Mayasız Hamur Kızartması:

Verguny Tarifi

Name: Verguny
Prep time: 20 min
Cook time: 7 min
Total time: 27 min
Yield: 6
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

HAMUR İŞİ TARİFLERİ

Verguny Tarifi

15 Kasım 2019

Tarif Defterime
Ekle

Doğu Avrupa'nın lezzetlerinden birini tatmak için Ukrayna'dan sizler için bir hamur işi tarifi hazırladık. Üstelik öyle zahmetsiz ve aynı zamanda öyle lezzetli ki! Mayalamaya gerek kalmadan sadece yumurta ve unla hazırladığımız bu hamuru kızarttıktan sonra pudra şekeri ile servis ediyoruz. İşte yapımı bu kadar basit! Dilerseniz pudra şekerli olarak kahvaltıda tatlı niyetine, dilerseniz de şekersiz haliyle pişi gibi tüketebilirsiniz.

Türk damak tadına oldukça uygun olan bu Ukrayna mutfağı tarifini çok seveceğinizden şüphemiz yok. Mayasız hamur kızartması olarak adlandırabileceğimiz Verguny tarifiniz sizler için hazırladık, afiyetler olsun!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

7 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Verguny Tarifi İçin Malzemeler

2adetyumurta
1su bardağıun
2yemek kaşığıpudra şekeri
1su bardağısıvı yağ

Verguny Tarifinin Püf Noktası

Verguny hamurunu 0,5-1 santimetre inceliğinde açarsanız çıtır çıtır olur. Daha kalın açarsanız da pofuduk bir hamur kızartması olur. Damak tadınıza ve tercihinize göre hamurun kalınlığını değiştirebilirsiniz. Geleneksel olarak ortasından kesilen baklava dilimi şeklindeki hamur parçaları kıvrılarak kızartılır fakat dilerseniz hamuru kıvırmadan baklava dilimine kesik atılmış haliyle de kızartabilirsiniz.

Verguny Tarifi Nasıl Yapılır?

Yumurtayı geniş bir kase içine çırpın. Bir çırpıcıyla 1-2 dakika kadar çırpın.
Unu yumurtaların üzerine ekleyin. Önce bir spatula yardımıyla karıştırın ardından elinizle yoğurun.
Tüm malzemeler bir araya gelerek yapışmayan bir hamur elde ettiğinizde hamuru tezgah üzerine alın. Yarım santimetre inceliğinde ve yuvarlak bir biçimde olacak şekilde bir oklava veya merdane yardımıyla açın.
Açtığınız ince hamuru baklava dilimleri oluşacak şekilde önce sağdan, ardından soldan verevli bir şekilde kesin. Yaklaşık 30-36 adet baklava dilimi şeklinde ince hamur parçası elde etmiş olacaksınız.
Bu baklava dilimi şeklinde hamur parçalarını da bir bıçak yardımıyla tam ortasına 2-3 santimetre uzunluğunda kesik atın.
Baklava dilimi şeklindeki hamuru uç kısmından tutarak bu kesikten geçirin. Kıvrılmış bir hamur elde edeceksiniz.
Sıvı yağı kızartma yapabileceğiniz bir tencere veya tavada ısıtın. Hazırladığınız verguny hamurlarını birer birer kızarmış yağa bırakın. Her iki tarafı da altın renginde kızarıncaya dek pişirin. Pişen verguny parçalarını kevgir yardımıyla alın.
Servis etmeden önce üzerine pudra şekerini serpin. Ilık veya sıcak tüketebilirsiniz, afiyetler olsun!