MENÜ
TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
YEMEK.COM’DA ARA
Üstelik Kıymalı:

Karadeniz Pidesi Tarifi

Üstelik Kıymalı:

Karadeniz Pidesi Tarifi

https://yemek.com/tarif/karadeniz-pidesi | Karadeniz Pidesi Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Cemre Özgüzel
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.

Sıkça Yenen Konular

HAMUR İŞİ TARİFLERİ
PİDE TARİFLERİ
27 Ocak 2017

Uğruna şiirler yazılabilecek yemekleri sıralasak üst sıralara yerleşirdi Karadeniz pidesi. Karadeniz'in gastronomi şahanesi mutfağından çıkıp, tüm ülkeye yayılan, en iyisini yapan mekanın daima arandığı bir lezzet haline dönüşmüş seneler içinde. Üstelik sadece peynirli ve açık bir biçimde değil birbirinden çok farklı halleriyle karşılıyor bizi bu pide. Kapanıyor içine peynir ve yumurta giriyor. Açılıyor kıymalı, peynirli, yumurtalı, ıspanaklı hallerine bürünüyor. Hatta kavurmalı, pastırmalı yapıldığı oluyor. Kimi zaman bunlar yetmez diyor ve arttırıp kavurmalı-yumurtalı, kıymalı-peynirli-yumurtalı yapılıyor.

Anlayacağınız çeşidi çok, lezzeti bol Karadeniz pidesinin. Biz de bu kez kıymalı olanından yana kullandık tercihimizi. Üzerine yumurta kırdık. Gelin hep birlikte nefis hamurlu, içi bol lezzetli, sıcacık Karadeniz pidesinin keyfini çıkaralım. Evimizin fırınına Karadeniz'i taşıyalım.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Tarifi Yazdır

Karadeniz Pidesi Tarifi İçin Malzemeler

    İç malzemesi için:

  • 300 gramdana kıyma
  • 1 yemek kaşığıbiber salçası
  • 1 adet orta boysoğan
  • 2 adetrendelenmiş domates
  • 2 yemek kaşığısıvı yağ
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1 çay kaşığıkimyon
  • 1 çay kaşığıtuz

    Pidenin hamuru için:

  • 3 su bardağıun
  • 4 yemek kaşığızeytinyağı
  • 1 yemek kaşığıkuru maya
  • 1/3 su bardağıılık su
  • 1,5 çay bardağıyoğurt
  • 1 çay kaşığıtoz şeker
  • 2 çay kaşığıtuz

    Üzeri için:

  • 2 adetyumurta

Karadeniz Pidesi Tarifinin Püf Noktası

Hamurunuzu kış aylarında mayalandırıyorsanız mayalanma işlemi bir tık daha uzun sürecektir. İşlemi hızlandırmak için fırının mayalandırma programını kullanabilir ya da fırını 100 derecede 5 dakika ısıtıp hamurunuzu üzeri kapalı bir biçimde fırında mayalandırabilirsiniz.

Karadeniz Pidesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Fırınınızı fansız programda 200 derecede önden mutlaka ısıtın. Dilerseniz pişirmeden önce kenarlarına yumurta sarısı sürerek daha kızarmış bir görüntü elde edebilirsiniz.

Karadeniz Pidesi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Derin bir kabın içine su, maya,  toz şeker, zeytinyağı ve yoğurdu alın. İyice karıştırın.

  2. Ardından azar azar unu ilave edin ve kıvam alana kadar yoğurun.

  3. Üzerini nemli bir bezle kapatıp oda sıcaklığında yaklaşık 40 dakika kadar mayalanmaya bırakın.

    İç harcı için:

  1. Soğanın kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.

  2. Bir tavanın içine zeytinyağı ve doğranmış soğanı alın. Sotelemeye başlayın.

  3. Üzerine kıymayı ekleyin. Kavurun.

  4. Ardından üzerine rendelenmiş domates, baharat ve tuz ilave ederek suyunu çekene kadar pişirin.

    Birleştirme aşaması için:

  1. Mayalanan hamurlardan orta büyülükte bezeler alın.

  2. Hafif unladığınız tezgahın üzerinde orta kalınlıkta olacak biçimde açın. Ortasına kıymalı harçtan yerleştirin.

  3. Kenarlardan kapatarak pide şeklini verin.

  4. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisinin üzerine aktarın.

  5. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında belli aralıklarla kontrol ederek yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.

  6. Pişmeye yakın çıkarıp üzerine yumurta kırın ve 5 dakika daha pişirin.

  7. Çıkarıp afiyetle tüketin.

Karadeniz Pidesi Tarifinin Servis Önerisi

Yanına ayran ve salatayla lezzet dolu bir öğüne dönüştürebilirsiniz.

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?