Hatay Dürüm Tarifi
Hatay mutfağının en sevilen sokak lezzetlerinden biridir Hatay dürüm. Özel sosuyla hazırlanan tavuk dürüm, lavaşa sarılıp afiyetle yenir. Yanında bol köpüklü ayranla leziz mi leziz bir tavuk dürüm tarifi olur. Bu nefis tarifi ev yapımı lavaş ile hazırlamak isterseniz Hatay usulü döner tarifimizi de mutlaka denemelisiniz.
İçerisine ekleyeceğiniz malzemeler tamamen sizin damak zevkinize kalmış. Biz domates ve piyazlık doğranmış soğan ile klasik bir Hatay dürüm hazırladık. Şimdiden ellerinize sağlık!
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
Özel Sosu İçin:
- 1/2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 yemek kaşığı salça
- 1/2 çay bardağı su
- 1 tutam tuz
Tavuk Marine İçin:
- 200 gram kemiksiz tavuk but
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
Hatay Dürüm İçin:
- 4 adet lavaş
- 1 adet büyük boy patates (1 su bardağı sıvı yağda kızartılmış)
- 1/2 adet kırmızı soğan (piyazlık doğranmış)
- 1/2 adet domates (doğranmış)
- 1 tutam kıyılmış maydanoz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Küçük bir sos tenceresine tereyağı, sıvı yağ ve salçayı ekleyin. Birkaç dakika kavurun.
Ardından tuz ve suyu ekleyip 5 dakika kaynamaya bırakın.
Sosu İçin:
Bir kaseye salça, yoğurt, sıvı yağ ve tuzu koyun.
Üzerine ince ince doğranmış tavukları ekleyin ve baharatlarını da koyup karıştırın. Üzerini streçle kapatıp 1 saat buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Tavayı ısıtın ve yüksek ateşte tavukları pişirin.
Ayrı bir tavada yağı kızdırın ve patatesleri kızartın.
Lavaşları tavada ısıtın ve hazırladığınız özel sosundan sürün. Her bir dürüm çift lavaşa sarılacak.
Lavaşın üzerine kızartılmış patatesleri dizin. Domates ve soğan dilimlerini de ekleyin. Biraz da kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Tavukları da malzemelerin üzerine koyun ve son olarak özel sosundan üzerine gezdirin.
Tekrar kalan maydanozu serpiştirin ve dürüm şeklinde sarın.
Turşu, patates kızartması ve ayran ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Tavuk Döner İçin:
Hatay Dürüm Tarifinin Servis Önerisi
Arzuya göre dürümün içerisine mayonez ve ketçap kullanabilirsiniz.