Name: Zeytinyağlı Biber Dolması
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 kişilik
Cuisine: Türk

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

Çay sofralarına cok yakışan nefis bir tarif kendisi. Zeytinyağlıların en sevilenlerinden olan zeytinyağlı biber dolması her öğünde afiyetle yeniyor, bu tarifle kolayca hazırlanıyor.

Ellerinize sağlık!

SELIN ATILLA

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

12 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

15 adet dolmalık biber
1 su bardağı zeytinyağı
6 adet soğan (Büyük boy)
3 su bardağı pirinç (Nişastası gidene kadar yıkanmış)
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı yenibahar
2 çay kaşığı tarçın
2 çay kaşığı (silme) karabiber
2 yemek kaşığı kuru nane
2,5 yemek kaşığı toz şeker
3 su bardağı su

Üzeri için:

Yarım su bardağı zeytinyağı
3 su bardağı su (Dolmaların yarısına gelecek şekilde ayarlayın.)

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifinin Püf Noktası

Dolmalık fıstık, kuş üzümü de ekleyebilirsiniz.

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Zeytinyağını bir tencereye alın ve soğanları kavurun. Pirinçleri nişastası gidene kadar yıkayın. Soğanlar kavrulduktan sonra pirinci ekleyin ve kavurun.
Ardından tuz, karabiber ve toz şekeri ekleyip iyice karıştırın. Suyunu ilave edip pişirin ve demlenmeye bırakın.
Pilav demlendikten sonra içine yenibahar, nane ve tarçın ekleyip, karıştırın. Tuz ve şekeri az geldiyse ilave edebilirsiniz. Dolmalık biberlerin saplı kısımlarını kesin ve iç çekirdeklerini çıkartın. Hazırladığınız iç pilavı biberlerin içlerine doldurun.
Hazırladığınız dolmalarınızı derin bir tencereye yerleştirin. Üzerine yarım su bardağı zeytinyağı gezdirin ve dolmaların yarısına kadar su ilave edip orta ateşte biberler yumuşayana kadar pişirin.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?