Bağcılar, Güngören ve Zeytinburnu Lezzet Duraklarını Keşfettik!

Ferhat Şef ve Mete ile İstanbul'u semt semt, adım adım keşfetmeye bu hafta da devam ediyor, Kuzguncuk, Beylerbeyi, Çengelköy ve Anadolu Hisarı'ndan sonra bu kez de seyircilerimizin önerisiyle soluğu Bağcılar, Güngören ve Zeytinburnu mekanlarında alıyoruz!

Yolunuz yakın zamanda Bağcılar, Güngören ya da Zeytinburnu taraflarına düşecekse, menemenden tutun etli ekmeğe, günün her anına uygun efsane lezzetler bulabileceğiniz bu mekanlarla mutlaka tanışın. Eminiz, videoyu izleyince zaten yolunuz düşmese dahi sizin gibi gurme dostlarınızı da alıp lezzet dolu bir Bağcılar, Güngören, Zeytinburnu turuna çıkacak, hafta sonu için hemen şimdi planlarınızı yapacaksınız.

2023 yılının Ağustos ayında çektiğimiz bu güncel videoda hem Ferhat Şef’in mekanlar ve lezzetleriyle ilgili bakış açısını öğrenme fırsatı bulacak hem de mekanların güncel performansları ve fiyatları hakkında bilgi alabileceksiniz. Hadi o zaman sizi hiç merakta bırakmayalım ve önce videomuza, ardından da detayları konuşmak üzere yazımıza doğru alalım.

Bağcılar

• Çakır Menemen Cumali Çakır

Çakır Menemen Cumali Çakır

Ferhat Şef'in aldığı öneriler sonucu Bağcılar'daki ilk durağımız olarak belirlediğimiz Çakır Menemen Cumali Çakır'dayız. Mis gibi bir menemen ve gözleme sipariş ediyor ve soğutmadan tatlarına bakıyoruz. Tandır ekmeği bana bana yemeye doyamayacağınız menemenlerinin domatesleri tam kıvamında pişirilmiş, yumurtası da krema kıvamında, tam da olması gerektiği gibi! Kavurma ve kaşar peyniri de muazzam bir lezzet katıyor, bizden önermesi. İçinde bol malzeme kullandıkları gözlemeleri de bir harika, aklınızda bulunsun.

Fiyatlara gelince:
Kavurmalı kaşarlı menemen: 80 TL, Gözleme: 45 TL idi.

Çakır Menemen Cumali Çakır adres: Göztepe, Karanfil Sokağı No: 65/A, Bağcılar/İstanbul

• Kulu Büryan

Kulu Büryan

Bağcılar'daki ikinci durağımız Kulu Büryan! Büryanın kendi suyundan hazırladıkları avşor ve bir porsiyon büryan alıyor ve hemen tadıma geçiyoruz. Tandırın kendi suyundan hazırladıkları meşhur avşor çorbası lokum gibi eti ve baharat dengesiyle damaklara şenlik bir lezzet sunuyor. Lokum gibi pişirilmiş, dışı çıtır büryan da damakta adeta eriyor. Sumaklı ekşili salatası ve yanında gelen yağlı pideyle yemenizi şiddetle tavsiye ederiz, muazzam. Et severler bu mekana mutlaka uğramalı.

Avşor (Az): 55 TL, Büryan: 210 TL idi.

Kulu Büryan adres: Kemalpaşa, Namık Kemal Cd. No:108, Bağcılar/İstanbul

• Sivas Evi Şükrü Usta

Sivas Evi Şükrü Usta

Üçüncü durağımız Sivas Evi Muhsin Yazıcıoğlu Konağı'nda yer alan Şükrü Usta. Burada nefis Sivas etli ekmekleri ve Sivas köftesi yapılıyor. İncecik hamuruyla çıtır çıtır bir lezzet sunan, taş fırında pişirdikleri etli ekmekleri harcı ve hamurunun uyumuyla başlı başına nefis bir tat. Üzerine limon sıkıp afiyetle yiyiniz. Sivas köfteye gelince, sadece tuz ve dinlenmiş etle hazırlanan bu özel köfte, mangal kokusuyla adeta bir antrikot tadında. Sivas Evi Şükrü Usta'yı rotanıza mutlaka ekleyin.

Sivas etli ekmek: 80 TL, Sivas köfte: 170 TL idi.

Sivas Evi Şükrü Usta adres: 100. Yıl, Barbaros Cd. No:79, Bağcılar/İstanbul

Ferhat Şef ve Mete Bağcılar, Güngören ve Zeytinburnu turunu bir güne sığdırabilmek için Sivas Evi Şükrü Usta'dan sonra Güngören'e doğru yola çıkıyor. Ancak Bağcılar taraflarında olacaklar için Ferhat Şef'in daha önceden deneme fırsatı bulduğu diğer önerilerini de sıralamadan geçmek olmaz:

• Döner severlerin Bağcılar'da mutlaka gitmesi gereken adres:

İkamet Döner adres: Mahmutbey, Taşocağı Yolu Cad. No:19 D:3C, Bağcılar/İstanbul

• Michelin Listesi'ne girmiş muhteşem Anadolu yemekleri denemek isteyenlerin mutlaka gitmesi gereken adres:

Seraf Mahmutbey adres: Mahmutbey, Peyami Safa Cd. 38/D, Bağcılar/İstanbul

• Giresun yağlısı ve nefis pideler yemek isteyenlerin mutlaka gitmesi gereken adres:

Çotanak Pide adres: Kazımkarabekir, No:, Mehmet Akif Blv. No:79, Bağcılar/İstanbul

Güngören

• Nohut Dürümcü Hamo'nun Yeri

Nohut Dürümcü Hamo'nun Yeri

Bağcılar'dan sonra hızlıca Güngören'e geçiyor ve Nohut Dürümcü Hamo'nun Yeri'ne varıyoruz. Küçük Antep olarak anılan bölgede hizmet veren mekanda nohut dürüm ve ciğer kavurmanın tadına bakıyoruz. Kuzu ciğeriyle hazırladıkları ciğer kavurma lokum gibi. Yanında bolca soğan, baharat ve sıcacık tandır ekmeğiyle servis edilen bu kavurmanın tadına tüm sakatat severler bakmalı.

Nohut dürümde kullanılan nohutlar ise kuzunun ilikli kemiğiyle 3-4 saat haşlayarak hazırlanıyor, yumuşacık olan nohutların içinden et suyunun tadı geliyor. Acısının da olduğunu söylemeden geçmeyelim ve denemek üzere sizi hemen aşağıdaki adrese doğru alalım.

Nohut dürüm (yarım porsiyon): 25 TL, Ciğer kavurma (yarım porsiyon): 25 TL idi.

Nohut Dürümcü Hamo'nun Yeri adres: Merkez, İkbal Sk. No:9, 34164 Güngören/İstanbul

• Hizmet Kardeşler Fırınlı Kasap

Hizmet Kardeşler Fırınlı Kasap

Mis gibi dürümlerin ardından hemen karşısında yer alan Hizmet Kardeşler Fırınlı Kasap'a gidiyoruz. Et severlerin müdavimi olacağı mekanın menüsü bir hayli zengin. Biz burada Hizmet Kardeşler'in meşhur lahmacunlarını ve kıymalı tavalarını deniyoruz bu kez. Taş fırında pişirdikleri Antep lahmacunları sarımsaklı harcıyla nefis bir lezzet sunuyor. Kuzu kıymayla hazırladıkları, içinde ekstra malzemelerin olmadığı kıymalı tavaları da et tadını damağınızda uzun süre hissetmenizi sağlıyor. Tuz dengesi ve içi sulu sulu kalan nefis kıvamıyla bu tavayı da mutlaka denemelisiniz. Ferhat Şef'in "Ben buraya nasıl daha önce gelmem" diye hayıflandığı bu mekanı tüm gurmeler rotalarına eklemeli, bizden önermesi.

Kıymalı tava: 160 TL, Lahmacun: 50 TL idi.

Hizmet Kardeşler Fırınlı Kasap adres: Güngören, İkbal Sk. NO:13, 34788 Çekmeköy/İstanbul

• Katmerci Ahmet Usta

Katmerci Ahmet Usta

Şimdi tatlı yeme zamanı! Hizmet Kardeşler'den hemen sonra yine kısa bir yürüme mesafesi olan Katmerci Ahmet Usta'ya gidiyoruz. Kağıttan ince hamuru, içinde yer alan irmikli sütlü kaymağıyla buradaki katmerler bir kez tadına bakınca sık sık gidip yemek isteyeceğiniz kadar iddialı. Şeker dengesi de çok yerinde üstelik. Mis!

Katmer: 100 TL idi.

Katmerci Ahmet Usta adres: Merkez, Aydınlar Sk. No:14, 34164 Güngören/İstanbul

• Ferhat Şef ve Mete buradan Zeytinburnu'na doğru ilerlerken Güngören'de gidebileceğiniz diğer lezzet duraklarını da şöyle sıralamadan geçmeyelim:

Kebapçı Çetin Usta adres: Merkez Güngören Caddesi, İkbal Sk. No:14/A, Güngören/İstanbul

Meşhur Ciğerci Bayram Usta adres: Merkez, Tayfun Sk. No:1, Güngören/İstanbul

Zeytinburnu

• Korgan Uygur Sofrası

Korgan Uygur Sofrası

Güngören'den sonra kısa bir yolculukla Zeytinburnu'na varıyor ve ilk durağımız olarak Korgan Uygur Sofrası'na gidiyoruz. Burada el yapımı minik mantılar diyebileceğimiz tügre ve lağmen kavurma deniyoruz. Hamuru klasik mantı hamuruna benzeyen tügre, kıymayı, soğanlı harcı ve hafif diri pişimiyle farkını ortaya koyuyor. Sofraya dumanı üzerinde gelen lağmen kavurma, incecik dilimlenmiş etler, ıspanak, lahana, renkli biberlerle hazırlanan özel bir yemek. Sos dengesi yerinde, etleri de lokum gibi pişmiş. Denenecekler listenize ekleyiniz.

Lağmen kavurma: 138 TL, Tügre: 138 TL idi.

Korgan Uygur Sofrası adres: Maltepe Mah. Avrupa Konutları Kale No: 6/4, Edirne Çırpıcı Yolu Sk., 34010 Zeytinburnu/İstanbul

• Ahmet Usta Tarihi Merkezefendi Köftecisi

Ahmet Usta Tarihi Merkezefendi Köftecisi

Zeytinburnu deyince akla ilk gelen Merkezefendi, Merkezefendi deyince de köfteciler olduğunda göre hızlıca Ahmet Usta Tarihi Merkezefendi Köftecisi'ne doğru gidelim! Burada hemen köfte, piyaz ve Kemalpaşa tatlısı söylüyor ve tatlarına bakmaya başlıyoruz. Mevsiminde taptaze domateslerle hazırlanmış, tam kıvamında pişmiş fasulyeler ve kaliteli soğanlarla yapılmış bol yağlı piyazı Ferhat Şef'in dokunuşuyla bol sirkeli bir hale getiriyor ve afiyetle yiyoruz. Dışı çıtır, içi yumuşacık köfteleri ise ızgara kokusuyla daha tadına bakmadan iştahımızı katlıyor. Sululuğu, baharat dengesi ve kıyma kalitesi nefis. Şerbetini tam kıvamında çekmiş, şeker dengesi yerinde yumuşacık Kemalpaşa tatlısı da kaymakla mükemmel bir ikili oluyor. Bu menüyü, köftesi, piyazı ve tatlısıyla mutlaka denemelisiniz.

Köfte: 214 TL, Piyaz: 64 TL, Kaymaklı Kemalpaşa tatlısı: 60 TL idi.

Ahmet Usta Tarihi Merkezefendi Köftecisi adres: Merkezefendi, Dere Sk. No:14, 34025 Zeytinburnu/İstanbul

• Elbeyi Cafe

Elbeyi Cafe

Bağcılar'da başladığımız lezzet yolculuğumuzu Zeytinburnu'nda yer alan Elbeyi Cafe'de noktalıyoruz. Mis gibi bir Türk kahvesi söylediğimiz mekan, tam kıvamında pişirilmiş acı kahvesi ve huzurlu atmosferiyle sizin de bir kahve molası vermek istediğinizde uğrayabileceğiniz mekanlardan.

Türk kahvesi: 60 TL idi.

Elbeyi Cafe adres: Merkezefendi, Fırın Sk. No:2A, 34015 Zeytinburnu/İstanbul

Ufak bir not: Listemizde yer alan bu mekanlara gidenlerin yorumlarını mutlaka bekliyoruz! Bağcılar, Güngören ve Zeytinburnu taraflarında "Şuralara da mutlaka gitmeliydiniz" dediğiniz mekanlar varsa onları da bize mutlaka yazın. Bir sonraki turumuzda değerlendirelim, listemizi birlikte zenginleştirelim!