Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Mevsiminin En Lezzetlisi:

Zeytinyağlı Enginar Yemeği Tarifi

Mevsiminin En Lezzetlisi:

Zeytinyağlı Enginar Yemeği Tarifi

https://yemek.com/tarif/zeytinyagli-enginar-yemegi/ | Zeytinyağlı Enginar Yemeği Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

gokcenmutaf

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
369TAKİPÇİ
350İÇERİK

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı.Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Zeytinyağlı denilince akla gelenlerden belki de ilkidir zeytinyağlı enginar. Yapılışı oldukça kolay da olsa en özel misafirlerimize sunduğumuz, soframıza koyduğumuzda nadide bir mücevher gibi ışıldayan, harika bi yemek.

Mevsimin en güzel armağanı olan enginarları patates, havuç, soğan ve kırmızı biberle birlikte bir güzel pişiriyoruz ve dereotuyla süsleyip, mis gibi servis ediyoruz. Sevenleri için vazgeçilmez olan enginarlar, özellikle Akdeniz mutfağının başrol oyuncusudur. Karaciğer dostu bu güzelim sebzeyi afiyetle yemenin tam da vaktindeyiz. O zaman şimdiden afiyetler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 5 adet
    ayıklanmış enginar
  • 2 adet
    havuç
  • 1 adet
    kuru soğan
  • 3 adet
    patates
  • 1 adet
    kırmızı biber
  • 1 çay bardağı
    zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı
    un
  • 1 tatlı kaşığı
    toz şeker
  • 1,5 su bardağı
    soğuk su
  • 1 adet
    limon suyu
  • 1 silme tatlı kaşığı
    tuz
  • 1 tutam
    dereotu

Püf Noktası

Enginar kalbini hazır olarak alabileceğiniz gibi, çiçek olarak alıp, kalbini kendiniz de çıkartabilirsiniz. Damak zevkinize göre içerisine bezelye de ekleyebilirsiniz. Zeytinyağlı yemekler ılıklaşıncaya kadar pişirildikleri tencerede bekletilirse daha lezzetli olur.

Nasıl Yapılır?

  1. Enginarları limonla güzelce ovun ve her bir enginarı 5-6 üçgen dilim olacak şekilde kesip içine un ve limon suyu koyduğunuz su dolu bir kabın içerisine alıp bir kenarda bekletin.

  2. Kuru soğanı, havuçları, kırmızı biberi ve patatesleri yuvarlak yuvarlak doğrayın.

  3. Geniş bir tencereye önce doğranmış kuru soğanları, üstüne havuçları, patatesleri ve kırmızı biberi kat kat olacak şekilde dizin.

  4. 4Enginarları süzün ve durulamayın. Onları da tencerenin en üstüne dizin.

  5. Tencereye 1,5 su bardağı soğuk suyu ve zeytinyağını ekleyin.

  6. Tuz ve şekeri de serpiştirdikten sonra tencerenin kapağını kapatın ve bu şekilde orta ateşte, kapağı kapalı olarak yaklaşık 25 dakika pişmeye bırakın.

  7. Pişme süresinin sonunda sebzelerin pişip pişmediğini bir çatalla kontrol edin ve pişmiş olan yemeğinizi pişirdiğiniz tencerede ılıklaşmaya bırakın.

  8. Yemeğiniz ılıklaştıktan sonra üstünü dereotuyla süsleyerek ılık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Servis Önerisi

Yemeğinizi dereotu ile süsleyip servis edebilirsiniz.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?