Patlıcanın yine başrolde olduğu, şık sunumuyla göz dolduran, bir yiyenin bir tabak daha isteyeceği harika bir kebap geliyor: Kürdan kebabı.
Türk mutfağının çok bilinen klasiklerinden birisi sayılan kürdan kebabı, uğraştırıcı görüntüsünün aksine aslında oldukça kolay bir tarif. Köfte ve patlıcan seven herkesin bayıla bayıla yediği bir lezzet.
En özel sofralarınız için kürdan kebabı yaptığınızda anında bir ziyafet havası yaratacağınıza eminiz. Yanına da mis gibi bir pirinç pilavı patlatırsınız, yemelere doyamazsınız. Afiyetler olsun! 
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Kürdan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
Kürdan Kebabı Tarifinin Püf Noktası
Patlıcanları kızartmadan önce tuzlu suda bekletip acısını alabilirsiniz. Köftelerin daha lezzetli ve yumuşak olması için kıymayı iyice yoğurup buzdolabında 30 dakika dinlendirin deriz.
Kürdan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
Kürdan Kebabı Tarifinin Pişirme Önerisi
Patlıcanları çok ince kesmeyin, yoksa kızartırken fazla yağ çekip şekil alması zor olabilir.
Kürdan Kebabı Tarifinin Servis Önerisi
Kürdan kebabı, ana yemek olarak servis edilebileceği gibi yanında pirinç pilavı, bulgur pilavı veya tereyağlı şehriyeli pilav olabilir.
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Lezzetiyle Baş Döndürür: Kürdan Kebabı Tarifini Deneyenlerin Yorumları
2tugbaklc 17 Mart 2025 15:20
Nazli_81 10 Mart 2025 15:17