https://yemek.com/tarif/borsch-corbasi/ | Borsch (Borş) Çorbası Tarifi
Rusya Bileti:

Borsch (Borş) Çorbası Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Rus mutfağından şifalı mı şifalı sebze ağırlıklı bir çorba Borscht. Tarifinde yer alan ev yapımı tavuk suyu ya da et suyuna hazırlanan bu çorba adını pancardan almakta, olmazsa olmazı smetana ya da sour cream (ekşi krema) eşliğinde servis edilmektedir.

Rusya dışında Litvanya, Polonya, Ukrayna ve Romanya gibi ülkelerde küçük farklılıklarla hazırlanan "Borş Çorbası", kırmızı rengini pancardan alır.

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için285/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Borsch (Borş) Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 3litresu
  • 500gramkemikli dana eti
  • 1adet büyük boyorta boy kuru soğan
  • 1adet büyük boypancar
  • 2dişsarımsak
  • 1adetdomates
  • 2adetdefne yaprağı
  • 200gramlahana
  • 2sappırasa
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber

Servisi için:

  • 1/2su bardağıkrema (ya da süzme yoğurt)

Borsch (Borş) Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Rengini haşlama suyuna bırakmaması için pancarları bir çatal ya da kürdan yardımıyla delmeden kabuklu bir şekilde en az 20 dakika kadar haşlayın. Soğutttuktan sonra elinize eldiven giyip üzerinden bastırarak geçerek kabuklarını kolayca soyun.Et suyunu ayrıca haşlayın ve hazırladığınız et suyunu çorba yapımında kullanın.Pancarlar ellerini boyayacaktır, arzu ederseniz tek kullanımlık mutfak eldiveni kullanın.

Borsch (Borş) Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Kuru soğan yerine pırasa kullanabilir oranı damak tadınıza göre azaltıp arttırabilirsiniz. Kıvam ve tat için patatese de çorbada yer verebilirsiniz.Çorbayı et suyu ya da et kullanmadan da şifalı bir sebze çorbası olarak hazırlayabilir, kimyon vb. gibi arzu ettiğiniz baharatları çorbaya ekleyebilirsiniz.

Borsch (Borş) Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kemikli etleri tencereye alın, içerisine defne yaprağı ve tane karabiber ekleyin ve etler kemiklerinden ayrılacak seviyeye gelinceye kadar pişirin.
  2. Pancarın kabuğunu soymadan tencereye alın içerisine biraz sirke ekleyip hafif yumuşayana kadar haşlayın.
  3. Yumuşayan pancarın suyunu dökün. Kabuğunu soyup doğrayın. Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın. Lahanayı, havucu, pırasayı da eşit şekilde doğrayın
  4. İlk olarak tencereye yağ ile birlikte soğanları alarak kavurmaya başlayın.
  5. Havuç, pancar ve pırasayı ekleyerek pişirmeye devam edin.
  6. Küp küp doğradığınız domatesleri ve lahanayı da tencereye ekleyin. Kavurmaya devam edin.
  7. Pişen etleri kemiklerinden ayırın tencereye ekleyin.
  8. Üzerine et suyu, tuz ve karabiberi de ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
  9. Pişen çorbanızı tabağa alın. Üzerine isteğe bağlı ekşi krema ya da süzme yoğurt ile servis yapın. Afiyet olsun.
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

5

İpek Tuğçe Vural20 Kasım 2021 19:55
çok lezzetli ve resmen ilaç niyetine içilebilir inanılmaz şifalı bir çorba. yeni tatlara açık olmayan babam bile çok sevdi. teşekkür ederim tarif için 🥺 içine pırasa da koydum, üzerine de labne..
Yanıtla
Ayşegül Uslu 24 Kasım 2021 09:38
Yanıtla
Afiyet olsun!
kullanicibirisi 5 Kasım 2022 12:41
Yanıtla
.
kullanicibirisi 5 Kasım 2022 12:42
Yanıtla
a
TanyaM24 Ocak 2021 20:56
Tarif harika. Borsch, Ukrayna mutfağının bir yemeğidir. Rus çorbası "Şçi".
Yanıtla
nazaltay21 Ocak 2020 01:32
bu nasil borsh, borsda kimyon olmaz, lahana bol olur, mutlaka maydanoz olur, pancar ayrica haslanmaz, corbaya rendelenir, havuc da corbaya rendelenir, zeytinyagi olmaz, tereyagi kullanilir, yani ruslar ve bir cok halklar corbada siviyag kullanmaz
Yanıtla
Ahu Ayşenaz Çağdaş1 Aralık 2016 07:58
Nefis
Yanıtla
Erdoğan5 Nisan 2015 18:56
Biliyorsunuz Amerika'yı 1178'de Müslümanların keşfettiği gibi Borsch'u da benim Ukraynalı kardeşlerim I. Cossacks Savaşı'ndan hemen sonra ellerinde kalan son ürünleri tüketirken keşfetmişlerdir. Bu karalama kampanyasını benim Ukraynalı kardeşim yemez. Bu Rus soyları Lenin'den, Stalin'ine, Putin'ine kadar benim Ortodoks Ukraynalı kardeşimi bitirmeye çalışmıştır. Sovyetler zihniyeti bu topluma ne verdi? İki vodkacının kurduğu bir ülkenin ne hale geldiği şu an ortada. Milli iradenin seçtiği adamları Gulag kamplarına kim gönderdi? Benim Slav kardeşim bunun cevabını çok ama çok iyi biliyor. Gulag açılımını iktidara geldiğimiz ilk yıllarda biz başlattık. Oligarkların egemen olduğu Ukrayna ekonomisini baba oğul kutsal ruh sağolsun biz şaha kaldırdık. Çorbayı siyaset malzemesi yapan bu zihniyete haddini sandıkta gösterin, sevgili Slav halkım benim. Biz sizi seviyoruz be.
Yanıtla
İpek Tuğçe Vural 17 Nisan 2021 12:16
Yanıtla
hahahahhahahahhahhahahhshahahhaha
kullanicibirisi 5 Kasım 2022 12:42
Yanıtla
ana yoruma yapılan alt yorum
kullanicibirisi 5 Kasım 2022 12:43
Yanıtla
alt yoruma yapılan alt yorum

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?