Peynirli Börek Tarifi
Peynirli Börek Tarifi
Su Irmak
Hepimizin oldukça sevdiği peynirli böreğin biraz farklı bir versiyonu aslında. İç harcına domates ve renkli biber küpleri sızıyor, yumurta peynirleri bağlayıp tadına tat katıyor.
Demli bir bardak çay da varsa yanında değmeyin keyiflere... O anne elinden yemeye alışkın olduğumuz güzeller güzeli börekleri, şefimiz de yorumladı. Ortaya çok keyifli bir video çıktı. Anne elinin lezzetinin, şefin püf noktalarıyla buluştuğu keyifli videomuzu da şöyle bıraktık. Sizin tercihiniz hangisi olurdu?
KAÇ KİŞİLİK
4 adet
HAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 2 adethazır yufka
- 300 gramlor peyniri
- 1/2 su bardağırendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adetorta boy domates
- 1 adetorta boy sarı dolmalık biber
- 1 adetyumurta
- 3 yemek kaşığıayçiçek yağı
- 1 yemek kaşığıyoğurt
- 1/4 çay kaşığıtuz
- 1/4 çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber
- 1/2 demetmaydanoz
Servisi için:
Püf Noktası
Börekleri sık sık ters yüz ederek pişirmeye dikkat edin.Börek içini sulandırmaması için domatesleri sularını süzdürdükten sonra ekleyin.
Pişirme Önerisi
Börek içine arzu ettiğiniz kuru ve taze baharatları katabilir, fırında da pişirebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Peynirli iç harcı hazırlamak için; kabuğunu soyduğunuz domatesi küçük küpler halinde kesin. Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız sarı dolmalık biberi domateslerle uyumlu olacak şekilde kesin.
Lor peyniri, rendelenmiş kaşar peyniri, domates, dolmalık sarı biber küpleri, yumurta, tuz ve taze çekilmiş tane karabiberi karıştırın.
Mutfak tezgahı üzerine açtığınız yufkaları ortadan ikiye kesin. Ayçiçek yağının yarısı ve yoğurdu küçük bir kapta karıştırdıktan sonra yufkaların üzerine sürün.
Peynirli iç harcı orta kısımlarına yayıp kenarlarını içe doğru katladıktan sonra iri rulolar halinde sarın.
Böreklerin üzerini kalan ayçiçek yağıyla hafifçe yağladıktan sonra önceden kızdırdığınız tavaya alın.
Orta ateşte ters yüz edip hafif bir renk alana kadar kızartın. Peynirin kendini bırakıp eridiğini hissettiğiniz dakikalarda işlem tamam demektir.
Servis tabağına aldığınız börekleri iç kısımlarının gözükmesi için ortadan ikiye bölüp incecik kıyılmış maydanozlar eşliğinde sıcağı sıcağına servis edebilirsiniz.
