https://yemek.com/tarif/citir-citir-ev-yapimi-sokak-simidi/ | Çıtır Çıtır Ev Yapımı Sokak Simidi Tarifi
Çıtır Çıtır:

Ev Yapımı Sokak Simidi Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Damağımıza yüzyıllar öncesinden kazındı nefis mi nefis simitlerin lezzetine. Çıtır çıtır susamları, sırf onu üretmek için kurulan fırınları, ekmeklerden bile daha değerli oluşuyla da yemek tarihimizin belki de en hatrı sayılır lezzetlerinden oldu. Aceleyle koşulan işlerin yol üzerindeki en mütavazı kahvaltısı, uzun pazar sabahlarının masadaki aranan yüzü bizim için simitler.

Ama son zamanlarda ''Nerede o eski sıcacık sokak simitleri'' diyenlerdenseniz siz de gelin tarifimize kulak verin. O eski sokak simitlerinin tadını yeniden bulmak için aslında bildiğimiz malzemelere ihtiyacımız var. Sonrası biraz sabır, bolca da emek. Evi nefis mi nefis kokular sarsın öyleyse! Buyursunlar.

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için169/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

12 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Ev Yapımı Sokak Simidi Tarifi İçin Malzemeler

  • 1su bardağıılık su
  • 1su bardağıılık süt
  • 1yemek kaşığıtoz şeker
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1adetyumurta
  • 1paketinstant maya
  • 3,5 - 4su bardağıun

Üzeri İçin:

  • 1/2çay bardağısu
  • 1/2çay bardağıpekmez
  • 1kasesusam

Ev Yapımı Sokak Simidi Tarifinin Püf Noktası

Pişirdiğiniz ve fazla gelen simitleri buzdolabı poşetine koyarak buzlukta saklayabilir. Çıkarıp 200 derecelik fırında ısıtarak afiyetle tüketebilirsiniz.

Ev Yapımı Sokak Simidi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Derin bir kabın içerisine ılık süt, ılık su, maya ve şekeri koyun güzelce karıştırın.
  2. Ardından içerisine yumurtayı kırın ve karıştırın. Bu karışımın içerisine azar azar un ilave edin. Kıvamına göre unu kontrollü ekleyin.
  3. Tuzu da ekleyerek güzelce yoğurun. Ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edin.
  4. Üzerini streç filmle ya da nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
  5. Mayalandıktan sonra minik bezeler halinde ayırın. Bezelerin her birini rulo şeklinde uzatın ve ikisini birbirine örgü biçimde sarın. Ardından uçlarını birleştirin.
  6. Suyla pekmezi karıştırarak açın. Susamları hafif kavurun soğumaya bırakın.
  7. Hazırladığınız simitleri önce pekmezli suya ardından susama bulayın ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine aktarın.
  8. 180 derecede ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar ortalama 25-30 dakika kadar pişirin. Çıkarıp afiyetle tüketin.
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Faydalı Bilgiler: Simit Hamurunun Malzemeleri Nelerdir?

Ev yapımı simiti en iyi şekilde hazırlamak için en temel malzemelerden biri kullandığınız un oluyor. Fırından alınmış gibi çıtır çıtır simit yapmanın sırrı simitlik un kullanmakta saklı. Artık büyük marketlerin çoğunda bulunabiliyor. Eğer simitlik un bulamazsanız da alacağınız unun içeriğini kontrol ederek protein oranı en az %12-13 civarında unları tercih etmeniz çok daha iyi sonuç almanızı sağlar. Simit hamuru için gerekli olan malzemeler listesi şöyle un, maya, süt, su, yumurta, toz şeker, pekmez ve susam. Özellikle susamları hafif kavurmak kokularının ve lezzetlerinin daha çok ortaya çıkmasını sağlayacaktır.

Faydalı Bilgiler: Gevrek Simit Nasıl Yapılır?

Kahvaltılık ev yapımı simit yaparken gevrek simitin çıtırtısı en önemli püf noktalarından biridir. Simitleri ne kadar ince rulo haline getirerek sararsanız o kadar çıtır çıtır olacaktır. Aynı zamanda son aşamada pekmezli su karışımına batırmanız hem simite lezzet verecek hem de çıtır olmasını sağlayacak.

Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

5

Sevda Coban1 Ocak 2021 15:24
Harika bi tarif, teşekkürler.. bi çok simit tarifinden sadece sizinki en yakın sokak simitine uydu, harikaaaa
Yanıtla
ela_bela12 Mayıs 2020 20:44
bu cok berbat bir tarife. Ne miktarlar tutoyur ne neticesi bir seye benziyor. rezalet. keske yapmadan önce diger yorumlari okusaydim, güzel malzemelerim rezil oldu. Kimseye tavsiye etmem bu tarifeyi. uzak durun.
Yanıtla
yasmin263 Mayıs 2020 20:47
bi yerde yanlış yapmış olmaliyim , unum az geldi benim hamurum epey cıvık kıvamda oldu, unun miktarini neredeyse iki katına cikardim neredeyse, ama lezzeti guzeldi, teşekkürler emeginize sağlık ☺️
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 3 Mayıs 2020 23:52
Yanıtla
Merhabalar, evet simit hamuru ekmek ve poğaçaya göre oldukça yumuşak oluyor :) Fakat tadını beğenmenize sevindik :)
Zarat Hustra14 Ocak 2019 13:20
Sokak simitine maya ve süt koyulmaz!
Yanıtla
Cemre Özgüzel 15 Ocak 2019 06:19
Yanıtla
Ev yapımı olduğu için içerisine ilave ettik. :)
süpürgesiz cadi16 Aralık 2017 13:49
1 tatlı kaşığı süt?
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?