Name: Zeytinyağlı Enginar Dolma
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Zeytinyağlı Enginar Dolma Tarifi

İç harcı alışılmışın dışında, sanki midye dolma havasında bir lezzet. Bu enginar dolmayı herkes afiyetle yiyip tarifini soracak. Ezber bozmaya hazır mısınız?

Figen Yanaroğlu

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Zeytinyağlı Enginar Dolma Tarifi İçin Malzemeler

4 adet dolmalık enginar
5 yemek kaşığı pirinç
1 adet pırasa
1 adet soğan
2 dal yeşil soğan
1/2 demet dereotu
1/2 demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 adet limon
4 adet bebek patates (isteğe bağlı)

Zeytinyağlı Enginar Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

Enginarları dolmalık temizleyelim. Bir kap içine bir dilim limon koyup su dolduralım. Enginarları da içine koyalım kararmasın.
Pirinçleri yıkayıp süzdürelim. Kuru soğan ve pırasayı ince doğrayalım ve bir tavaya zeytinyağı ilave edip kavuralım. Sonra pirinç ekleyelim. Altını kapatıp, yine ince doğranmış diğer yeşillikleri, baharatları ekleyip güzelce karıştıralım.
Enginarları bir bir sudan çıkarıp, ortasını ve yaprak aralarını harcımız ile güzelce dolduralım.
Düdüklü tencere tabanına enginar saplarını, yarım limonu ve evde var ise isteğe bağlı olarak 4 adet mini patates koyalım. Doldurduğumuz enginarları içine koyup, 1 su bardağı sıcak su ekleyip 20-25 dakika pişirelim.
Servis ederken üzerine dereotu serpelim. Afiyet olsun.