Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/

Altın Günlerinde Tabakta Muhakkak Yerini Alması Gereken 17 Nefis Tarif

Un Kurabiyesi Tarifi

Altın günleri çok değişik bir olaydır, yaşayanlar bilir. Bir grup konu komşu, sıra kimin evindeyse orada toplanır ve bol sohbet (dedikodu) ile yenilir içilir. Hala yapan kaldıysa dantel ve örgü modelleri incelenir... Altın gününün adını aldığı o altınlar artık birçoğumuz için hayal olsa da konu komşunun aralarında topladıkları bir armağanı o günkü ev sahibine sunmaları da bu lezzet dolu günlerin gelenekselleşmiş yanlarındandır.

Zamanın nasıl geçtiğini anlamazlar bile. Ancak altın gününün en, en ve en önemlisi ise çayın yanında verilen tabaktır. Kaç tane anne sırf o övgüleri almak için; yaptığı kekin, böreğin, kısırın mükemmel olduğunu bile bile "Ay sorma Aysel'ciğim kekin de şekeri biraz az mı olmuş ne?" diye yalandan soru sormuştur biliyor musunuz siz? Amaç sadece "Yok şekerim harika olmuş, tarifini istiyorum hatta" şeklinde gizliden övgü dolu bir cevap almaktır.

Şimdi gelelim övgü garantili altın günü tariflerimize. Karşınızda her altın günü sofrasında yerini alması gereken, tatlısından tuzlusuna her biri enfes altın günü tarifleri...

"Ben yapılışlarını izlemek istiyorum" diyenlere özel bir bonusla başlıyoruz: Misafir kıskandıracak 6 farklı altın günü tarifi

Klasik "gün tariflerine" geçmeden önce sofranıza farklılık katacak olan tariflerle başlayalım istedik. Sunumuyla farkınızı ortaya koymanızı sağlayacak kek kalıbında kolay su böreğinden iki dilim bisküvi arasına sıkıştırdığınız o mis gibi lokumların tadını hatırlatacak nostaljik bir lezzet olan fıstıklı lokumlu kurabiyeye, bu birbirinden farklı gün tarifleriyle tanışın.

Videomuzdaki tüm lezzetlerin yazılı tariflerine ulaşmak için YouTube kanalımızı ziyaret edebilirsiniz.

Açılış onun hakkı: Kısır

İnce bulgurun en ama en güzel halidir. Altın günü deyince akla ilk onun gelmesinden de anlayabiliriz zaten bu durumu. Tabak tabak yenir, bittikçe tabaktaki yeri iki kaşık da olsa yenisiyle dolar.

Ona yarım saat verin: Kısır tarifi

Mis kokar o: Mozaik kek

Annelerin zebra kek olarak da andığı görsel bir şova imza atan bir kek. Biraz kakaolu kek karışımı, biraz sade kek karışımı, biraz kakaolu, biraz sade... Bu şekilde tüm karışım bitene kadar kalıba dökülür. Her şeye, tüm güzelliğe rağmen de en son o yenir hatta tabakta bile kaldığı olur

Tabağın kenarında yer açın: Mozaik kek tarifi

Olmazsa olmaz: Zeytinyağlı yaprak sarma

Ah incecik sarılan o sarmalar yok mu? Yapması saatler alan ama 5 dakikada löp löp yenen. Sevmeyen yoktur bu lezzeti. Ama yine o aynı lezzet yanına birazdan gelecek kekin de tadını biraz etkileyecektir. Hepinizin başına gelmiştir ısırık aldığı kekin, komşu yemeklerin tadından etkilenmiş olması. İşte bir sarma iki de patates salatasıdır o.

Neyse konumuzu çok da dağıtmayalım, malzemeler hazırsa: Zeytinyağlı yaprak sarma tarifi

İç malzemesini çeşitlendirmek elinizde: Pofuduk poğaça

Kıyır kıyır tadıyla gönüllerin sultanıdır o. Fırından çıktığı an da yenir, soğuduktan hatta ertesi günden kalınca da yenir. Hani bazı yemekler vardır ya "Anne eli değmiş gibi" deriz. İşte poğaça da buna uyan tariflerden biridir. Anne poğaçası diye bir şey var.

İşte o da bu: Pofuduk poğaça tarifi

Kısırın iddialı rakibi: Mercimek köftesi

Genelde kısır ve mercimek köftesi aynı altın günü menüsünde bulunmaz, birbirlerine biraz rakip sayılırlar ama... Tabakta ikisini de görse mutlu olmayacak kimse de yok aslında.

Onu sevmemek ne mümkün: Mercimek köftesi tarifi

En güzelini kimin yaptığı önemli: Kakaolu ıslak kek

Kekin kıvamı, dokusu, ne kadar ıslatıldığı... Bu tarife dair her nokta altın gününün ana konusu olacak kadar çok konuşulabilir, tartışılabilir ama... Tek bir gerçek var ki herkes onu sever.

Ortak paydada buluşturmayı bilen lezzet: Kakaolu ıslak kek tarifi

Kısırın uzaktan kuzeni: Patates salatası

patates-salatasi-tarifi-1

Gün tabağının olmazsa olmazıdır. Kısırı görüp de onu görmemek büyük ayıp olur. Sevmeyenin neredeyse olmadığını da düşünürsek, sıfır risk ile gün tabaklarındaki yerini alır.

Nar ekşisiyle de güzel: Patates salatası tarifi

Makarnayı da unutmak olmaz: Makarna salatası

Hem çok pratik bir şekilde hazırlanması hem kalabalık arkadaş gruplarını bile tıka basa doyuracak güce sahip olması sayesinde altın günlerinin vazgeçilmezleri arasına adını yazdıran bir lezzet o.

Unutmayın, unutturmayın: Makarna salatası tarifi

İç harcı size kalmış: Sigara böreği

İç harcını dilediğiniz şekilde hazırlamak size kalsa da en güzeli peynirle olur, bilirsiniz. Tabakların bir ucuna itina ile 3'er tane yerleştirilir. Genellikle de sayılı yapıldığından bir fazlasını isteseniz de alamazsınız.

Parmak gibi sarılsın: Sigara böreği tarifi

Şekil şekil, desen desen: Un kurabiyesi

İsterseniz kare, isterseniz karo deseniyle ya da bizim yaptığımız gibi yuvarlak yuvarlak... Un kurabiyesinin şekli ne olursa olsun tadı şahanedir.

Üzerine pudra şekeri şart ama: Un kurabiyesi tarifi

Bir anda ünlendi, önünü kimse alamadı: Kakaolu ıslak kurabiye

Aslında kendisi başından beri altın günleri menülerine dahil olan bir lezzet değildi ama ne olduysa oldu bir anda günlerin aranan ismi haline geldi. Öyle ki yıllar içinde menülerin olmazsa olmaz lezzetleri arasına girdi, herkes birbirine tarifini verip "En güzelini ben yaparım" demekten kendini alamaz oldu.

En güzelini siz yapın diye: Kakaolu ıslak kurabiye tarifi

Kurabiye dediğin hep tatlı olmaz: Sirkeli tuzlu kurabiye

Altın günü hazırlıklarına bir gün önceden başlayanlar bilir, hazırlanan tariflerin taptaze kalması da en az lezzetleri kadar önemlidir. İşte bu noktada devreye giren sirkeden alacağınız yardımla, tatlı kurabiyeleri bile unutturacak, açlığı bastırıp çayın en yakın arkadaşı olacak şöyle bir kurabiyeyi de hazırlamayı bilmek gerekir.

Bayatlamak nedir bilmeyen kıyır: Sirkeli tuzlu kurabiye tarifi

Böreksiz bir gün eksiktir: Peynirli börek

Altın günü demek kısır kadar börek de demektir aslında. Kimi zaman böreğin yeri pratik bir şekilde sigara böreği ile doldurulur ama misler gibi bir peynirli börek olsa çok daha iyi olur aslında.

Karınlar doysun, sonra tatlılara geçersiniz: Peynirli börek tarifi

Hiç unutur muyuz: Mozaik pasta

Nasıl olur da bir gün önceden yapılıp buzlukta yerini alan bu lezzeti unutabileceğimizi düşünürsünüz? Bisküvi ve kakaonun en uyumlu halidir o. Bakmayın kolay gibi gözüktüğüne, kıvamını tutturmak o kadar zordur ki.

Mideler şenlensin: Mozaik pasta tarifi

Bu tarifi ilk bulan kimdi, hep merak edilir: Çaylı kek

Tıpkı kakaolu ıslak kurabiye gibi çaylı kek de altın günlerine hızlı bir giriş yapan isimlerden. Çay ve kekin muhteşem uyumunu bu şekilde kullanmayı ilk kim düşündü hep merak edilir, her çatal darbesinde her lokmasında hala kendisine teşekkür etme sebebi olur.

O artık bir klasik: Çaylı kek tarifi

Şov zamanı: Köstebek pasta

Hamaratlığıyla tanınan, elinden çıkan her lezzet ayrı bir enfes olan, sadece nefis lezzetler hazırlamayıp sunum konusunda da kendini aşan, günün yıldızı maharetli arkadaşlar vardır ya hani... Bu tarifin ardından o, siz olacaksınız.

Günün yıldızı artık belli: Köstebek pasta tarifi

Şekli aynı böyle olmalı: Elmalı mini turta (Elmalı kurabiye)

Şekil itibarı ile kendine has bir yorumu olan bu turtalar; çay saatlerinin de, beş çaylarının da olmazsa olmazıdır. Hamurunu tutturmak da öyle sanıldığı gibi kolay değildir. Komşular arasında en çok tarifi dolaşan lezzetlerden biridir.

Tarçını bol olsun: Elmalı kurabiye tarifi

"Bu salatalarla farkınızı ortaya koyun" bonusu: Tarifini kimseye vermek istemeyeceğiniz 6 farklı altın günü salatası

Çıtır yufkalı, tavuklu, nohutlu gün salatasından rulo patates salatasına, çıtır milföy çanağında lor salatasından patlıcanlı bulgur salatasına, patates çanağında havuç salatasından üç renkli brokoli salatasına bu birbirinden farklı ve renkli salata tarifleri çay saatlerini de altın günlerini de daha keyifli hale getirmek için geldiler. Sofranızda onlara yer açın!

Videomuzdaki lezzetlerin yazılı tariflerine ulaşmak isterseniz şuraya bekleriz.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?