Gaziantep Mutfağından:

Simit Kebabı Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Antep yöresine ait bu leziz kebap, ince bulgur ve kıyma ile hazırlanıyor. Zaten adını da bulgurdan alıyor. Gaziantep’te ince bulgura simit deniliyor. Kilis yöresinde ise bu kebaba “Oruk” deniliyor. Halis muhlis Antep tarifidir mutlaka kaydedin.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

60 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
ingredients

Simit Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

  • 1kilogramyağlı kıyma
  • 1,5su bardağıince bulgur
  • 1başsarımsak
  • 2yemek kaşığınane
  • 1tatlı kaşığıdomates salçası
  • 1tatlı kaşığıbiber salçası
  • 1tatlı kaşığıpul biber
  • 1tatlı kaşığıkarabiber
  • 1tatlı kaşığıkimyon
  • 1tatlı kaşığıtuz

Simit Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Simit (ince bulgur) sıcak suyla ıslatılıp şişirilir, soğuyunca diğer tüm malzemeler eklenir ve iyice yoğrulur. (Ben stand mikserinde yaklaşık 10 dakika düşük devirde yoğurdum.)
  2. Yoğrulan köfte 1 saat dinlendirilir. Az karbonatlı suyla el ıslatılarak şişe takılır.
  3. Mangalda çevir çevire pişirilir. Mangal imkanı olmayanlar ise şişleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25 dakika pişirin. Köfteleri şişe ince takmaya özen gösterin. Afiyet olsun.

Simit Kebabı Tarifinin Servis Önerisi

Yağlı biber turşusu ile servis edilir.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

triaevents
Merhaba! Artık ben de Yemek.com’un yazarlarından biriyim. Birlikte lezzetli bir ...
Devamını okuyun
0takipçi137 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?