Bu zamana kadar bildiğiniz, yediğiniz tüm cheesecake’leri unutun. Böyle bir lezzet yok. Yedikçe yiyesinizin geleceği tam ölçülü yüzde yüz tutan bal kabaklı cheesecake yaptım. Cheesecake yapamıyorum tutturamıyorum diyenler İçin tam tutan bir tarif inanın. Aşırı lezzetli bir tariftir gözünüz kapalı deneyin. Bal kabaklı bundan daha güzel bir tarif yok, çok iddialıyım.
12 adet
20 dakika
30 dakika
Öncelikle bal kabağını doğrayıp bir tencereye alın. Üzerini hafif geçecek şekilde su koyup yumuşayana pişirin. Pişen kabakların suyunu süzüp rondodan püre haline gelinceye kadar çektirin.
Rondodan çektiğiniz bal kabağını soğumaya bırakın. Muffin kalıbınızın içine muffin kağıtlarını koyun.
Cheesecake tabanı için, rondodan geçirdiğiniz bisküvileri bir kaba alıp üzerine Hindistan cevizi ve eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın.
Krema, labne peyniri ve toz şekeri kıvam alana kadar çırpın. Nişasta ve unu ekleyip biraz daha çırpın. Yumurtayı ekleyip çok az çırpma teli ile karıştırın. En son bal kabağı püresini ekleyip çırpma teli ile karıştırın.
Karışımı bisküvi tabanlarının üzerine paylaştırıp önceden ısıtılmış, tabanına bir kapta kaynar su koyulmuş 160 derece fırında 30 dakika pişirin. Pişince fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Sos için, kremayı kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtıp ocaktan alın.
İçine parçalara bölünmüş çikolatayı ekleyin ve çikolata eriyip pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırın. Oda sıcaklığına gelmiş cheesecake'in üzerine çikolatalı sosu paylaştırın.
Cheesecake'leri 4-5 saat buzdolabında soğutup servis yapın.Afiyet olsun❣️
