Havalı Sunumuyla:

Enginar Çanağında Kabak Sıyırtma Tarifi


Hafif lezzetiyle enfes bir zeytinyağlı yemeğimiz; enginar çanağında kabak sıyırtma.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Enginar Çanağında Kabak Sıyırtma Tarifi İçin Malzemeler

  • 1kg.kabak
  • 3/4dalTaze soğanın yeşil yaprakları
  • 1kahve fincanıpirinç(sıcak suda bekletilmiş)
  • 1çay bardağızeytinyağı
  • 2/3dişsarımsak
  • 1adetlimonun suyu(yarısı kavrulurken yarısı su eklenince)
  • 1demetdereotu(yarısı içine yarısı üzerine ince kıyılmış)
  • 1tatlı kaşığıkarabiber
  • 2küpşeker
  • 1çay bardağısu
  • 1çaytuz(azaltılıp arttıralabilir)

Enginar çanağı için

  • 2adetenginar
  • 1/2adetlimon
  • 2litresu
  • 1,5çorba kaşığıtuz

Enginar Çanağında Kabak Sıyırtma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kabaklarımızı boydan uzun uzun sebze soyacağı ile soyuyoruz.
  2. Çekirdekleri görünene kadar ince ince eşit kalınlıkta olmasına dikkat ediyoruz.
  3. Tenceremize zeytinyağını ilave ediyoruz ince doğradığımız sarımsakları ilave edip biraz çeviriyoruz.
  4. İnce doğradığımız kabakları ilave ediyoruz
  5. Limon suyunun yarısını, 2 küp şekerimizi, yeşil soğan yapraklarını, dereotumuzu, pirincimizi ilave edip kabaklar renk değiştirene kadar ara sıra karıştırarak kavuruyoruz.
  6. Suyumuzu ilave ediyoruz kalan yarım limon suyumuzu  da ilave edip karabiber ve isteğe bağlı tuz ekleyip altı kısık pişiriyoruz.
  7. Enginarlarımızın sap kısmını kesip bir kaşık yardımıyla orta göbek kısmını temizliyoruz limon sürüyoruz kararmasın diye.
  8. 2 litre suyu kaynatıp tuz ilave edip enginarlarımızı tencerenin dibine yerleştirip haşlıyoruz.
  9. Yapraklar kolay kopup kök kısmı yumuşayınca haşlama tamamlanıyor, süzgeçten geçirip  göbek kısmına pişirdiğimiz kabak sıyırmayı dolduruyoruz.
  10. Dereotuyla birlikte servis ediyoruz, afiyet olsun.

Enginar Çanağında Kabak Sıyırtma Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine inci kıyılmış dere otu serperek servis edebilirsiniz.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
1

0takipçi1 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?