Köstebek pasta, adını dış yüzeyindeki ufalanmış kek parçalarının köstebek yuvasını andıran görünümünden alıyor. Türk mutfağında ev yapımı tatlılar arasında öne çıkan pastadır.
Köstebek pasta tarifi biraz zaman alan, yaratıcı ve gösterişli pasta tariflerinden biridir de diyebiliriz. Yapılışı zor şeklinde rivayetler olsa da aslında çok basittir. Yuvarlak ve kelepçeli bir kek kalıbında, kakaolu kabarık bir kek hazırlanır öncelikle. Kekin orta kısmı bir kaşık yardımıyla çıkartılır, ufalanarak toz haline getirilir. Orta kısımda kalan boşluk uzun ince muz dilimleriyle doldurulur. Önceden hazırlayıp soğuttuğunuz krema ile üzeri kümbet gibi kapatılır. Pastaya toprak görünümü verecek olan kek parçaları üzerine serpiştirilir. Bol meyveli, muzlu bu pasta, çay eşliğinde tatlı olarak dilim dilim yenilir. Evde hazırlanan en kolay pastalardan biridir.
Misafir oturmasına götürmelik, sevdiklerinizle paylaşmalık köstebek pasta tarifi geliyor. Afiyet olsun!
Köstebek Pasta Tarifini Deneyenlerin Yorumları
42