Mangal sezonunu henüz kapatmamış olan bayram tatilcileri için umuyoruz ki en ideal tarif açık havada tadına varılacak terbiyeli kuzu şiş olacaktır.
Marinasyonu arzu ettiğiniz kuru baharatlarla zenginleştirebilirsiniz.
Bir Şiş Yetmez:
Terbiyeli Kuzu Şiş Tarifi
30 Eylül 2014
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
40 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Terbiyeli Kuzu Şiş Tarifi İçin Malzemeler
- 800gramkuzu şiş(but etinden)
- 1adetdolmalık kırmızı biber
- 1adetdolmalık sarı biber
Terbiyesi için:
- 4yemek kaşığıyoğurt
- 2yemek kaşığısoğan suyu
- 2yemek kaşığızeytinyağı
- 1yemek kaşığıbiber salçası
- 1/2çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber
- 1/2çay kaşığıtoz kırmızı biber
- 1/2çay kaşığıkimyon
- 1çay kaşığısarımsak tozu
- 1dalbiberiye
Terbiyeli Kuzu Şiş Tarifinin Püf Noktası
Soğan suyunu rendenin ince tarafıyla rendelediğiniz kuru soğanı sıkarak elde edebilirsiniz.Terbiye karışımına buladığınız etleri kapağı kapalı bir kapta, buzdolabında bir gece önceden bekletebilirsiniz.Pişirme esnasında yanmaması için kekik gibi baharatları terbiye karışımına eklemek yerine tuz ile birlikte servisinde tercih edebilirsiniz.
Terbiyeli Kuzu Şiş Tarifinin Pişirme Önerisi
Terbiyeli etleri uzun süre buzdolabında beklettiyseniz oda ısısında dinlendirdikten sonra kızartın.Arzuya göre şişlere etlerle birlikte, arpacık soğan ya da sarımsak da geçirebilirsiniz.
Terbiyeli Kuzu Şiş Tarifi Nasıl Yapılır?
- Terbiye karışımını hazırlamak için; yoğurt, soğan suyu, zeytinyağı, biber salçası, taze çekilmiş tane karabiber, toz kırmızı biber, kimyon, sarımsak tozu ve biberiyeyi derin bir kapta karıştırın.
- Kemiğini sıyırdıktan sonra küçük küpler halinde şişlik kestiğiniz kuzu but etini terbiye karışımı ile karıştırdıktan sonra en az 30 dakika kadar bekletin.
- Ortadan ikiye kestiğiniz renkli dolmalık biberleri iri parçalar halinde kesin. Etleri ızgarada pişirecekseniz metal şişlere, döküm tavada pişirecekseniz tahta şişlere bir et, iki adet renkli biber dilimi olmak üzere geçirin.
- Aynı işlemi tüm malzeme bitene kadar tekrarlayın. Kızgın ızgara ya da tavada arkalı önlü ters çevirerek pişirin. Arzu ettiğiniz yeşilliklerden oluşan salata ile servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Sıkça Yenen Konular
Merhaba tarifinizi çok begendik tşk edrz..çok lezzetliydi (;
Yanıtla
Yanıtla
Ellerinize sağlık, beğenmiş olmanıza çok sevindik. :) Afiyetler olsun. :)
Çok lezzetli oldu. Ben biber kullanmadan yaptım. Teşekkürler
Yanıtla
Yanıtla
Ellerinize sağlık, beğenmiş olmanıza çok sevindik. :)
Yorumlar
2