Özel Günler Onunla Güzel:

Çilekli Pasta Tarifi


Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

12 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

50 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika
ingredients

Çilekli Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Pandispanya için:

  • 6adetyumurta(oda sıcaklığında)
  • 1çay bardağışeker
  • 1su bardağıun
  • 3yemek kaşığınişasta
  • 1/2çay bardağısıcak su
  • 2yemek kaşığısıvı yağ
  • 1paketvanilin
  • 1paketkabartma tozu
  • 1tatlı kaşığılimon suyu

Kreması için:

  • 750ml.süt
  • 1adetyumurta sarısı
  • 4yemek kaşığıun
  • 3yemek kaşığınişasta
  • 1su bardağı (bir parmak eksik)şeker
  • 1paketvanilin
  • 1/2paketbeyaz çikolata
  • 1yemek kaşığıtereyağı
  • 1/2paketkrem şanti(sade)
  • 1çay bardağısüt

Üzeri için:

  • 1paketkrem şanti(orman meyveli veya çilekli)
  • 1su bardağısüt

Arası için:

  • 1kaseçilek
  • 1paketsütlü çikolatave beyaz çikolata (doğranmış)

Çilekli Pasta Tarifinin Püf Noktası

Kremayı 1 gün önceden hazırlayabilirsiniz.

Çilekli Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak kreması hazırlanır. Yumurta sarısı, şeker, un, nişasta ve süt uygun bir tencereye alınıp karıştırılır. Pürüzsüz bir kıvam elde edince ocağın altı açılır ve sürekli karıştırarak pişirilir. Fokurdamaya başlayınca ocağın altı kapatılıp vanilin, tereyağı ve çikolata da eklenir karıştırılır.
  2. Üzeri hava almayacak şekilde streçlenir ve soğumaya bırakılır. (İlk sıcağı geçtiğinde buzdolabında soğutabilirsiniz.) Bu arada krem şanti soğuk sütle çırpılır. Krema soğuduğunda pürüzsüz bir kıvam olana dek mikserle çırpılır. Krem şanti eklenip çırpmaya devam edilir. Güzel bir kıvam elde edilir ve buzdolabına kaldırılır.
  3. Pandispanyası için yumurtanın sarıları ve beyazları dikkatli bir şekilde ayrılır. Beyazları şekerin yarısı ve limon suyuyla kar beyazı olana kadar çırpılır. Şeker azar azar ilave edilir.
  4. Sarıları kalan şeker ve vanilinle çırpılır. Sıcak su ve sıvıyağ eklenip çırpmaya devam edilir. Köpük köpük bir kıvam elde edilir.
  5. Elenmiş un ve kabartma tozu sarıların olduğu kaba eklenir. Mikserle çırpılır. Yumurtanın beyazı üç seferde sarıların olduğu karışıma aktarılır. Spatula yardımıyla aşağıdan yukarıya doğru havalandırarak karıştırılır.
  6. Kelepçeli kalıbın etrafı ve içi pişirme kağıdı ile kaplanır. 20-22 cm kalıp için bu ölçüler yeterli oluyor. Kek harcı aktarılır. 1-2 kez tezgaha vurulup havası çıkarılır. Önceden ısıtılmış fırında 170°’de 35-40 dakika pişirilir.
  7. Çıkardıktan sonra hemen ızgara teline ters çevrilir. Soğuduğunda etrafındaki kağıtlar çıkarılır.
  8. Etrafı streç filmle kaplanıp 1 gece buzdolabında dinlendirilir. Pandispanya 3 eşit parçaya ayrılır. Servis tabağına 1 parçası alınır ve 2-3 yemek kaşığı süt ile ıslatılır.
  9. Arasına krema, küp doğranmış çilek ve çikolata parçaları eklenir. Üzerinde birkaç yere krema sürülür ve diğer kek parçası yerleştirilir. (Bu şekilde birbirini daha iyi tutacaktır.) Diğer kata da aynı işlem yapılır. Spatula yardımıyla düzeltilir.
  10. Pastanın etrafı kalan kremayla kaplanır. Dolaba kaldırılır. 10-15 dakika buzdolabında dinlendirilir.
  11. Orman meyveli şanti soğuk sütle çırpılır. Kalan pasta kremasından 1-2 yemek kaşığı eklenip karıştırılır.
  12. Pastanın dışı krem şantiyle ince bir tabaka halinde kaplanır. Birazı da üzeri için ayrılır. Sıkma duyuyla şekiller verilir. İstediğiniz şekilde süslenir. Buzdolabında 1 gün dinlendirilip servis yapılır. Afiyet olsun.


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Ayşegül Karaman
Lezzetli ve eğlenceli mutfağıma hoşgeldiniz 😍 Tamamı lezzet garantili tarifler
0takipçi279 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?