cilekli-pasta-tarifi-aysegul-karaman
Özel Günler Onunla Güzel:

Çilekli Pasta Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

12 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

50 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Çilekli Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Pandispanya için:

  • 6adetyumurta(oda sıcaklığında)
  • 1çay bardağışeker
  • 1su bardağıun
  • 3yemek kaşığınişasta
  • 1/2çay bardağısıcak su
  • 2yemek kaşığısıvı yağ
  • 1paketvanilin
  • 1paketkabartma tozu
  • 1tatlı kaşığılimon suyu

Kreması için:

  • 750ml.süt
  • 1adetyumurta sarısı
  • 4yemek kaşığıun
  • 3yemek kaşığınişasta
  • 1su bardağı (bir parmak eksik)şeker
  • 1paketvanilin
  • 1/2paketbeyaz çikolata
  • 1yemek kaşığıtereyağı
  • 1/2paketkrem şanti(sade)
  • 1çay bardağısüt

Üzeri için:

  • 1paketkrem şanti(orman meyveli veya çilekli)
  • 1su bardağısüt

Arası için:

  • 1kaseçilek
  • 1paketsütlü çikolatave beyaz çikolata (doğranmış)
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Çilekli Pasta Tarifinin Püf Noktası

Kremayı 1 gün önceden hazırlayabilirsiniz.

nasil-yapilir

Çilekli Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak kreması hazırlanır. Yumurta sarısı, şeker, un, nişasta ve süt uygun bir tencereye alınıp karıştırılır. Pürüzsüz bir kıvam elde edince ocağın altı açılır ve sürekli karıştırarak pişirilir. Fokurdamaya başlayınca ocağın altı kapatılıp vanilin, tereyağı ve çikolata da eklenir karıştırılır.
  2. Üzeri hava almayacak şekilde streçlenir ve soğumaya bırakılır. (İlk sıcağı geçtiğinde buzdolabında soğutabilirsiniz.) Bu arada krem şanti soğuk sütle çırpılır. Krema soğuduğunda pürüzsüz bir kıvam olana dek mikserle çırpılır. Krem şanti eklenip çırpmaya devam edilir. Güzel bir kıvam elde edilir ve buzdolabına kaldırılır.
  3. Pandispanyası için yumurtanın sarıları ve beyazları dikkatli bir şekilde ayrılır. Beyazları şekerin yarısı ve limon suyuyla kar beyazı olana kadar çırpılır. Şeker azar azar ilave edilir.
  4. Sarıları kalan şeker ve vanilinle çırpılır. Sıcak su ve sıvıyağ eklenip çırpmaya devam edilir. Köpük köpük bir kıvam elde edilir.
  5. Elenmiş un ve kabartma tozu sarıların olduğu kaba eklenir. Mikserle çırpılır. Yumurtanın beyazı üç seferde sarıların olduğu karışıma aktarılır. Spatula yardımıyla aşağıdan yukarıya doğru havalandırarak karıştırılır.
  6. Kelepçeli kalıbın etrafı ve içi pişirme kağıdı ile kaplanır. 20-22 cm kalıp için bu ölçüler yeterli oluyor. Kek harcı aktarılır. 1-2 kez tezgaha vurulup havası çıkarılır. Önceden ısıtılmış fırında 170°’de 35-40 dakika pişirilir.
  7. Çıkardıktan sonra hemen ızgara teline ters çevrilir. Soğuduğunda etrafındaki kağıtlar çıkarılır.
  8. Etrafı streç filmle kaplanıp 1 gece buzdolabında dinlendirilir. Pandispanya 3 eşit parçaya ayrılır. Servis tabağına 1 parçası alınır ve 2-3 yemek kaşığı süt ile ıslatılır.
  9. Arasına krema, küp doğranmış çilek ve çikolata parçaları eklenir. Üzerinde birkaç yere krema sürülür ve diğer kek parçası yerleştirilir. (Bu şekilde birbirini daha iyi tutacaktır.) Diğer kata da aynı işlem yapılır. Spatula yardımıyla düzeltilir.
  10. Pastanın etrafı kalan kremayla kaplanır. Dolaba kaldırılır. 10-15 dakika buzdolabında dinlendirilir.
  11. Orman meyveli şanti soğuk sütle çırpılır. Kalan pasta kremasından 1-2 yemek kaşığı eklenip karıştırılır.
  12. Pastanın dışı krem şantiyle ince bir tabaka halinde kaplanır. Birazı da üzeri için ayrılır. Sıkma duyuyla şekiller verilir. İstediğiniz şekilde süslenir. Buzdolabında 1 gün dinlendirilip servis yapılır. Afiyet olsun.


youtube-thumbnail

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?