Kaşık kaşık içip serinleyeceğiniz nefis bir çorba tarifimiz var. Sıcak yaz günlerinde ihtiyacınız olan bu tarifi mutlaka deneyin. Videolu anlatımında tüm püf noktalarını bulacaksınız. Şimdiden afiyet olsun!
Her Kaşıkta Serinlik:
Soğuk Ayran Aşı Çorbası Tarifi
26 Temmuz 2023
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
Videolu anlatımını bıraktık:
KALORİ: 1 porsiyon için200/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçinTıklayınız.
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
0 dakika
Soğuk Ayran Aşı Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 4kepçehaşlanmış buğday(suyuyla birlikte)
- 3su bardağıyoğurt
- 1su bardağısu
- 1çay kaşığıtuz
- 1,5su bardağıhaşlanmış nohut
- 1/4demetdereotu
- 1tutamkuru nane
Servis İçin:
- 1kasebuz
- 1tatlı kaşığızeytinyağı
Soğuk Ayran Aşı Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yoğurdu geniş bir kasede su ve tuzla birlikte karıştırın.
- Karışıma haşlanmış ve soğumuş buğdayları da ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Çorbaya haşlanmış nohutlar, ince kıyılmış dereotu, kuru nane ve buz ekleyip hazır hale getirin.
- Çorbanızı servis ederken üzerine biraz da zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun.
Soğuk Ayran Aşı Çorbası Nereye Aittir?
Soğuk ayran aşı çorbası, Doğu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerine, başta Gaziantep, Şanlıurfa ve Bitlis olmak üzere birçok Anadolu şehrinde yapılır.
Soğuk Ayran Aşı Çorbasının Püf Noktaları Nelerdir?
Yoğurdun kesilmemesi için içine azar azar soğuk su eklemeye dikkat edin. Buğday iyice haşlayın, soğutma işlemi bittikten sonra tuz ve baharatların ekleyin.
Soğuk Ayran Aşı Çorbası Ne Kadar Sürede Hazırlanır?
Hazırlık ve pişirme süresi toplamda yaklaşık 45-60 dakika sürer.
Soğuk Ayran Aşı Çorbası Buzdolabında Kaç Gün Dayanır?
Uygun koşullarda buzdolabında 2-3 gün tazeliğini korur. Daha uzun bekletilirse sulanma veya ekşime olabilir. Cam kapta saklayın deriz.
Soğuk Ayran Aşı Çorbasını Önceden Hazırlayıp Saklama Önerileri
Yoğurtlu karışım ile haşlanmış buğdayı ayrı ayrı saklayabilir, servis öncesi birleştirebilirsiniz. Bu yöntemle yoğurt sulanmaz ve lezzeti taze kalır. Hazırlanan çorbayı hava almayan kapta saklayın muhakkak.
Soğuk Ayran Aşı Çorbası Neden Sulanır ve Nasıl Önlenir?
Yoğurt fazla çırpıldığında veya uzun süre bekletildiğinde çorba sulanabilir. Sulanmayı önlemek için yoğurt karışımına az miktarda süzme yoğurt eklenmelisiniz ve tuzu en son aşamada ilave etmelisiniz.
Ayran Aşı Çorbası Yanında Ne Servis Edilebilir?
Çorbanın yanına zeytinyağlı sarma, börek, peynirli gözleme, kısır veya baharatlı kuru baklagil salataları çok yakışacaktır.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5
Sıkça Yenen Konular
Ferhat şefin bütün tarifleri iyi tavuk burgeri mutlaka deneyin
Yanıtla
Buz gibi serin serin müthiş bir çorba
Yanıtla
Harika bir tarif, ben süzme yoğurt ile yaptım. (Miktarı normal yoğurda göre biraz az, suyunu tarife göre biraz fazla ekledim.) Ek olarak zeytinyağını ve naneyi çok hafif kavurup koydum muazzam oldu.
Yanıtla
Yanıtla
Güzel yorumunuz için çok teşekkür ederiz. Afiyet olsun!
Yorumlar
6