Ouzo Roof Restaurant'tan:

Yeşil Elma Mousse Tarifi

Name: Yeşil Elma Mousse
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

29 Temmuz 2015

Tarif Defterime
Ekle

Yeşil elma ve armut dilimlerinden oluşan ballı bir taban üzerine çıkılan beyaz çikolatalı krema. Pasta görünümünde ancak sütlü tatlı hafifliğinde meyveli bir mousse tarifi.

Yeşil elma mousse tarifi yanı sıra Yemek.com restoran özel çekiminde püf noktalarını şefinden öğrendiğimiz Ouzo Roof Restaurant tariflerini kendi mutfağınızda da hazırlamayı deneyebilirsiniz.

Elma Kabuğunun Kullanım Alanları,Elmanın Faydaları,Elmalı Tarifler,Elmalı Kurabiye Tarifleri,Tatlı Tarifleri,Elmalı Tatlı Tarifleri

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Yeşil Elma Mousse Tarifi İçin Malzemeler

400gramyeşil elma
400gramarmut
400grambal
50ml.süt
500grambeyaz çikolata
1kilogramsıvı krema
10gramyaprak jelatin
3adetyumurta
5gramtarçın

Yeşil Elma Mousse Tarifinin Püf Noktası

Soğuması için meyve katını önceden hazırlayın.Krema kaynamaya başladığında ocaktan alın, çikolata parçaları kremanın kendi ısısıyla eriyecektir.

Yeşil Elma Mousse Tarifi Nasıl Yapılır?

Kabuklarını soyduğunuz yeşil elma ve armutları küçük parçalar halinde doğrayın.
Küçük bir sos tenceresine aldığınız elma-armut dilimlerini, bal ilavesiyle kısık ateşte kaynatın. Kıvam almaya başladığında tarçın ekleyin. Sos tenceresinden aldığınız meyve karışımını dikdörtgen bir kalıba boşaltın ve soğuması için bekletin.
500 gram kremayı küçük bir sos tenceresinde kaynamaya bırakın. Geri kalanını derin bir karıştırma kabında krem şanti kıvamı alana kadar çırpın. Yumurtaları ayrı bir kasede karıştırın.
Kaynama derecesine gelen kremaya küçük parçalar haline getirdiğiniz beyaz çikolatayı katıp karıştırarak eritin. Sırasıyla çırpılmış yumurta ve kremayı ekleyin.
Son olarak mikrodalga ya da çok az soğuk suda erittiğiniz yaprak jelatini krema karışımına yedirip soğuyan meyve katı üzerine dökün. Üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin.
Donması için buzdolabına kaldırın. Soğuduktan sonra arzu ettiğiniz şekillerde dilimleyip çikolata parçaları, meyve jölesi ve taze meyvelerle süsledikten sonra bekletmeden servis edin.