Buzluk ya da evdeki derin dondurucularda sakladığımız yiyecekler yemek konusunda zaman kazandırıyor. Yazdan hazırlanan taze fasulyeler, barbunyalar, domatesler, kıştan mutlaka buzluklara konan brokoliler, bal kabakları... Sadece mevsimsel lezzetler değil, böreğinden köftesine, mayalı hamurundan patatese kadar birçok lezzeti buzluklarda saklamak mümkün. Bunlardan biri de pizza! 
Büyük marketlerin dondurulmuş yiyecekler bölümünde mutlaka pizzalara rastlıyoruz. Bu pizzaların hamurunu evde kendimiz de hazırlayıp buzluğa atabilir, dilediğimiz zaman çıkarıp pişirebiliriz. Özellikle de evinde pizza yapıp hamuru fazla kalanların çok seveceği bir öneri olacağından eminiz. Buzluklarda yer açtıysak, enfes pizzaları da hazırlayalım hadi.
Dondurucuda pizza hamuru nasıl saklanır?
Dışarıdan aldığımız pizzaların hamurları hep çok nefis oluyor. diyorsanız işe önce evde pizza hamurunun sırlarına göz atarak başlayalım. Bu hamurları buzlukta da saklayacağımız için mutlaka bu püf noktalarını uygulamak şart. Pizza hamuruna; yumurta, yoğurt, süt gibi yapısı çok çabuk bozulabilen maddeler ilave etmemek gerekiyor. Eklendiği takdirde hem buzlukta dayanma süresi kısalır hem de fazlaca mayalanacağı için buzlukta saklamak zor olabilir. Bu nedenle bizim önerimiz buzlukta saklayacağınız hamurların içerisine bu ürünlerden kullanmamanız.
Pizzalarınızı hazırlarken mutlaka pizza unu, baklava unu ya da ekmeklik un kullanın. Bu sayede dışarıda yediğiniz pizzalar kadar nefis pizzalar hazırlamış olacaksınız. Pizza hamurunu hazırlarken dikkat edilmesi gereken bir diğer aşama ise hamuru mayalandırmak. Pizza hamurlarınızı mutlaka oda sıcaklığında güzelce mayalandırın. Bu mayalandırma süresi kış ve yaz aylarında değişkenlik gösterebilir. Mayalandırmadan pişirme ya da buzlukta saklama aşamasına geçmeyin. Pizza hamuru yapımında bilmeniz gereken diğer tüm püf noktaları için ise sizi şuradan alalım: Artık Hep Evde Yapmak İsteyeceksiniz: Pizza Hamuru Yapmanın Püf Noktaları
Pizza hamurunuzu hazırladıktan sonra sıra geldi saklama aşamasına. Saklama aşaması için hamurunuzu açın. Pizza hamurunuzun boyutları da tamamen sizin zevkinize kalmış. Dilerseniz buzluğa sığması için daha küçük boyutlarda yapabilirsiniz. Büyük ya da orta boy pizza şeklinde de hazırlayabilirsiniz. Üzerine çatalla minik minik delikler açın. Bu şekilde hamurun çok fazla kabarmasına da engel olmuş olursunuz. Ardından hamuru fırın tepsisinin üzerine alın ve önceden ısıtılmış fansız ayardaki 180 derecelik fırında yaklaşık 8-12 dakika kadar pişirin. Çok hafif pişmiş bir pizza hamuru elde etmeniz yeterli.
Ardından pizzayı fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Saklamak istediğiniz hamurun tamamına bu işlemi uygulayıp oda sıcaklığında soğuttuktan sonra aralarına pişirme kağıdı koyarak üst üste dizip buzdolabı poşetine aktarın. Eğer çok büyük boy bir pizza yapmışsanız ve buzdolabı poşetine sığmıyorsa streç filmle sarıp dondurucuya koyabilirsiniz. Pişirmek istediğiniz zaman, hamuru çıkarıp 5 dakika oda sıcaklığında bekletip üzerine sos ve diğer malzemelerini koyarak fırına atabilirsiniz. Malzemeli bir pizzayı buzlukta saklamak isteyenleriniz varsa onları da şuradan alalım: Vaktiniz Varken Yapın, Buzlukta Uzun Süre Saklayın: Dondurucu İçin Pizza Nasıl Yapılır? Şimdiden ellerinize sağlık.
Yorumlar
0