Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
KAÇ KİŞİLİK
4 tabaklık
HAZIRLAMA SÜRESİ
45 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
1 saat
Yumurtasız Fellah Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Köfte için:
2 su bardağı
ince bulgur
1 su bardağı
irmik
1 tatlı kaşığı
tuz
1 yemek kaşığı
biber salçası
3 su bardağı
sıcak su
Salçalı sos için:
1/2 çay bardağı
sıvı yağ
1 yemek kaşığı
domates salçası
3 diş
sarımsak
Haşlamak için:
2 litre
sıcak su
Üzeri için:
1 tutam
maydanoz
Yumurtasız Fellah Köfte Tarifinin Püf Noktası
İçine un, yumurta eklemediğimiz için çok pişirmeye gerek yok dağılabilir ama un eklediğimizde ne kadar pişse de un kokusu geliyor böyle daha lezzetli oluyor deneyin.
Yumurtasız Fellah Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Bulgur, irmik, biber salçası, tuz sıcak suyla ıslatılır, üzeri kapatılır, şişmesi beklenir. 10 dakika yeterli.
Sonra yoğurun, yanınıza bir kase su alın elinizi ıslatmak için, misket şekli verin, hamurumuza parmağınızla hafif bastırıp şekil verin.
Tencereye su, bir tutam tuz ekleyip kaynamaya başlayınca köfteleri ekleyelim. Köfteler kaynayıp suyun üzerine çıkınca köfteleri alıp süzün.
Sosu için bir tavada yağ, domates salçası, sarımsak, tuz ekleyerek kavurun. Kavrulan sosa köfteleri bulayın, servis tabağına alın, üzerine maydanoz serpip servis yapın. Afiyet olsun.
Dağılmaz: Yumurtasız Fellah Köfte Tarifini Deneyenlerin Yorumları
1Rabia_yonca 18 Eylül 2020 05:28