anali-kizli-yemekcom
Tek Başına Doyurur:

Analı Kızlı Çorbası Tarifi

28 Mart 2023
Tarif Defterime
Ekle

Yöresel lezzetleri sofralarından eksik etmeyenler için Gaziantep, Malatya, Adana gibi farklı yörelerde yapılan analı kızlı çorbasını hazırladık. Zahmetine değecek lezzeti ve doyuruculuğu ile sofralarınızda yerini alacak.

Hamurunun dağılmaması için ölçülerine dikkat etmeli ve kaynayan çorbanın içine attığınız köfteleri uzun süre pişirmemelisiniz. Videolu anlatımını da sizlerle paylaşıyoruz. Malzemeleriniz de hazırsa buyursunlar...

Devamını Oku

Videolu anlatımını şöyle bıraktık:

youtube-thumbnail

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

35 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat
chefs hat
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Analı Kızlı Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi İçin:

  • 2su bardağıköftelik bulgur
  • 1su bardağıirmik
  • 2su bardağısu
  • 1yemek kaşığıdomates salçası
  • 1/2yemek kaşığıbiber salçası
  • 1çay kaşığıpul biber
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıkimyon
  • 1adetyumurta
  • 1,5su bardağıun(kontrollü eklenecek)

İç Harcı İçin:

  • 150gramyağlı dana kıyma
  • 1adetsoğan
  • 1yemek kaşığıtereyağı
  • 1çay kaşığıpul biber
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 2çay kaşığıtuz

Çorbası İçin:

  • 3yemek kaşığızeytinyağı
  • 1yemek kaşığıtereyağı
  • 300gramdana kuşbaşı eti
  • 1yemek kaşığıdomates salçası
  • 1yemek kaşığıbiber salçası
  • 1,5litresu
  • 2su bardağıhaşlanmış nohut
  • 1adetlimon suyu

Üzeri İçin:

  • 3yemek kaşığızeytinyağı
  • 1yemek kaşığıtereyağı
  • 2yemek kaşığıkuru nane
  • 1yemek kaşığıtoz kırmızı biber
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Analı Kızlı Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Gaziantep, Malatya, Adana gibi farklı yörelerde yapılan analı kızlı çorbasının hamuru etli ya da etsiz olabilir. Köfte harcına dilerseniz 200 gram kıyma ekleyerek de etli analı kızlı çorbası hazırlayabilirsiniz.

nasil-yapilir

Analı Kızlı Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İç harcı için kıymayı kavurun. Sonrasında soğanı ekleyip kavurmaya devam edin. Tereyağını ve baharatlarını ekleyip ocaktan alıp bir kenarda soğumaya bırakın.
  2. Ayrı bir tencereye etleri kavurun. Ardından salçaları ekleyin.
  3. Son olarak suyu ekleyin. Yaklaşık 40 dakika kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.
  4. Köftesini hazırlamak için yoğurma kabına köftelik bulguru ve irmiği alın. Üzerine oda sıcaklığında su ekleyin. Elinizle karıştırın ve üzerini kapatıp 10 dakika ıslanması için bekletin.
  5. Ardından irmik ve bulguru güzelce yoğurun. Sonrasında rendelenmiş soğanı, salçaları ve baharatlarını ekleyin. 10 dakika daha yoğurun.
  6. Son olarak un ve yumurta ekleyip 10 dakika daha yoğurun. Sakız kıvamına gelince elinizde yuvarlak olarak açın ve iç harcını içerisine koyup elinizde yuvarlayın. Kapatırken elinizi hafif suya batırıp kapatın.
  7. Küçük köftelerini de elinizde yuvarlayarak şekil verin.
  8. Kısık ateşte pişen salçalı soslu etlerin üzerine haşlanmış nohutu ekleyin. Daha sonra köfteleri ekleyin. Limon suyunu da ekleyip 10 dakika pişirin. Tabağa alınca tereyağı, zeytinyağı, nane ve toz kırmızı biberi kızdırıp üzerine gezdirin. Afiyet olsun!

Analı Kızlı Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Servis ederken üzerine kızdırılmış yağına dilerseniz pul biber ekleyebilirsiniz.


youtube-thumbnail

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Ege Şahin
EDİTÖR
Yemek.com Editörü / Pasta Şefi / Dünyayı gezerken yeni lezzetlerin peşindeyim.

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?