MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN

YEMEK.COM’DA ARA

Mis Gibi:

Zencefilli, Taze Biberiyeli Kabak Yemeği Tarifi

Mis Gibi:

Zencefilli, Taze Biberiyeli Kabak Yemeği Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Rana Kosterit

Gezmeye ve yemeğe bayılan bir fotoğrafçıyım! Doğaçlama usulü edindiğim yemek tariflerini sizlerle paylaşmaya can atıyorum :)

1TAKİPÇİ

1İÇERİK

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı.Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

Hafif Klasiklerden: Zeytinyağlı Bamya

O Varsa Tamamız: Zeytinyağlı Biber Dolması

Beklediğimize Değdi: Yemek.com Mobil Uygulaması Çıktı!

Pilavın En Sevdiği: Kuru Fasulye

16 Mart 2018

Yaz ayı şimdiden başladı, pazarlara koşun kabak zamanı! Hele bir de zencefilli ve taze biberiyeli... Mis gibi, şimdiden acıktık!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Tarifi Yazdır

Malzemeler

3 adet büyük boy
kabak
1 adet orta boy
kuru soğan
3 diş
sarımsak
1 yemek kaşığı
tereyağı
4 adet küçük boy
domates
2 yemek kaşığı
pirinç
2 su bardağı
sıcak su
1 çay kaşığı
tuz
1 çay kaşığı
karabiber
1 tatlı kaşığı
toz zencefil
1 dal
taze biberiye
1 çay kaşığı
nane

Püf Noktası

Girit kabağı kullanırsanız kabuklarını kesmenize gerek kalmaz görüntü olarak hoş gözükür.

Pişirme Önerisi

Pirinç yerine bulgur da kullanabilirsiniz. Mevsiminde olmadığı taktirde 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Suda yıkayıp uç kısımlarını kestiğiniz kabakların kabuklarını soyun, uzunlamasına kesip, dört parçayı da iri küpler halinde doğrayın.
Kabuğunu soyduğunuz kuru soğanı küçük küpler halinde yemeklik doğrayın. Sarımsakları ince ince doğrayın. Domatesleri iki eşit parçaya ayırıp rendeleyin.
Tereyağını geniş tabanlı bir tencerede kızdırın. Soğan ve sarımsakları ekleyip hafif bir renk alana kadar soteleyin.
Rendelediğiniz domates küplerini ilave edip karıştırın. Kısık ateşte 5-6 dakika kadar pişirin.
Doğranmış kabakları tencereye alıp tuz ve karabiber ekleyin. Sıcak suyu üzerlerine gezdirin. Taze biberiyeyi ekleyin, bu sayede hoş kokular içerisinde yemeğinizi pişireceksiniz.
Bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdüğünüz pirinçleri katın. Kabak yemeğini, kapağını kapattığınız tencerede kısık ateşte 25-30 dakika kadar pişirin.
Pirinçler açılıp fazla suyunu çektiğinde zencefili ekleyip kapağını kapattıktan sonra ocaktan alın.
Oda sıcaklığında ılık bir hal alan kabak yemeğini incecik kıyılmış biberiye ilavesiyle servis edebilirsiniz.