Tencerede Portakal Soslu Islak Kek Tarifi
Kekin hası ocakta, tencerede pişeni imiş; biz bilememişiz. Denemeyen bilemez. (:
Ocağın üzerine keki yerleştirirken uygulamanız gereken önemli püf nokta görselde
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker (damak zevkinize göre azaltılabilir veya artırılabilir)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 8-9 yemek kaşığı un (tepeleme)
- 2-3 yemek kaşığı kakao
- 3 yemek kaşığı peynir altı suyu (beyaz peynir kutusundaki peynir suyundan yararlanabilirsiniz.)
- 2 paket kabartma tozu
- 2 paket vanilin
- 1 adet portakal
- 1 tatlı kaşığı margarin (tencereyi yağlamak için)
- 1 yemek kaşığı un (tencereyi unlamak için)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Tencerede Portakal Soslu Islak Kek Tarifinin Püf Noktası
Kek yapacağınız tencerenin yapışmaz bir teflon tencere olması sizin için bir avantaj olur. Kekinizi tencereden çıkarmadan önce acele etmemeniz dikkatlice çıkartmanız parçalanmayı önler. Peynir altı suyu kekinizin besin değerini artırarak daha uzun süre taze kalmasını da sağlar.
Nasıl Yapılır?
Portakalın kabuklarını rendeleyerek ayırın. Suyunu da sıkarak diğer tüm malzemeler gibi önceden hazırlayın.
Yumurtaları derin bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın. Şekeri ve tuzu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin (mikserle çırpmak daha pratik olacaktır).
Süt ve sıvı yağı ekleyerek biraz daha çırpmaya devam edin.
Homojen bir karışım elde ettikten sonra karışımdan bir su bardağını, daha sonra kekin üzerine dökmek için ayırın.
Daha sonra peynir altı suyu ve portakal suyunun yarısını ilave edin.
Kekin unu ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırarak harmanlayın ve kaba eleyerek ilave edin.
Son olarak portakal kabuğu rendesinin yarsını kek hamurunuza ilave edin.
Tereyağı ile yağladığınız tencerenize biraz un serpin.
Kek hamurunuz tavaya alın ve bir kaç kez hafifçe tezgahtan kaldırıp vurarak içindeki hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın.
Ocağınızın orta büyüklükte olan bir gözüne üç dört kat alüminyum folyo koyup altını yakın tencerenizin kapağını kapatıp keki ocağa alın.
İlk beş dakika altı açık daha sonra kısık ateşte kekinizi 40 -45 dakika pişirmeye bırakın (pişirme süresi ocağınızın alevi ve büyüklüğüne göre değişebilir).
Kekinizin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testini uygulayabilirsiniz.Kabarması esnasına kapağını açmazsanız kekinizin sönmesini önlemiş olursunuz.
Pişen keki soğuk ıslak bir bez üstüne koyarak beş dakika kendini çekmesini ılımasını bekleyin. Daha sona ters çevirerek daha geniş bir tepsi ya da uygun bir servis tabağına alın (kekinizi parçalamadan çıkarmak için tencereden çıkarmadan bir spatula yardımı ile kontrol edebilirsiniz).
Kek harcından ayırdığımız sosa kalan portakal suyunu ilave ederek bir kaşık yardımı ile kekimizi ıslatın.
Arzunuza göre üzerine kalan portakal kabuğu rendesi ve çikolata rendesi ile süsleyip servis edin. Çayınızın, kahvenizin yanında afiyetle yiyin. :)