Çıtır Çıtır:

Sokak Simidi Tarifi

Name: Sokak Simidi
Prep time: 30 min
Cook time: 19 min
Total time: 49 min
Yield: 6
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

HAMUR İŞİ TARİFLERİ

Sokak Simidi Tarifi

20 Şubat 2024

Tarif Defterime
Ekle

Sokak simidi, sıcacık ve çıtır çıtır lezzetiyle sokakların vazgeçilmezlerinden biri. Hemen hemen her köşe başında, kafelerin önünde veya parklarda karşımıza çıkan bu nefis hamur işi, basit malzemelerle yapılmasına rağmen lezzetiyle insanları büyüler. Sokak simidi, hem tok tutan hem de keyif veren bir atıştırmalık olmasıyla, herkesin favorisi haline gelen bir yiyecek.

Evde pişirdiğiniz bir dilim sokak simidi ile sevdiklerini mutlu edebilirsiniz. Bu güzel tarife hazır mısınız? Öyleyse başlayalım! Afiyet olsun!

Hamur İşi Tarifleri,Simit Yapmanın Püf Noktaları,Simit Tarifi,Çubuk Simit Tarifi,Peynirli Kuru Etli Fırında Simit Tarifi

Devamını Oku

Sokak simidi tarifi videosu burada:

KAÇ KİŞİLİK

6 adet orta boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

19 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Sokak Simidi Tarifi İçin Malzemeler

4,5su bardağıun(450 gram un)
1 + 1/4su bardağısu
1/2paketkuru maya
1yemek kaşığışeker
2tatlı kaşığıtuz

Pekmezleme İçin:

1çay bardağıüzüm pekmezi
1çay bardağısu

Susamlama İçin:

1su bardağıkavrulmuş susam

Sokak Simidi Tarifinin Püf Noktası

Pekmezler ile suyun homojen karışması önemlidir. Bu şekilde susamla daha rahat kaplanabilir.

Sokak Simidi Tarifi Nasıl Yapılır?

Bir kap içerisinde ılık su, kuru maya ve şekeri eriyene kadar karıştırıp, 5 dakika oda sıcaklığında mayanın aktive olması için bekletin.
Unu tezgaha alın, ortasını havuz yapın. Mayalı karışımı ortasına ekleyin. Tuzu kenarlardan ekleyin. Bir çatal yardımıyla unu toparlayarak karıştırın.
Toparlanan karışımı ellerinizi kullanarak yuvarlak bir hamur haline getirin. Çok fazla pürüzsüz olmasına gerek yok. Üzerini streçleyip 10 dk dinlendirin.
Ardından tezgaha alın ve eşit bezelere ayırın. Üzerini kapatıp, 5 dakika daha böyle dinlendirin.
Bezeleri fitil (rulo) şeklinde uzatın. Yaklaşık iki karışlık boyuta ulaştırın. Uç kısımlarını kalın bırakmaya özen gösterin. Hamuru kalın uçlarından tutup paralel şeke getirin. Sağ elinizi yukarı, sol elinizi aşağı doğru ittirerek burgu şekline getirin. Kalın uçlarından hamuru birbirine bağlayın.
Derin bir kap içerisinde, su ile pekmezi karıştırın. Hazırladığınız simitleri önce pekmezli suya, ardından kavrulmuş susama bulayın. Her tarafının susamlandığına emin olun. Üzerine bir bez örtüp 5 dakika daha böyle dinlendirin.
İki elinizi kullanarak simit hamurlarını eşit bir şekilde düzgün yuvarlaklar haline getirin. Aralarında boşluk kalacak şekilde fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında arada buhar desteği vererek yaklaşık 20 dakika pişirin. Sokak simidi hazır. Afiyet olsun!