Sandığınızdan da Kolay:

Köstebek Pasta Tarifi

Name: Köstebek Pasta
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Cuisine: Türk

02 Mayıs 2019

Tarif Defterime
Ekle

Köstebek pasta, adını dış yüzeyindeki ufalanmış kek parçalarının köstebek yuvasını andıran görünümünden alıyor. Türk mutfağında ev yapımı tatlılar arasında öne çıkan pastadır.

Köstebek pasta tarifi biraz zaman alan, yaratıcı ve gösterişli pasta tariflerinden biridir de diyebiliriz. Yapılışı zor şeklinde rivayetler olsa da aslında çok basittir. Yuvarlak ve kelepçeli bir kek kalıbında, kakaolu kabarık bir kek hazırlanır öncelikle. Kekin orta kısmı bir kaşık yardımıyla çıkartılır, ufalanarak toz haline getirilir. Orta kısımda kalan boşluk uzun ince muz dilimleriyle doldurulur. Önceden hazırlayıp soğuttuğunuz krema ile üzeri kümbet gibi kapatılır. Pastaya toprak görünümü verecek olan kek parçaları üzerine serpiştirilir. Bol meyveli, muzlu bu pasta, çay eşliğinde tatlı olarak dilim dilim yenilir. Evde hazırlanan en kolay pastalardan biridir.

Misafir oturmasına götürmelik, sevdiklerinizle paylaşmalık köstebek pasta tarifi geliyor. Afiyet olsun!

Devamını Oku

Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz.

Köstebek Pasta Kalorisi Ne Kadar:1 dilim için355/kcal

Köstebek Pasta Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Köstebek Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Köstebek Pasta İçin:

3adetyumurta
1su bardağıtoz şeker
1/2su bardağısıvı yağ
1/2su bardağısüt
2,5su bardağıun
3yemek kaşığıkakao
1paketkabartma tozu
1paketvanilya

Köstebek Pasta İçi İçin:

3adetmuz
2pakettoz krem şanti
1,5su bardağısoğuk süt

Köstebek Pasta Tarifinin Püf Noktası

Hazırladığınız krema karışımına da muz ve damla çikolata parçaları ekleyebilirsiniz. Daha koyu kıvamlı bir krema elde etmek için dilerseniz muhallebi hazırlayabilir, içerisine krem şanti koyarak çırpabilirsiniz.

Köstebek Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Köstebek pasta için geniş bir kabın içerisine yumurtaları alın. Toz şekeri de üzerine ilave edin.
Krema kıvamını alana kadar güzelce çırpın.
Üzerine ayçiçek yağı ve yarım su bardağı sütü ilave ederek bir süre daha çırpın.
Kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Un ve kakaoyu eleyerek harca ilave edin.
Spatula yardımıyla karıştırın.
Tereyağı ile yağladığınız yuvarlak fırın kalıbına kek karışımını boşaltın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin.
Pastanın şantisini hazırlamak için; toz krem şantiyi bir kabın içine alın ve soğuk sütü ekleyin.
Birlikte güzelce çırpın.
Pişen keki fırından alın ve ılınması için beklettikten sonra kalıptan çıkartın.
Kekin üst kısmını bıçak yardımıyla dikkatli bir şekilde alın.
Üzerini düz bir hale getirin. Ardından bıçak yardımıyla çok derine girmeden, 4 parçaya bölün ve parçaları dikkatli bir şekilde çıkarın.
İç kısımlarını kaşık yardımıyla kenardan birkaç cm boşluk kalacak şekilde çıkarın. Dilerseniz bu aşamada keki biraz ılık süt veya kahve ile ıslayabilirsiniz. İstemezseniz zaten krem şanti ıslaklığı sağlayacaktır.
Muzların kabuklarını soyun ve kekin tabanına dikkatli bir şekilde yerleştirin.
Ardından üzerini hazırladığınız krem şanti ile kaplayın.
Çıkardığınız kek içini rondodan geçirin.
Pastanızın üzerini bu keklerle kaplayın.
Buzdolabında en az 3 saat kadar dinlendirin ve dilimleyerek servis edin. Köstebek pasta hazır. Afiyet olsun.

Köstebek Pasta Tarifinin Pişirme Önerisi

Kekleri çok fazla pişirirseniz renkleri değişebilir. Süreye uymanızı tavsiye ederiz.

Köstebek Pasta Tarifinin Servis Önerisi

Antep fıstığı tozu ve sıcak kahve ile servis edebilirsiniz.

Faydalı Bilgiler: Köstebek Pasta Hangi Meyvelerden Yapılır?

Klasik köstebek pasta tariflerinde ve mini köstebek pasta için muz kullanır ancak mevsim meyveleri ile de pastayı hazırlayabilirsiniz. Çilek, kivi ve frambuaz ile de köstebek pasta yapabilirsiniz.

Köstebek Pastanın Keki Islatılır mı?

Evet, köstebek pastanın keki isteğe bağlı olarak ıslatılabilir. Bu işlem kekin daha yumuşak ve nemli olmasını sağlayacaktır. Hatta dilerseniz kahveyle bile ıslatma yapılabilirsiniz, normlade ılık sütle yapılır. Ama ıslatmak istemezseniz de, zaten kremşanti ıslaklığı verecektir keke.

Köstebek Pastanın Kreması Nasıl Hazırlanır?

Köstebek pastanın klasik kreması süt, un, nişasta, yumurta sarısı ve şekerle hazırlanan bir muhallebidir aslında. Ocakta kıvam alana kadar pişirilen bu karışım soğutulup içine çırpılmış krema eklenerek tamamlanır kısaca.

Köstebek Pasta Krem Şanti Yerine Ne Kullanılır?

Krem şanti yerine çırpılmış krema, mascarpone peyniri, ya da çırpılmış labne eklenebilir.

Köstebek Pastanın İçine Muhallebi Konur mu?

Evet, köstebek pastanın içine muhallebi konulabilir. Muhallebiyi hazırladıktan sonra iyice soğumasını beklemeyi unutmayın lakin.

Köstebek Pasta Bisküvileri Nasıl Yumuşatılır?

Eğer köstebek pasta bisküvili olarak hazırlanacaksa (orijinalinde kek bulunur), bisküvilerin yumuşaması için krema ile temas etmeleri yeterli olacaktır.

Köstebek Pasta 1 Gün Önceden Yapılabilir mi?

Köstebek pasta 1 gün önceden yapılabilir ve hatta daha iyi olur. Çünkü bu süre içinde kek, krema ile iyice bütünleşecektir.

Köstebek Pasta Kaç Saat Dinlenmeli?

Köstebek pastanızı en az 3-4 saat buzdolabında dinlendirin deriz.

Köstebek Pasta Buzluğa Atılır mı?

Köstebek pasta buzlukta saklanabilir. Kremalı olduğu için, buzlukta kısa süreli muhafaza edin deriz (1-2 hafta). Çıkardıktan sonra da tamamen çözülmeden tüketin. Ama bizce taze daha güzel.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

Cemre Özgüzel

EDİTÖR

Yemek.com Dijital İçerik ve Tarif Üreticisi & Boyum ocağa yetişmeden yemek yap...

Devamını okuyun

Sıkça Yenen Konular

ŞAŞIR

Tarifini Gönder, Yeni Lezzetler Keşfet, Mobil Uygulamayla Tariflere Hızlıca Ulaş: Yemek.com Seni Bekliyor

Yemek.com

PASTA

Evde Kutlama Var: Çilekli Pasta

Ege Şahin

PASTA

4.5

20 Dakikada Buzlukta: Mozaik Pasta

Yasemin Gürsürer

PASTA

4.5

Pastane Usulü: Ekler Pasta

Çigdem Esastürk

Köstebek Pasta Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Tuğba Altundağ30 Nisan 2021 17:34

Sık sık yapmayı tercih ettiğim pastalardan bir tanesi. Tarif kolay,eksiksiz ve çok lezzetli. Teşekkürler :)

Yanıtla

bekodgn25 Aralık 2024 22:28

kek kalıbı kaç cm'lik acaba?

Yanıtla

Yemek.com 26 Aralık 2024 11:44

Yanıtla

Merhaba, tarifte kullanılan kek kalıbı yaklaşık 24-26 cm çapında yuvarlak kek (kelepçeli kap da diyebiliriz) kalıbıdır. Ancak elinizde daha küçük bir kalıp varsa, pişme süresini kontrol etmenizi öneririz. 😊 Afiyet olsun!

Duygu5 Ağustos 2024 17:52

Merhaba kullandıgınız kabın ölçüsü nedir?

Yanıtla

Elif Kübra Çakır8 Ekim 2022 18:07

Baa

Yanıtla

sumeyratemizkan29 Aralık 2021 12:46

Deneyecek olanlara önerim 2 bardak unu koyduktan sonra buçuğu kontrollü koyun çünkü katı oluyor. Yarım bardak daha eklemeyin. Kakaoyu da iki kaşık yapabilirsiniz zaten videoda daha açık bir renk oluyor pasta. Bir kaç kez yaptım bende bir daha bu şekilde yapmaya karar verdim.

Yanıtla

Beyzanruynk18 Aralık 2021 16:39

2.5 su bardağını geçtim 2 su bardağı un bile fazla oluyor tarife ya süt ve yağ miktarı yanlış ya da un düzeltmenizi öneririm

Yanıtla

reyhann24315 Ocak 2021 19:50

krema cıvık oldu şeker fazla oldu israf oldu bence ama tadı gene güzeldi ancak görüntü kötüydü BENDEN SÖYLEMESİ...

Yanıtla

Neşe Ümit Tan 18 Ocak 2021 11:04

Yanıtla

Merhabalar, böyle bir deneyim yaşamış olmanıza üzüldük. Kreması zaten krem şanti, hazır olarak kullanıyoruz eğer cıvık kaldıysa yeterince çırpmamış olabilirsiniz. Köstebek pasta genel olarak dış görüntüsünün dağınık olmasıyla biliniyor tabii :)

Aylin_D15 Ocak 2021 16:04

Merhabalar, malzemeler ve videoda 1/2 su bardağı süt belirtilmiş, ancak tarif aşamalarında 1 su bardağı süt belirtilmiş. Kontrol edebilir misiniz lütfen? Bu arada uzun yıllardır annemin yaptığı ve çok severek yediğim pasta. Tarifiniz de güzel, teşekkürler ☺️

Yanıtla

Aylin_D 15 Ocak 2021 16:30

Yanıtla

Bu arada ben malzemelerde ve videoda belirtildiği gibi 1/2 su bardağı süt kullandım. Ama videoda olduğu gibi akışkan olmadı, daha koyu oldu. Bilginize

irem_caglar16 Haziran 2020 21:10

Yağı 1 çay bardağı koydum yaklaşık. Krem şantiyi de 1 paket kullandım tam yetti 2 paket kullansam aşırı fazla olcaktı.

Yanıtla

Aisu10 Mayıs 2020 17:37

malzemelerde yarım su bardağı yağ yazıyor, tarifte yarım çay bardağı. tariften devam ederek yapmıştım umarım az gelmez, düzeltmenizi öneririm

Yanıtla

hayat78 12 Mayıs 2020 17:00

Yanıtla

Fotografta yarım su bardagı gozukuyor. Çok koyu oldu 2 su bardagı un koydugum halde bı de yarım çay bardagı yag süt olsaydı çöp olurdu demek kı asagıdakı yorum yapanlar yarım çay bardagı yapmıs yazık olmus

Nurisko31 Mart 2020 19:08

Malum karantina günlerindeyiz, dışarıdan hazır almak yerine doğum günümde bu pastayı yaptım. Harcın biraz daha fazlalaşması açısından sıvı yağ ve sütü 1 su bardağı, unu ise 2 su bardağı olarak koydum. Krem santinin içine bitter damla çikolata ile evde olan kestane şekerlerini de küçük küçük doğrayarak karıştırınca muhteşem ötesi bir pasta oldu. Üzerini oyduğum keki sıcak sıcak yemeye doyamadık kendimizi zor durdurduk :)

Yanıtla

Neşe Ümit Tan 2 Nisan 2020 11:14

Yanıtla

Ellerinize sağlık, deneyip beğenmiş olmanız çok sevindik. Doğum gününüzü en içten dileklerimizle kutluyoruz :)

sumeyratemizkan15 Haziran 2019 17:44

tarifi iki kez yaptım. Çok kolaymış neden faha önce yapmamışım

Yanıtla

Cemre Özgüzel 17 Haziran 2019 15:02

Yanıtla

Çok teşekkür ederiz! Denemiş ve beğenmiş olmanıza çok sevindik. :)