Patlıcan Kebabına Rakip:

Söğürmeli Köfte Tarifi

Name: Söğürmeli Köfte
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Türk

21 Aralık 2022

Tarif Defterime
Ekle

Patlıcan kebabına alternatif, nefis bir yemek tarifimiz var. Söğürmeli köfte tarifi, patlıcan ile hazırlanıyor. Dilerseniz yazdan hazırladığınız konserveleri de kullanabilirsiniz.

Yanında mis gibi tereyağlı bir pilav ya da makarna da harika gider. Buyrun mutfağa, afiyet olsun!

Köfte Tarifleri,Farklı Köfte Tarifleri,Değişik Köfte Tarifleri,Köftelerin Yanına Yancı Tarifler,Güzel Köfte Tarifleri

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Söğürmeli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

3adetpatlıcan
2adetyeşil biber
1adetkapya biber
1adetmor soğan
1tutammaydanoz
2yemek kaşığızeytinyağı
1tatlı kaşığısirke
2çay kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber

Köfte İçin:

300gramkıyma
1adetrendelenmiş soğan
1adetyumurta
1kahve fincanıgaleta unu
2çay kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber
1çay kaşığıkimyon
3yemek kaşığısıvı yağ

Üzeri İçin:

2yemek kaşığıtereyağı
1tatlı kaşığıtoz biber

Söğürmeli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanları yıkayıp kurulayın, birkaç yerinden kürdan batırın ve közlenmeleri için fırına verin. Patlıcanları kürdan testinden geçirin, kolayca batıyorsa pişmiş demektir.Patlıcanların kabuklarını soyup içini bıçak yardımıyla ezin.
Biberleri minik minik doğrayın ve az yağda kavurun. Biberleri, küp doğranmış soğanı ve ince kıyılmış maydanozu ilave edin.
Zeytinyağı, sirke ve baharat ekleyin. Harmanlayın.
Köfte için bütün malzemeleri bir araya getirip yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yassı hale getirin.
Kızgın yağda önlü arkalı pişirin.
Söğürmeyi bir tabağa alın. Üzerine köfteleri dizerek servis edin. Afiyetler olsun!