Havalı Sunumuyla:

Enginar Çanağında Kabak Sıyırtma Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

SEBZE TARİFLERİ

02 Ocak 2017

Tarif Defterime
Ekle

Hafif lezzetiyle enfes bir zeytinyağlı yemeğimiz; enginar çanağında kabak sıyırtma.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Enginar Çanağında Kabak Sıyırtma Tarifi İçin Malzemeler

1kg.kabak
3/4dalTaze soğanın yeşil yaprakları
1kahve fincanıpirinç(sıcak suda bekletilmiş)
1çay bardağızeytinyağı
2/3dişsarımsak
1adetlimonun suyu(yarısı kavrulurken yarısı su eklenince)
1demetdereotu(yarısı içine yarısı üzerine ince kıyılmış)
1tatlı kaşığıkarabiber
2küpşeker
1çay bardağısu
1çaytuz(azaltılıp arttıralabilir)

Enginar çanağı için

2adetenginar
1/2adetlimon
2litresu
1,5çorba kaşığıtuz

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Enginar Çanağında Kabak Sıyırtma Tarifi Nasıl Yapılır?

Kabaklarımızı boydan uzun uzun sebze soyacağı ile soyuyoruz.
Çekirdekleri görünene kadar ince ince eşit kalınlıkta olmasına dikkat ediyoruz.
Tenceremize zeytinyağını ilave ediyoruz ince doğradığımız sarımsakları ilave edip biraz çeviriyoruz.
İnce doğradığımız kabakları ilave ediyoruz
Limon suyunun yarısını, 2 küp şekerimizi, yeşil soğan yapraklarını, dereotumuzu, pirincimizi ilave edip kabaklar renk değiştirene kadar ara sıra karıştırarak kavuruyoruz.
Suyumuzu ilave ediyoruz kalan yarım limon suyumuzu da ilave edip karabiber ve isteğe bağlı tuz ekleyip altı kısık pişiriyoruz.
Enginarlarımızın sap kısmını kesip bir kaşık yardımıyla orta göbek kısmını temizliyoruz limon sürüyoruz kararmasın diye.
2 litre suyu kaynatıp tuz ilave edip enginarlarımızı tencerenin dibine yerleştirip haşlıyoruz.
Yapraklar kolay kopup kök kısmı yumuşayınca haşlama tamamlanıyor, süzgeçten geçirip göbek kısmına pişirdiğimiz kabak sıyırmayı dolduruyoruz.
Dereotuyla birlikte servis ediyoruz, afiyet olsun.