Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Antep'in Sulu Yemeklerinden:

Yoğurtlu Sulu Patates Tarifi

Antep'in Sulu Yemeklerinden:

Yoğurtlu Sulu Patates Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

hammemahana

Yaşamak için yeme! Yemek için yaşa!😉
0TAKİPÇİ
6İÇERİK

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı.Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Bugün sofraya farklı bir lezzet koymaya ne dersiniz? Öyleyse memleketimin güzel mutfağından lezzetli bir tarif sizlere. Gaziantep yemekleri deyince akla hemen kebapları gelir. Oysa ki kebapları kadar sulu yemekleri de oldukça lezzetli ve bol çeşitlidir. Üzerine zeytinyağında kızdırdığınız haspir ile mükemmel bir bütünlük oluşturan bu yemek yoğurtlu yemek sevenler için eminim ki güzel bir tecrübe olacaktır.

Bu arada haspir de ne diye soracak olursanız yalancı safrandır kendisi ve bu yemeğin vazgeçilmezidir. Safrandan biraz daha ekonomiktir. Bulamam derseniz yerine safranda kullanabilirsiniz.  Malzemelerinizi tezgaha dizin ve tarifimizi bir kenara açın.

KAÇ KİŞİLİK

6 tabaklık

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Malzemeler

  • 5 adet orta boy
    patates
  • 2.5 su bardağı
    süzme yoğurt
  • 2 su bardağı
    haşlanmış nohut
  • 200 gram
    kuşbaşı et
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz

Püf Noktası

Haspir yerine Safran kullanabilirsiniz.

Pişirme Önerisi

Patatesleri çok hamur olmayacak şekilde pişirin, pişip pişmediğini bıçak yardımı ile kontrol edebilirsiniz bıçak geçiyorsa pişmiş demektir.

Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle etlerimizi ve nohutları yıkayıp düdüklü tencerede bir miktar suyla 25-30 dk kadar pişirelim.

  2. Patatesleri soyup iri küpler halinde doğrayalım.

  3. Etler pişince patatesleri de ilave edip eğer suyu az ise patateslerin üzerini az bir miktar geçecek kadar sıcak su ekleyelim. ( yoğurt da sulandıracağı için çok su koymayalım!)

  4. Patatesler pişinceye kadar yaklaşık 10 dakika da patates ile kaynatalım.

  5. Yoğurdu başka bir tencereye alıp üzerine pişen yemeğin suyundan az az ekleyerek hızlı hızlı karıştırıp kısık ateşte pişirelim. İsterseniz yoğurdun kesilmemesi için yumurta da ekleyebilirsiniz.

  6. Yoğurt yemek ile aynı sıcaklığa gelince patateslerin içine hafif hafif karıştırarak ekleyelim bir iki taşım kaynattıktan sonra altını kapatalım kesilmemesi için çok kaynatmayalım.

  7. Bir tavada zeytinyağının üzerine bolca haspir, (veya safran) bir kaşık kadar karabiber koyup ısıtalım. Yemeğimizin üzerine gezdirelim. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Yanına bulgur pilavı pişirebilirsiniz oldukça lezzetli olur.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?