Sosuyla Güzel:

Sarımsaklı Köfte Tarifi

Name: Sarımsaklı Köfte
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

03 Ekim 2014

Tarif Defterime
Ekle

Bizim de yer verdiğimiz "Fellah Köftesi" denilen ve domates sosu ile hazırlanan bulgur köftesine de sarımsaklı köfte deniyor ancak bildiğimiz esas köfteyi de misket şeklinde ve sarımsaklı olarak hazırlamak mümkün.

Süzme yoğurtlu sosuna banıp yemek de çabası.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Sarımsaklı Köfte Tarifi İçin Malzemeler

600gramdana kıyma
5dişsarımsak
1adetküçük boy havuç
2yemek kaşığıgaleta unu
1adetyumurta
1/2demetmaydanoz
1tatlı kaşığısebze çeşni
1/2tatlı kaşığıkimyon
1çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber
1çay kaşığıtuz

Kızartmak için:

2su bardağıayçiçek yağı

Sosu için:

1su bardağısüzme yoğurt
2yemek kaşığızeytinyağı
1adetküçük boy salatalık
1/4demetnane

Sarımsaklı Köfte Tarifinin Püf Noktası

Köfteleri derin yağda kızartmaya özen gösterin.

Sarımsaklı Köfte Tarifinin Pişirme Önerisi

Arzuya göre köfte harcına rendelenmiş eski kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.

Sarımsaklı Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Köfteye lezzetini verecek olan sarımsakları rendeleyin. Maydanozu ince ince kıyın. Kabuğunu soyduğunuz havucu rendenin ince tarafıyla rendeleyin.
Sadece bir kez çektirdiğiniz dana kıymayı, karıştırma kabına alın. Galeta unu, yumurta, kimyon, taze çekilmiş tane karabiber, kurutulmuş sebze çeşni, tuz, rendelenmiş sarımsak, havuç ve kıyılmış maydanoz ile yoğurun.
Kıvam alan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve avuç içinizde yuvarlayarak şekil verin. Eğer vaktiniz varsa hazırladığınız köfteleri buzdolabında dinlendirin.
Köfteleri kızartmak için fritöz ya da derin bir tencerede ayçiçek yağını kızdırın. Misket köfteleri tencerenin büyüklüğüne göre parti parti yağa salın ve renk alana kadar kızartın.
Kızaran köfteleri fazla yağlarını bırakmaları için kağıt havlu serili bir tabağa çıkartın ve dinlendirin.
Köftenin servisi esnasında kullanacağınız sosu için; küçük boy salatalığı kabuğunu soymadan küçük küçük doğrayın. Nane yapraklarını ince ince doğrayın.
Bir kaba aldığınız süzme yoğurdu, zeytinyağı, doğranmış salatalık ve nane ile karıştırın. Arzuya göre sosa da rendelenmiş sarımsak ekleyin. Ilık halde olan köfteleri, sosuyla birlikte ikram edin. Sevdiklerinizle paylaşın.