Ukrayna'dan Geldi:

Sochniki Tarifi

Ukrayna'dan Geldi:

Sochniki Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Cemre Özgüzel
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
Cemre Özgüzel
250132 takipçi1253 içerik

Sıkça Yenen Konular

5
Gökçen Mutaf
Nisan 10, 2019
10 dakika
4
Neşe Ümit Tan
Kasım 7, 2016
15 dakika
Yemek.com
Mart 18
4.5
Cemre Özgüzel
Ağustos 10, 2015
15 dakika

Hafif tatlı bir hamur düşünün. İçerisinde de peynirli bir harç olsun. Hem cheesecake lezzetinde hem de kurabiye tadında şahane bir tarifle karşınızdayız. Bu tarif Ukrayna ve Rusya'da oldukça sevilen, hemen hemen çoğu pastanesinde bulabileceğiniz yerel lezzetlerden de biri. Onlar bu tarifin orjinalinde ''sour cream'' yani ekşi krema kullanıyorlar. Eğer elinizde bu krema varsa lezzeti oradaki pastanelerde bulabileceğinizin aynısı olacaktır. Ancak ülkemizde ekşi krema bulmak bir hayli zor olduğu için sizlere özel, lezzeti gerçeğine benzer tarifimizle karşınızdayız. Karşınızda: Sochniki tarifi!

Çay saatlerinde hem aynı tarifleri görmekten sıkılanlara, biraz da farklı ve muhteşem bir lezzeti denemek isteyenlere geliyor sochkini. İçerisinde tuzsuz süt loru ya da tuzsuz lor peyniri kullanabilirsiniz. Yemelere de doyamayacaksınız. Keyfi bol olsun, afiyetler olsun!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Sochniki Tarifi İçin Malzemeler

    Hamuru için:

  • 150 gramoda sıcaklığında tereyağı
  • 1 çay bardağıpudra şekeri
  • 1 adetyumurta
  • 3 yemek kaşığıkrema
  • 1 paketvanilya
  • 1 çay kaşığıkabartma tozu
  • 2,5 su bardağıun

    İçi için:

  • 1 su bardağıtuzsuz süt loru
  • 3 tepeleme yemek kaşığıtoz şeker
  • 1 paketvanilya
  • 1 adetyumurta
  • 3 yemek kaşığıkrema
  • 3 yemek kaşığıun

    Üzeri için:

  • 1 adetyumurta beyazı
  • 2 yemek kaşığıpudra şekeri

Sochniki Tarifinin Püf Noktası

Orjinalinde krema değil, ekşi krema kullanılıyor. Eğer elinizde varsa ekşi kremayla kullanabilirsiniz, lezzeti şahane olacaktır. Tereyağının oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Süt loru kullanarak lezzetine lezzet katabilirsiniz. Süt lorunuz yoksa lor peyniri de kullanabilirsiniz.

Sochniki Tarifi Nasıl Yapılır?

    Hamuru için:

  1. Fırını 180 derecede ısıtın.

  2. Tereyağı, yumurta ve şekeri beraber çırpın. Üzerine kremayı da ekleyerek çırpmaya devam edin.

  3. Ardından vanilya, kabartma tozu ve azar azar un ilave edin. Ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edin ve streç filmle sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

    İç harcı için:

  1. Un hariç tüm malzemeleri bir kabın içerisinde güzelce karıştırın.

  2. Ardından unu da ilave ederek homojen ve akışkan kıvamlı bir harç elde edin.

    Birleştirme aşaması:

  1. Hazırladığınız hamuru 4 bezeye ayırın. Bezeleri hafif unlanmış bir tezgahın üzerinde 2 cm kalınlığında açın. Küçük bir çay tabağı ya da yuvarlak kurabiye kalıbıyla parçalar elde edin.

  2. Bu hamurun kenarlarını bir çay kaşığının arkası yardımıyla içeriye doğru hafifçe iterek şekil verin. Dilerseniz hiç şekil vermeden de pişirme aşamasına geçebilirsiniz.

  3. Hamurların içlerine 1 tatlı kaşığı kadar harçtan koyun. Tam kapatmayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisinin üzerine aktarın.

  4. Üzerine fırça yardımıyla yumurta beyazı sürün. 180 derecede ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar 20-25 dakika kadar pişirin.

  5. Ardından fırından çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirin. Pudra şekeri serperek servis edin. Afiyetler olsun!

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Yorumlar

0 yorum yapılmış
Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?