https://yemek.com/tarif/krema-dolgulu-hamur-kizartmasi/ | Krema Dolgulu Hamur Kızartması Tarifi
Oldu mu Şimdi:

Krema Dolgulu Hamur Kızartması Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Donut benzeri bir tarif krema dolgulu hamur kızartması. Lokmanın tatlısı... "Nasıl yapılıyor?" diye sorarsanız kısaca bahsedelim. Pastacılık kremasına göre daha az yumurta sarısı ilavesiyle hazırlanan krema, mayalandıktan sonra derin yağda nar gibi kızartılan hamurların içine dolduruluyor. Bu da yetmezmiş gibi kakao, pudra şekeri, toz şeker-toz tarçın karışımına bulanıyor. İç kısımlarından dışarıya sızan krema iştah açıyor, yürekleri dağlıyor.

Tek atımlık lezzetli bu hamur kapsülleri, çay ya da kahve yanında mutlu mesut yeniyor. Hafta sonu bunu hak ediyor!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

40 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika
ingredients

Krema Dolgulu Hamur Kızartması Tarifi İçin Malzemeler

Hamur karışımı için:

  • 1adetyumurta
  • 1/2su bardağıtoz şeker
  • 1/2su bardağısüt
  • 1paketinstant maya (11 gr.)
  • 50gramtereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
  • 2,5su bardağıun
  • 1/2çay kaşığıtuz

Krema dolgusu için:

  • 2su bardağısüt
  • 1,5yemek kaşığıun
  • 1tatlı kaşığımısır nişastası
  • 3yemek kaşığıtoz şeker
  • 1adetyumurta sarısı
  • 1/2yemek kaşığıtereyağı
  • 1/2çay kaşığıvanilya özütü ya da toz vanilin (arzuya göre)

Hamurları kızartmak için:

  • 1su bardağızeytinyağı

Servisi için:

  • 2yemek kaşığıpudra şekeri
  • 2yemek kaşığıkakao
  • 2yemek kaşığıtoz şeker-tarçın karışımı

Krema Dolgulu Hamur Kızartması Tarifinin Püf Noktası

Hamur yapımında kullandığınız tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin.Hamurları başında durup sık sık ters yüz ederek kızartın, yanmalarına izin vermeyin.

Krema Dolgulu Hamur Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kızaran hamurların iç kısımlarına dolduracağınız krema için; elenmiş un ve mısır nişastasını derin bir tencereye alın. Süt, yumurta sarısı, toz şeker ve vanilya özütünü katıp bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
  2. Ocağa aldığınız krema karışımını kısık ateşte, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kıvam alıp ocaktan indirdiğiniz krema karışımına tereyağı katıp mikser yardımıyla karıştırarak soğutun. Üzerini streç filmle kaplayıp buzdolabına kaldırın.
  3. Hamur karışımı için; yumurta ve toz şekeri karıştırma kabına alıp bir mikser yardımıyla karıştırın. Süt ve tereyağını katıp karıştırma işlemini 1-2 dakika daha sürdürün.
  4. İnstant mayayı ekleyin, tahta bir kaşıkla karıştırıp sıvı malzemeler içinde erimesini sağlayın. Tuz ve elenmiş unu azar azar ekleyip hamuru elinizle yoğurmaya başlayın.
  5. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur olana kadar azar azar un katıp yoğurma işlemini sürdürün. Toparlanan hamurun üzerini hafif nemli ve pamuklu bir bezle kapatıp oda ısısında 30 dakika kadar mayalandırın.
  6. Mayalanma işleminin ardından hafifçe unlanmış mutfak tezgahı üzerinde açtığınız hamurdan küçük yuvarlaklar çıkartın. Yağlı kağıt üzerine dizip oda ısısında 20 dakika daha bekletin.
  7. Zeytinyağını derin bir tavada kızdırın. Yuvarlak hamurları kızgın yağa alıp ters yüz ederek kızartmaya başlayın. Kızaran hamurları fazla yağını bırakması için kağıt havlu üzerinde kısa bir süre dinlendirin.
  8. Hazırladığınız kremayı uç kısmına ince bir duy taktığınız krema sıkma poşetine doldurun. Kızaran hamurların bir tarafından küçük bir delik açıp iç kısımlarını kremayla doldurun.
  9. Arzuya göre kakao, pudra şekeri ya da toz şeker-tarçın karışımına bulayıp servis tabağına alın. Ilık olarak sevdiklerinizle paylaşın.

Krema Dolgulu Hamur Kızartması Tarifinin Servis Önerisi

Krema dolgulu hamur kızartmalarını arzuya göre eritilmiş çikolata ilavesiyle de servis edebilirsiniz.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
0takipçi1121 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

3

didemfns25 Ocak 2020 5:16
merhaba hamuru elimizle top haline getirip öyle kızartıyoruz dimi
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 27 Ocak 2020 8:12
Yanıtla
Öncelikle şekil elimizde şekil verip ikinci mayalamaya bırakıyoruz. Ardından kızartıyoruz :)
Fatma Arslan14 Kasım 2019 12:59
merhaba tereyağ yerine margarin kullanabilirmiyiz?
Yanıtla
Cemre Özgüzel 14 Kasım 2019 2:33
Yanıtla
Elbette, kullanabilirsiniz. :)
Kübra Arda13 Haziran 2018 8:46
Merhaba, Hamuru kızartmak için zeytinyağı kullanmanın özel bir nedeni var mı? genelde ayçiçek tercih edilir ya o yüzden.
Yanıtla
Yasemin Gürsürer 14 Haziran 2018 6:03
Yanıtla
Merhabalar, özel bir nedeni yok. Dilerseniz ayçiçek yağı kullanabilirsiniz. :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?