Trabzon Yağlısı Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Name: Trabzon Yağlısı
Prep time: 1 min
Cook time: 20 min
Total time: 21 min
Yield: 4 adet
Cuisine: Türk

Peynir Severlere: Trabzon Yağlısı Tarifi

Trabzon yağlısı, Karadeniz mutfağına ait, yuvarlak formda hazırlanan ve bol tereyağı, peynir ile yumurta içeren geleneksel bir pide çeşidi. Kahvaltılarda ya da ara öğünlerde tercih edilebilir.

Meşhur lezzet Trabzon yağlısı veya Trabzon peynirli pidesi denediniz mi? Çok pratik ve çokça lezzetli bir hamur işi yapalım hadi. Tereyağı kokusu ve erimiş peyniri ile adeta bir lezzet şöleni, siz de mutlaka deneyiniz.

Mutfakta 'Bugün ne pişirsem?' sorusuna en lezzetli yanıtı arıyorsanız, bu Trabzon yağlısı tarifi ile sofranıza iştah kabartan bir dokunuş yapabilirsiniz.

Nuray Ayan

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

4 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Trabzon Yağlısı Tarifi İçin Malzemeler

4.5 su bardağı un
1/2 paket yaş maya
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1.5 su bardağı ılık su

Üzeri İçin:

1 miktar kaşar peyniri (miktarı isteğe göre)
1 miktar dil peyniri (miktarı isteğe göre)
1 miktar tereyağı
1 adet yumurta akı

Trabzon Yağlısı Tarifinin Püf Noktası

Kaşarı koyma aşamasında, pidenin üzerine en üste bir bütün yumurta kırılabilir.

Trabzon Yağlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Trabzon yağlısı hamuru için, yoğurma kabına 1,5 su bardağı ılık su, 1 tatlı kaşığı toz şeker ve 1/2 paket yaş mayayı koyup karıştırın.
1 tatlı kaşığı tuz ve 4,5 su bardağı unu koyup ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurun. Üzerini streçle örtüp 15-20 dakika dinlendirin.
Hamuru 4 bezeye ayırın yuvarlaklar yapılıp üzeri örtülü olarak mayalanması için 25-30 dakika bekletin.
Merdane veya elle yuvarlak açın. Yağlı kağıt üzerine alın.
Kenarına fırça ile 1 adet yumurta akı sürüp içe katlayın. Açılmaması için bastırarak kenar yapıp yumurta sarısı sürün.
Ortasındaki boşluğa çok kabarmaması için fırça ile su sürün. Çatalla delikler yapın.
Önce ön pişirme yapın. (Peynir çabuk eriyip kurumaması için) Önceden 250 dereceye ısıtılmış fırında, kenarları hafif renk alana kadar pişirin.
Fırından çıkarıp rendelenmiş 1'er miktar kaşar ve dil peynirini boşluğu kaplayacak şekilde koyun üzerine 2-3 parça tereyağı koyup tekrar fırında peynirler eriyinceye kadar pişirin.
Trabzon yağlısı hazır! Afiyet olsun.