Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Anadolu’nun Güzelliklerinden:

Tokat Kebabı Tarifi

Anadolu’nun Güzelliklerinden:

Tokat Kebabı Tarifi

https://yemek.com/tarif/tokat-kebabi/ | Tokat Kebabı Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

gokcenmutaf

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
251TAKİPÇİ
345İÇERİK

Öyle güzel bir ülkede, öyle güzel bir coğrafyada yaşıyoruz ki, her yöremizin hatta her şehrimizin kendine has nefis bir mutfak kültürü var ve bizler her bir lezzetle hem midemizi daha da şenlendiriyor, hem de canım Anadolu’muzun kıymetini daha da anlıyoruz.

Bu sefer Tokat’tayız, nefis mi nefis, pratik mi pratik harika bir kebap tarifiyle geliyoruz. Orijinali odun ateşiyle yapılıp, mis gibi koksa da, evinizdeki emektar fırında da gayet güzel bir şekilde yapıp damağınızı şenlendirebileceğiniz bir tarif. İçindeki kuzu eti, mis patlıcanlar, harika patatesler ve lezzetli sarımsak ve domateslerle tam bir ziyafet yemeği. Şimdiden ellerinize sağlık!

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

Malzemeler

  • 500 gram
    kuzu but eti
  • 3 adet
    patlıcan
  • 1 adet
    patates
  • 4 adet
    yeşil biber
  • 2 adet
    domates
  • 4 diş
    sarımsak
  • 0,5 çay bardağı
    zeytinyağı
  • 1 silme tatlı kaşığı
    tuz

Püf Noktası

Dilerseniz kemikli et de kullanabilirsiniz. Patlıcanları soyup doğradıktan sonra yaklaşık 15 dakika tuzlu suda bekletmeniz, patlıcanların acı sularını salmalarına ve patlıcanlarınızın daha lezzetli olmasına yardımcı olacaktır.

Nasıl Yapılır?

  1. Etleri irice doğrayın ve hafifçe tuzlayın

  2. Patlıcanları alacalı soyun, patlıcanın büyüklüğüne göre enine ikiye ya da üçe kesin ve irice dilimleyin. Patlıcanları doğradıktan sonra tuzlu su içerisine alın ve bu şekilde bir kenarda bekletin.

  3. Patatesi soyun ve yarım daire şeklinde ince ince doğrayın.

  4. Domatesleri küp küp doğrayın, sarımsakların kabuklarını soyun fakat doğramayın.

  5. Yuvarlak bir fırın tepsisine, Patlıcan, et, patates olacak şekilde sırayla yuvarlak şeklinde dizin.

  6. Ortada kalan boşluğa, küp küp doğradığınız domatesleri koyun ve üstüne de kabuklarını soyduğunuz sarımsakları bütün olarak koyun.

  7. En üste de biberleri dizin, üstüne yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirin, tuz serpin ve önceden ısıtılmış 220 derece fırına verin.

  8. Bu şekilde 1 saat pişmeye bırakın.

  9. Pişme süresinin sonunda, fırından alın ve sıcak sıcak servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?