Faydalarını pek bilmediğimiz sebzelerden biri yer elması. A ve B vitamin deposu bu sebzenin, yorgunluğu, stresi, halsizliği önlediğini, bağışıklık sistemini güçlendirmesinin yanında, kan şekeri seviyesini düzenlemeye yardımcı olduğunu biliyor muydunuz?
6 kişilik
10 dakika
40 dakika
Yemeğimizi çok kısık ateşte pişirme konusunda dikkat edelim. Dağılmalarını önlemek için ara ara kontrol edelim.
Öncelikle yer elmalarını soymadan sebze fırçasıyla güzelce fırçalayarak yıkayalım. Büyük boyda olanları küçüklerin boyutunda keselim. Yarım saat yarım limon suyunda bekletelim.
Tencereye koyduğumuz zeytinyağı ısındıktan sonra ezilmiş sarımsak ve dilimlenmiş havuçları ilave edip biraz kavuralım. Biberiyeyi yapraklarını dalıdan ayırmadan içine atalım, lezzetini verdikten sonra çıkaralım. Ay şeklinde doğranmış kuru soğanlar ilave edelim.
Soğanlar yumuşayıp şeffaf hal aldıktan sonra yer elmalarını ve unu ilave edelim ve bir süre daha kavrulduktan sonra kırmızı toz biber ve tuzu ilave edelim.
Portakal suyu, yarım limon suyu ve üzerini çok geçmeyecek kadar su koyalım, ağır ateşte yer elmaları yumuşayana kadar pişirelim. Afiyet olsun
Biberiye yapraklarıyla süsleyelim.
