Anadolu’nun Güzelliklerinden:

Tokat Kebabı Tarifi

Anadolu’nun Güzelliklerinden:

Tokat Kebabı Tarifi

https://yemek.com/tarif/tokat-kebabi/ | Tokat Kebabı Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4
Gökçen Mutaf
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
Gökçen Mutaf
7582 takipçi670 içerik

Sıkça Yenen Konular

4.5
Yasemin Gürsürer
Ağustos 5, 2019
20 dakika
4
Yasemin Gürsürer
Kasım 8, 2016
30 dakika
YENİ
4.5
Sütaş
Haziran 26
10 dakika
YENİ
5
Sütaş
Haziran 26
30 dakika

Öyle güzel bir ülkede, öyle güzel bir coğrafyada yaşıyoruz ki, her yöremizin hatta her şehrimizin kendine has nefis bir mutfak kültürü var ve bizler her bir lezzetle hem midemizi daha da şenlendiriyor, hem de canım Anadolu’muzun kıymetini daha da anlıyoruz.

Bu sefer Tokat’tayız, nefis mi nefis, pratik mi pratik harika bir kebap tarifiyle geliyoruz. Orijinali odun ateşiyle yapılıp, mis gibi koksa da, evinizdeki emektar fırında da gayet güzel bir şekilde yapıp damağınızı şenlendirebileceğiniz bir tarif. İçindeki kuzu eti, mis patlıcanlar, harika patatesler ve lezzetli sarımsak ve domateslerle tam bir ziyafet yemeği. Şimdiden ellerinize sağlık!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

Tokat Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 gramkuzu but eti
  • 3 adetpatlıcan
  • 1 adetpatates
  • 4 adetyeşil biber
  • 2 adetdomates
  • 4 dişsarımsak
  • 0,5 çay bardağızeytinyağı
  • 1 silme tatlı kaşığıtuz

Tokat Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Dilerseniz kemikli et de kullanabilirsiniz. Patlıcanları soyup doğradıktan sonra yaklaşık 15 dakika tuzlu suda bekletmeniz, patlıcanların acı sularını salmalarına ve patlıcanlarınızın daha lezzetli olmasına yardımcı olacaktır.

Tokat Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Etleri irice doğrayın ve hafifçe tuzlayın

  2. Patlıcanları alacalı soyun, patlıcanın büyüklüğüne göre enine ikiye ya da üçe kesin ve irice dilimleyin. Patlıcanları doğradıktan sonra tuzlu su içerisine alın ve bu şekilde bir kenarda bekletin.

  3. Patatesi soyun ve yarım daire şeklinde ince ince doğrayın.

  4. Domatesleri küp küp doğrayın, sarımsakların kabuklarını soyun fakat doğramayın.

  5. Yuvarlak bir fırın tepsisine, Patlıcan, et, patates olacak şekilde sırayla yuvarlak şeklinde dizin.

  6. Ortada kalan boşluğa, küp küp doğradığınız domatesleri koyun ve üstüne de kabuklarını soyduğunuz sarımsakları bütün olarak koyun.

  7. En üste de biberleri dizin, üstüne yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirin, tuz serpin ve önceden ısıtılmış 220 derece fırına verin.

  8. Bu şekilde 1 saat pişmeye bırakın.

  9. Pişme süresinin sonunda, fırından alın ve sıcak sıcak servis edin.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?