Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Mis Gibi:

Zencefilli, Taze Biberiyeli Kabak Yemeği Tarifi

Yaz ayı şimdiden başladı, pazarlara koşun kabak zamanı! Hele bir de zencefilli ve taze biberiyeli... Mis gibi, şimdiden acıktık!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Malzemeler

  • 3 adet büyük boy
    kabak
  • 1 adet orta boy
    kuru soğan
  • 3 diş
    sarımsak
  • 1 yemek kaşığı
    tereyağı
  • 4 adet küçük boy
    domates
  • 2 yemek kaşığı
    pirinç
  • 2 su bardağı
    sıcak su
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 tatlı kaşığı
    toz zencefil
  • 1 dal
    taze biberiye
  • 1 çay kaşığı
    nane

Püf Noktası

Girit kabağı kullanırsanız kabuklarını kesmenize gerek kalmaz görüntü olarak hoş gözükür.

Pişirme Önerisi

Pirinç yerine bulgur da kullanabilirsiniz. Mevsiminde olmadığı taktirde 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Suda yıkayıp uç kısımlarını kestiğiniz kabakların kabuklarını soyun,  uzunlamasına kesip, dört parçayı da iri küpler halinde doğrayın.

  2. Kabuğunu soyduğunuz kuru soğanı küçük küpler halinde yemeklik doğrayın. Sarımsakları ince ince doğrayın. Domatesleri iki eşit parçaya ayırıp rendeleyin.

  3. Tereyağını geniş tabanlı bir tencerede kızdırın. Soğan ve sarımsakları ekleyip hafif bir renk alana kadar soteleyin.

  4. Rendelediğiniz domates küplerini ilave edip karıştırın. Kısık ateşte 5-6 dakika kadar pişirin.

  5. Doğranmış kabakları tencereye alıp tuz ve karabiber ekleyin. Sıcak suyu üzerlerine gezdirin. Taze biberiyeyi ekleyin, bu sayede hoş kokular içerisinde yemeğinizi pişireceksiniz.

  6. Bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdüğünüz pirinçleri katın. Kabak yemeğini, kapağını kapattığınız tencerede kısık ateşte 25-30 dakika kadar pişirin.

  7. Pirinçler açılıp fazla suyunu çektiğinde zencefili ekleyip kapağını kapattıktan sonra ocaktan alın.

  8. Oda sıcaklığında ılık bir hal alan kabak yemeğini incecik kıyılmış biberiye ilavesiyle servis edebilirsiniz.

Servis Önerisi

Arzuya göre 1 adet kuru domatesi de üzerine küçük küpler halinde kesip servis edebilirsiniz.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Rana Kosterit

Gezmeye ve yemeğe bayılan bir fotoğrafçıyım! Doğaçlama usulü edindiğim yemek tariflerini sizlerle paylaşmaya can atıyorum :)
1TAKİPÇİ
1İÇERİK

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?