Ekmek Tatlısı Tarifi
Ekmek Tatlısı Tarifi
Alp Tuncer
Bayatlamaya yüz tutmuş ekmek dilimleriyle yapılacak tariflerin en tatlısı tabii ki ekmek tatlısı. Yaz meyvelerinden şeftali ile daha da güzelleşen tatlımız ekmek dilimleriyle hazırlanan bir sufle gibi yumuşacık.
Etimek tatlısı ya da ekmek kadayıfına farklı bir bakış açısı diyebiliriz onun için.
KAÇ KİŞİLİK
8 dilim
HAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
- 8 dilimtam buğday ya da köy ekmeği
- 4 adetyumurta
- 3/4 su bardağısüt
- 3 yemek kaşığıtoz şeker
- 3 adetorta boy şeftali
- 1/2 su bardağıfile badem
- 1/2 çay kaşığıtarçın
- 1 tatlı kaşığıtereyağı
- 1 yemek kaşığıtoz şeker
Fırın kabını yağlamak için:
- 3 yemek kaşığıpudra şekeri
Servisi için:
Püf Noktası
Tatlının hafif karamelize olması ve lezzetinin artması için fırın kabının tabanına esmer şeker serpiyoruz, bu sırrımız olsun.Sıvı harcını tam olarak içine çekmesi için ekmek küplerinin aslında çok fazla bayat olmaması gerekiyor.
Nasıl Yapılır?
Kabuk kısımları hafif sertleşmiş ve bayatlamaya yüz tutmuş köy ekmeği dilimlerini önceden ısıtılmış fırında 5-10 dakika kadar tutup gevrek hale getirin.
Yumurtaları derin bir kaba alın. Süt, toz şeker ve tarçın ilavesiyle çırpın. Ekmek dilimleri ve file bademin yarısını sıvı harca katıp oda ısısında 15-20 dakika kadar bekletin.
Kabuğunu soyduğunuz şeftalileri iri parçalar halinde dilimleyin. Isıya dayanıklı fırın kabını tereyağıyla yağlayıp üzerine toz şeker serpin.
Sütlü ve yumurtalı harcı içine çeken ekmek dilimlerini birbiri üzerine gelecek şekilde fırın kabına yerleştirin. Ekmek dilimlerinin arasına şeftali parçalarını yerleştirin. Üzerine kalan file bademleri serpiştirin.
Hazırladığınız tatlıyı önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika aralarda kontrol ederek pişirin.
Fırından çıkan sıcak tatlıyı soğutup üzerine pudra şekeri eledikten sonra dilimleyip sevdiklerinizle paylaşın.
Servis Önerisi
Arzu ettiğiniz meyvelerle hazırladığınız tatlının üzerine bal ya da pekmez gezdirebilir, dondurma ile ikram edebilirsiniz.
