buluşturan yayla çorbası, yıllardır sofralarımızdan eksik olmayan tariflerden. Hafif ama doyurucu bir başlangıç arayanların en sık tercih ettiği çorbalardan biri olması da boşuna değil.
Tarifi için: Yayla çorbası tarifi
Kış sofralarının vazgeçilmezlerinden tarhana çorbası, kendine özgü ekşimsi tadı ve yoğun kıvamıyla çocukluktan beri tanıdığımız lezzetlerden. Özellikle soğuk günlerde sıcacık bir kase tarhana çorbasının yeri ayrı.
Tarifi için: Tarhana çorbası tarifi
Domatesin hafif ekşi, hafif tatlı lezzetini kaşık kaşık hissettiren domates çorbası, en popüler çorba tarifleri arasında kendine sağlam bir yer edinmiş durumda. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri eklendiğinde ise çok daha keyifli hale geliyor. Hadi yapalım!
Tarifi için: Domates çorbası tarifi
Mis gibi tavuk suyunun lezzetini başrole alan bu çorba, hem doyurucu hem de klasik bir lezzet. Özellikle serin günlerde sıcacık içilen tavuk suyu çorbası, sofraya geldiği anda iştah açıyor, yeri geliyor, tek bir kasesiyle vücuda şifa oluyor.
Tarifi için: Tavuk suyu çorbası tarifi
Az malzemeyle kısa sürede hazırlanan tel şehriye çorbası, pratik çorba tarifleri arasında en çok sevilenlerden. Hafif yapısı sayesinde hem öğle hem akşam yemeklerinin başlangıcına kolayca uyum sağlıyor, hastayken de kolayca yapılması sayesinde sıkça tercih ediliyor.
Tarifi için: Tel şehriye çorbası tarifi
Etli ve terbiyeli çorbaları sevenleri buraya alalım. Yumuşacık et parçaları ve kıvamlı terbiyesiyle hazırlanan düğün çorbası, özellikle geleneksel sofraların en sevilen başlangıçlarından biri. Tek başına ana yemek gücünde.
Tarifi için: Düğün çorbası tarifi
Sakatat çorbalarının en bilinenlerinden kelle paça, yoğun lezzeti ve kendine özgü kıvamıyla klasikleşmiş tariflerden. Sarımsaklı ve sirkeli soslarla servis edildiğinde lezzeti daha da belirgin hale geliyor. Kendisi hastalıklara karşı da en çok değerlendirilen çorba tarifleri arasında yerini alıyor.
Tarifi için: Kelle paça çorbası tarifi
Mantarın kendine özgü aromasını yumuşacık bir çorba kıvamında değerlendirmek isteyenler bu tarifi çok sevecek. Yoğun ama dengeli lezzetiyle mantar çorbası, klasik çorbalardan farklı bir seçenek arayanların favorilerinden.
Tarifi için: Mantar çorbası tarifi
Lokantalarda içtiğiniz o bol sebzeli, kıvamlı çorbaları evde hazırlamak isteyenler için nefis bir tarif geliyor. Farklı sebzelerin bir araya geldiği bu çorba, hem renkli hem de doyurucu bir başlangıç seçeneği.
Tarifi için: Lokanta usulü sebze çorbası tarifi
En sevilen geleneksel çorbalardan işkembe çorbası, kendine özgü aroması ve yoğun kıvamıyla özellikle sakatat sevenlerin vazgeçilmezi. Sarımsak, sirke ve pul biber eşliğinde servis edildiğinde klasik lezzetine kavuşuyor. Bu tarifle onu evde, en lezzetli şekilde yapmanız da düşündüğünüzden kolay oluyor.
Tarifi için: Terbiyeli işkembe çorbası tarifi
Tavuk eti ve şehriyenin aynı tencerede buluştuğu bu tarif, doyurucu çorba sevenlerin favorilerinden. Sıcacık bir başlangıç olarak servis edilebildiği gibi hafif bir öğün için de tek başına yeterince de tatmin edici. Bu tarifi yapmayı herkes bilmeli.
Tarifi için: Şehriyeli tavuk çorbası tarifi
Yoğurdun hafif ekşimsi tadıyla hazırlanan bu çorba, sofraya ferah ve yumuşak bir başlangıç yapmak isteyenler için birebir. Üzerindeki naneli sosla birlikte en sevilen yoğurtlu çorba tariflerinden birine dönüşüyor.
Tarifi için: Yoğurtlu çorba tarifi
Evde çok fazla malzeme olmadığında bile kolayca hazırlanabilecek çorbalardan biri un çorbası. Kavrulan unun verdiği nefis aroma ve kıvam sayesinde az malzemeyle oldukça lezzetli bir sonuç ortaya çıkıyor.
Tarifi için: Un çorbası tarifi
Mercimek çorbasını farklı bir şekilde denemek isteyenleri çeşmi nigar çorbasıyla tanıştıralım. Osmanlı mutfağından günümüze gelen bu özel tarif, terbiyeli ve kıvamlı yapısıyla klasik mercimek çorbasından ayrılıyor.
Tarifi için: Çeşmi nigar çorbası tarifi
Mercimeği çorbada yalnız bırakmak istemeyenlerin tercihi sakala çarpan çorbasında yeşil mercimeklere erişteler de eşlik ediyor, bu tarif hem şifa dolu hem de çok doyurucu bir çorba olarak sofralarda sıkça kendine yer buluyor.
Tarifi için: Sakala çarpan çorbası tarifi
Brokoliyi farklı şekillerde değerlendirmek isteyenler için sıcacık bir alternatif hazırlıyoruz. Yumuşacık kıvamı ve sebzenin kendine özgü tadıyla brokoli çorbası, sebze çorbaları arasında en sevilenlerden biri.
Tarifi için: Brokoli çorbası tarifi
Farklı sebzeleri tek bir kasede buluşturan kremalı sebze çorbası, pürüzsüz kıvamlı çorbaları sevenlerin favorisi olmaya aday. Kremanın verdiği yumuşaklık sayesinde sebzelerin lezzeti daha dengeli ve yoğun hissediliyor.
Tarifi için: Kremalı sebze çorbası tarifi
Anadolu mutfağının sevilen çorbalarından toyga çorbası, yoğurt, buğday ve bakliyatların bir araya geldiği doyurucu bir tarif. Geleneksel çorba çeşitlerini sevenler için hem farklı hem de oldukça tanıdık tatlar sunuyor.
Tarifi için: Toyga çorbası tarifi
Listeyi yöresel mutfağımızın en özel ve doyurucu tariflerinden biriyle tamamlayalım. İçli köfteyi andıran büyük köfteler ve küçük bulgur köfteleriyle hazırlanan analı kızlı, çorbadan çok başlı başına bir öğün gibi sofraya geliyor.
Tarifi için: Analı kızlı çorbası tarifi
EDİTOR
Yemek.com Ürün İçerikleri Yöneticisi // Üniversite yıllarında gazeteciliğe olan merakıyla başlayan editörlük yolculuğu, çeşitli dergi ve içerik sitesinin ardından Yemek.com'da devam ediyor.
Yorumlar
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!