Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Tam Çaya Yapmalık:

Pekmezli Şekersiz Kurabiye Tarifi

Tam Çaya Yapmalık:

Pekmezli Şekersiz Kurabiye Tarifi

https://yemek.com/tarif/pekmezli-sekersiz-kurabiye/ | Pekmezli Şekersiz Kurabiye Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Cemre Özgüzel

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
68909TAKİPÇİ
725İÇERİK

Şekeri şu sıralar hayatından çıkaranlara şahane bir tarif önerisiyle geliyoruz. Şekeri çıkardınız ama tereyağını afiyetle tüketiyorsanız bayılacağınız, bildiğimiz şekersiz kurabiyelerin aksine kıyır kıyır bir kıvamı olan o tarifle tanıştıralım sizi. Karşınızda: Pekmezli şekersiz kurabiye!

Bu kurabiye tüm tatlılığını pekmez ve baharatlarına borçlu. Kıvamını ise tereyağı, zeytinyağı ve nişastaya. Şekersiz tatlı yaparken yaşanan en büyük sorunlardan biri olan kıvam problemine nişasta şahane bir çözüm. Glutensiz besleniyorsanız da mısır nişastası kullanabilirsiniz. Bu tarifimize diyet bir tarif diyemeyiz fakat şekerden uzak duranlarınızın bayılacağına eminiz. Arada yaptığınız kaçamaklara eşlik etmesi için tarifimizden bekleniyorsunuz.

KAÇ KİŞİLİK

15 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 1 adet
    yumurta
  • 100 gram
    oda sıcaklığında tereyağı
  • 1,5 çay bardağı
    pekmez
  • 1/2 çay bardağı
    zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı
    toz badem
    (isteğe bağlı)
  • 3 yemek kaşığı
    buğday nişastası
  • 2,5 - 3 su bardağı
    un
  • 1 çay kaşığı
    zencefil
  • 1 çay kaşığı
    tarçın
  • 1 paket
    kabartma tozu

Püf Noktası

Dilerseniz içerisine normal un yerine tam buğday unu da ilave edebilirsiniz. Ancak kıvamı daha sert olacaktır. Tam buğday unu kullanmak istediğiniz durumlarda un miktarını bir tık daha azaltmanız gerekebilir. Paketli vanilyaların içerisinde vanilya olduğu için kullanmayı tercih etmedik, dilerseniz vanilya özütü kullanabilir ya da vanilya ilave edebilirsiniz. Hazırladığınız hamuru 1 gece dolapta dinlendirirseniz daha lezzetli olacaktır.

Pişirme Önerisi

Pişme aşamasında üzeri hafif çatlayabilir.

Nasıl Yapılır?

  1. Derin bir kabın içerisine tereyağını alın ve kremamsı bir kıvam alana kadar mikserin orta ayarında çırpın.

  2. Ardından yumurtayı ilave ederek çırpmaya devam edin. Bu karışımın içine azar azar pekmezi ekleyin.

  3. Pekmezle de güzelce çırptıktan sonra zeytinyağını ekleyerek çırpmaya devam edin.

  4. Hafif sıvı bir kıvam alınca eleyerek nişasta ve unu ilave edin. Unu kontrollü bir şekilde ekleyin. Fazla ya da az gelmesi engelleyin.

  5. Ardından spatula yardımıyla güzelce karıştırın. Son olarak baharatları, kabartma tozunu ve isteğe bağlı toz bademi ekleyerek güzelce karıştırın.

  6. Elde ettiğiniz hamurun üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.

  7. Çıkarıp ceviz büyüklüğünde toplar elde edin. Yuvarlayarak yağlı kağıt serili fırın tepsisinin üzerine aktarın.

  8. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Çıkarıp oda sıcaklığında soğuttuktan sonra afiyetle tüketin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?