Lezzetine Doyum Olmaz:

Vişneli Yaprak Sarma Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ZEYTİNYAĞLI TARİFLERİ

15 Kasım 2018

Tarif Defterime
Ekle

Ekşili asma yaprağına vişne çok yakışacak. Tadına bayılacağınız vişneli yaprak sarma tarifimiz sizleri mutlu edecek. Vişneli iç harcımızı bir güzel hazırladıktan sonra maharetli parmaklar devreye giriyor, hepsi incecik sarılıyor ve tencerede pişiyor.

Sonrasında mutfak buram buram vişne ve yaprak kokuyor. Sizlere ise bu ekşili enfes dolmayı yemek kalıyor. Eğer malzemeleriniz hazırsa mutfağa geçin ve hazırlıklara başlayın. Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için315/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Vişneli Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler

400gramasma yaprağı
2su bardağıkırık pirinç
2adet orta boykuru soğan
4yemek kaşığızeytinyağı (arzuya göre)
2yemek kaşığıdolmalık fıstık
2yemek kaşığıkuş üzümü
1yemek kaşığıtoz şeker
1çay kaşığıkarabiber
1yemek kaşığınane
1çay kaşığıyenibahar (arzuya göre)
1çay kaşığıtarçın
400gramvişne

Vişneli Yaprak Sarma Tarifinin Püf Noktası

Ben sarmaları tencereye dik dik diziyorum. Daha az su çekiyor ve daha diri oluyormuş gibi geliyor bana.

Vişneli Yaprak Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

Asma yapraklarını (eğer salamura ise) sıcak suda bekletip tuzunu alın. 3 kere suyunu değiştirin. Yaprakların tuzunun gidip gitmediğini bir tanesini tadına bakarak anlayabilirsiniz.
Yapraklarınız taze ise sadece haşlayın. Yalnız çok tutmayın takipte olun yapraklar erimesin.
Vişneleri 4 su bardağı suda yumuşayıncaya ve vişneler rengini suya verinceye kadar haşlayın.
Soğanı ince ince yemeklik şekilde kıyın. Pirinci nişastası çıkıncaya kadar yıkayıp süzün.
Geniş bir tencereye zeytinyağını atın. Dolmalık fıstığı ekleyip pembeleşene kadar kavurun, soğanı da ilave ederek kavurmaya devam edin. Soğanlar renk değiştirip şeffaflaşınca yıkanmış pirinci ekleyin, kavurmaya devam edin.
Ardından sırasıyla kuş üzümü, karabiber, tuz, tarçın, yenibahar, kuru nane, şeker ekleyip karıştırın. Üzerine 1 su bardağı pişirdiğiniz vişne suyu ve 1 su bardağı kaynamış su ilave edin.
Pilavın suyu kaynadıktan 5 dakika sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Asma yapraklarına uygun miktarda harç koyup, parmak kalınlığında sarın.
Tencerenin dibine asma yapraklarını dizin. Üzerine sardığınız sarmaları dizin. Vişneleri aralarına serpiştirin. Üzerine sarmaların hizasına gelecek kadar su ve vişne suyu karışımı ekleyin, üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı da gezdirin.
Su kaynadıktan sonra suyunu çekene kadar pişirin. Kendi tenceresinde oda sıcaklığına gelmesini bekledikten sonra servise hazırdır. Afiyet olsun.