Bir Rus Klasiği:

Tavuk Kievski Tarifi

Name: Tavuk Kievski
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

TAVUK TARİFLERİ

08 Nisan 2016

Tarif Defterime
Ekle

Tavuk Kievski, isminden de anlaşılabileceği gibi aslında Ukrayna kökenli bir yemek. O coğrafyada Rusya ile iç içe geçen tarihleri sebebiyle Rus mutfağının da vazgeçilmezlerinden olmuş. Kievski, şinitzeli andıran ama içerisinde taze otlar ve sarımsakla harmanlanmış tereyağı saklayan bir lezzet.

Özel davet sofralarınıza çok yakışacak bu lezzeti denemek için vakit kaybetmeyin.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Tavuk Kievski Tarifi İçin Malzemeler

Tavuk İçin:

2adettavuk göğsü( 2 bütün yani 4 parça)
3yemek kaşığıtereyağı
1/4demetmaydanoz(ince kıyılmış)
2daltaze tarhun(ince kıyılmış)
2iri dişsarımsak
1tutamtuz
1tutamkarabiber
1adetyumurta
3yemek kaşığıun
1/2su bardağıpanko
1/2su bardağıkızartma yağı

Tavuk Kievski Tarifi Nasıl Yapılır?

Tereyağı oda sıcaklığına getirin.
Maydanoz ve tarhunu incecik kıyın. Sarımsakları ezin.
Tereyağ, otlar, sarımsak, karabiber ve tuzun yarısını iyice harmanlayın.
Tavuk göğüslerine keskin bir bıçak yardımıyla cep açın.
Açtığınız ceplerin içine tereyağlı karışımdan bolca koyun ve tavuk göğüslerini kürdan yardımıyla tekrar tutturun.
Kızartma yağını kızdırmaya başlayın.
Unu bir tabağa yayın ve tuzun geri kalanıyla harmanlayın. Yumurtayı çukur bir tabakta çırpın ve ekmek kırıntılarını da başka bir tabağa yayın.
Tavukları önce una sonra yumurtaya en son da bolca ekmek kırıntısına bulayın.
İyice kızmış yağa tavukları atın. Her iki yüzü de koyu altın sarısı olana dek kızartın.