MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Kıvamı Tam Yerinde:

Sütlü İrmik Helvası Tarifi

Kıvamı Tam Yerinde:

Sütlü İrmik Helvası Tarifi

Sütlü İrmik Helvası Tarifi

İrmik helvası mutfağımızda neredeyse istisnasız herkesin sevdiği ortak bir tatlıdır. Mutlu günlerde de hüzünlü günlerde de helva kavrulur mutfaklarımızda, kah sevincimizi paylaşıp çoğlatırız, kah üzüntümüzü paylaşıp azaltırız.

Her durumun tatlısı irmik helvasının belki de en lezzetli hali sütle pişirilip, sevgiyle servis edilen halidir. İçine biraz da çam fıstığı kavurduğunuzda, etrafı saran nefis kokuyla baş edebilen yoktur. Sütlü şerbetini de çekip, kıvamını tam bulunca damağınız adeta bayram eder. Tüm sevdiklerinizle paylaşıp, keyifle yemeniz dileklerimizle, afiyetler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

  • 2 su bardağı
    irmik
  • 125 gram
    tereyağı
  • 1/2 çay bardağı
    çam fıstığı
  • 1,5 su bardağı
    toz şeker
  • 3 su bardağı
    süt
  • 2 yemek kaşığı
    toz antep fıstığı

Püf Noktası

İrmik helvası yapmanın en önemli püf noktası, irmiği yağda kavururken sürekli ve hiç durmadan karıştırmak ve irmiğin yanmasına asla izin vermeden güzelce kavrulmasını sağlamak. Bu kıvamı elde etmek için ise yaklaşık 5-8 dakikalık bir kavurma süresi yeterli olacaktır. Damak zevkinize göre sütün altını kapadıktan sonra içine vanilya da koyabilirsiniz, ya da tarçın da ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Bir tencereye süt ve şekeri alın, ocağın altını açın ve şeker tamamen eriyene dek karıştırın. Şeker tamamen eriyince şerbetin altını kapatabilirsiniz

  2. Yapışmaz tabanlı bir tencereye tereyağını alın, tereyağı erir erimez fıstığı ilave edin.

  3. Fıstıkları bir kaç kez çevirip, hemen ardından irmiği ekleyin ve tahta bir kaşık yardımıyla, sürekli karıştırarak kavurun.

  4. İrmiğin rengi karamel rengi olana dek kavurmayı sürdürün.

  5. Hemen ardından sıcak şekerli sütü ilave edin. Bu aşamada sütü yavaş yavaş ilave edin zira sıçrayabilir.

  6. İrmik tüm sütü çekip macunsu bir kıvam alana dek karıştırın.

  7. Altını kapatın ve ılıklaştıktan sonra istediğiniz şekilde şekillendirin ve bir servis tabağına alın.

  8. Üstlerini antep fıstığıyla süsledikten sonra ılık ya da soğuk olarak servis edin.

Servis Önerisi

Üzerine Antep fıstığı serperek yanına dondurma ya da kaymakla servis edebilirsiniz.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

gokcenmutaf

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
99TAKİPÇİ
222İÇERİK

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?