Dışı çıtır, içi yumuşacık bir poğaçayla geldik. Kahvaltılarınızı en sağlıklısından bir poğaçayla taçlandırmak için sizi mutfağa alalım.
Yumuşacık Dokulu:
Siyez Unlu Poğaça Tarifi
09 Aralık 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
10 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Siyez Unlu Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru İçin:
- 1adetyumurta
- 4yemek kaşığı (tepeleme)yoğurt
- 1çay bardağıeritilmiş tereyağı
- 3su bardağısiyez unu(arzuya göre tam buğday unu)
- 1adetkabartma tozu
- 1çay kaşığıkarbonat
- 1çay kaşığıtuz
İç Harç İçin:
- 1su bardağıbeyaz peynir
- 3yemek kaşığıketen tohumu
Üzeri İçin:
- 1adetyumurta sarısı
- 2yemek kaşığısusam
Siyez Unlu Poğaça Tarifinin Püf Noktası
Siyez unu toparlanması zor bir undur. Kıvam almadığını düşünerek fazladan un eklemeyin. Tariften 1-1.5 su bardağı fazla ekleyebilirsiniz bardak ölçünüze göre eğer cıvık olursa.
Siyez Unlu Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
- Poğaça hamurunu hazırlayacağımız kabın içine bir miktar un koyuyoruz. Ortasını açıp yoğurt, yumurta akı, zeytinyağı ve tereyağı ekleyerek güzelce karıştırıyoruz.
- Daha sonra unun üzerine kabartma tozu, karbonat ve tuzu serpiyoruz. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar un ilave ederek yoğuruyoruz.
- Poğaçanın iç harcı için beyaz peynirin içine keten tohumumuzu karıştırıyoruz.
- Hazırladığımız hamurumuzdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avucumuzda yuvarlayıp bastırıyoruz. Ortasına iç malzemesini koyup, bohça gibi kapatıp tepsiye diziyoruz.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Siyez Unlu Poğaça Tarifinin Pişirme Önerisi
Fırınınızın performansına göre kontrollü pişirin.
Yorumlar
0