Name: Fellah Köftesi
Prep time: 1 min
Cook time: 20 min
Total time: 21 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 su bardağı köftelik ince bulgur; 2 su bardağı sıcak su; 1 su bardağı un; 1 adet yumurta; 1 çay kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı karabiber; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 yemek kaşığı biber salçası; 1,5 litre su; 1 çay bardağı zeytinyağı; 1 su bardağı rendelenmiş domates; 1 tatlı kaşığı biber salçası; 2 diş rendelenmiş sarımsak; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı pul biber; 1 avuç maydanoz ((ince kıyılmış)); 1 kase sarımsaklı yoğurt

Fellah köftesi tarifi, dağılmayan dengeli formu, bol baharatı ve enfes sosuyla sofralarınızı süsleyecek. Sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosun uyumuyla her lokmasında lezzet sunan bu tarifi afiyetle tüketebilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Fellah Köftesi İçin:

2 su bardağı köftelik ince bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı biber salçası

Fellah Köftesi Haşlamak İçin:

1,5 litre su

Fellah Köftesi Sosu İçin:

1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı rendelenmiş domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 diş rendelenmiş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Fellah Köftesi Servisi İçin:

1 avuç maydanoz (ince kıyılmış)
1 kase sarımsaklı yoğurt

Fellah Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Fellah köftesi için ince bulguru bir kabın içerisine aktarın ve üzerine sıcak su ilave edin. Streç filmle üzerini kapatarak bulgur şişene kadar bekletin.
Şişen bulgurun içerisine yumurta ve biber salçasını ilave edin. Unu da azar azar ilave edere yoğurmaya başlayın. Tuz, kimyon ve karabiberi ekleyerek bütünleşene kadar güzelce yoğurun.
Elinizi hafifçe ıslatın. Hamurdan fındıktan biraz büyük parçalar kopararak iki avucunuzun içinde yuvarlayın. Yuvarladıktan sonra orta kısmına parmağınızla bastırarak bir çukur açın.
Şekillendirdiğiniz köfteleri hafif unlanmış bir kabın içine aktarın ve güzelce harmanlayın. Tencerede kaynayan suyun içerisine köftelerinizi atın ve yumuşayana kadar 10-15 dakika haşlayın.
Bir tavanın içine zeytinyağı ve biber salçasını alın. Üzerine rendelenmiş domatesi ekleyin. Kıvamı hafif yoğunlaşınca rendelenmiş sarımsak, pul biber, karabiber ve tuz ilave ederek karıştırın.
Sosun içerisine köfteleri ekleyin ve 1-2 dakika çevirin.
Servis tabağını alın ve tabanına sarımsaklı yoğurt sürün. Fellah köfteleri yerleştirin. Üzerine ince kıyılmış maydanozu da serpip servis edin. Fellah köftesi hazır! Afiyetler olsun.