https://yemek.com/tarif/citir-citir-ev-yapimi-sokak-simidi/ | Çıtır Çıtır Ev Yapımı Sokak Simidi Tarifi
Çıtır Çıtır:

Ev Yapımı Sokak Simidi Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Damağımıza yüzyıllar öncesinden kazındı nefis mi nefis simitlerin lezzetine. Çıtır çıtır susamları, sırf onu üretmek için kurulan fırınları, ekmeklerden bile daha değerli oluşuyla da yemek tarihimizin belki de en hatrı sayılır lezzetlerinden oldu. Aceleyle koşulan işlerin yol üzerindeki en mütavazı kahvaltısı, uzun pazar sabahlarının masadaki aranan yüzü bizim için simitler.

Ama son zamanlarda ''Nerede o eski sıcacık sokak simitleri'' diyenlerdenseniz siz de gelin tarifimize kulak verin. O eski sokak simitlerinin tadını yeniden bulmak için aslında bildiğimiz malzemelere ihtiyacımız var. Sonrası biraz sabır, bolca da emek. Evi nefis mi nefis kokular sarsın öyleyse! Buyursunlar.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

12 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
ingredients

Ev Yapımı Sokak Simidi Tarifi İçin Malzemeler

  • 1su bardağıılık su
  • 1su bardağıılık süt
  • 1yemek kaşığıtoz şeker
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1adetyumurta
  • 1paketinstant maya
  • 3,5 - 4su bardağıun

Üzeri için:

  • 1/2çay bardağısu
  • 1/2çay bardağıpekmez
  • 1kasesusam
KALORİ169/kcal*1 porsiyon için
Besin Değerlerini
Görmek İçin
Tıklayınız.

Ev Yapımı Sokak Simidi Tarifinin Püf Noktası

Simitlerinizi ne kadar ince rulo haline getirerek sararsanız o kadar çıtır çıtır olacaktır. Susamları hafif kavurmak kokularının ve lezzetlerinin daha çok ortaya çıkmasını sağlayacaktır. Pişirdiğiniz ve fazla gelen simitleri buzdolabı poşetine koyarak buzlukta saklayabilir. Çıkarıp 200 derecelik fırında ısıtarak afiyetle tüketebilirsiniz.

Ev Yapımı Sokak Simidi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Derin bir kabın içerisine ılık süt, ılık su, maya ve şekeri koyun güzelce karıştırın.
  2. Ardından içerisine yumurtayı kırın ve karıştırın. Bu karışımın içerisine azar azar un ilave edin.
  3. Tuzu da ekleyerek güzelce yoğurun. Ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edin.
  4. Üzerini streç filmle ya da nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
  5. Mayalandıktan sonra minik bezeler halinde ayırın. Bezelerin her birini rulo şeklinde uzatın ve ikisini birbirine örgü biçimde sarın. Ardından uçlarını birleştirin.
  6. Suyla pekmezi karıştırarak açın. Susamları hafif kavurun soğumaya bırakın.
  7. Hazırladığınız simitleri önce pekmezli suya ardından susama bulayın ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine aktarın.
  8. 180 derecede ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar ortalama 25-30 dakika kadar pişirin. Çıkarıp afiyetle tüketin.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4

Cemre Özgüzel
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
0takipçi1326 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

5

Sevda Coban1 Ocak 2021 3:24
Harika bi tarif, teşekkürler.. bi çok simit tarifinden sadece sizinki en yakın sokak simitine uydu, harikaaaa
Yanıtla
ela_bela12 Mayıs 2020 8:44
bu cok berbat bir tarife. Ne miktarlar tutoyur ne neticesi bir seye benziyor. rezalet. keske yapmadan önce diger yorumlari okusaydim, güzel malzemelerim rezil oldu. Kimseye tavsiye etmem bu tarifeyi. uzak durun.
Yanıtla
yasmin263 Mayıs 2020 8:47
bi yerde yanlış yapmış olmaliyim , unum az geldi benim hamurum epey cıvık kıvamda oldu, unun miktarini neredeyse iki katına cikardim neredeyse, ama lezzeti guzeldi, teşekkürler emeginize sağlık ☺️
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 3 Mayıs 2020 11:52
Yanıtla
Merhabalar, evet simit hamuru ekmek ve poğaçaya göre oldukça yumuşak oluyor :) Fakat tadını beğenmenize sevindik :)
Zarat Hustra14 Ocak 2019 1:20
Sokak simitine maya ve süt koyulmaz!
Yanıtla
Cemre Özgüzel 15 Ocak 2019 6:19
Yanıtla
Ev yapımı olduğu için içerisine ilave ettik. :)
süpürgesiz cadi16 Aralık 2017 1:49
1 tatlı kaşığı süt?
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?