Bir Şiş Yetmez:

Terbiyeli Kuzu Şiş Tarifi

Name: Terbiyeli Kuzu Şiş
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ET TARİFLERİ

30 Eylül 2014

Tarif Defterime
Ekle

Mangal sezonunu henüz kapatmamış olan bayram tatilcileri için umuyoruz ki en ideal tarif açık havada tadına varılacak terbiyeli kuzu şiş olacaktır.

Marinasyonu arzu ettiğiniz kuru baharatlarla zenginleştirebilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Terbiyeli Kuzu Şiş Tarifi İçin Malzemeler

800gramkuzu şiş(but etinden)
1adetdolmalık kırmızı biber
1adetdolmalık sarı biber

Terbiyesi için:

4yemek kaşığıyoğurt
2yemek kaşığısoğan suyu
2yemek kaşığızeytinyağı
1yemek kaşığıbiber salçası
1/2çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber
1/2çay kaşığıtoz kırmızı biber
1/2çay kaşığıkimyon
1çay kaşığısarımsak tozu
1dalbiberiye

KALORİ503/kcal*1 porsiyon için

Besin Değerlerini
Görmek İçin

Tıklayınız.

Terbiyeli Kuzu Şiş Tarifinin Püf Noktası

Soğan suyunu rendenin ince tarafıyla rendelediğiniz kuru soğanı sıkarak elde edebilirsiniz.Terbiye karışımına buladığınız etleri kapağı kapalı bir kapta, buzdolabında bir gece önceden bekletebilirsiniz.Pişirme esnasında yanmaması için kekik gibi baharatları terbiye karışımına eklemek yerine tuz ile birlikte servisinde tercih edebilirsiniz.

Terbiyeli Kuzu Şiş Tarifinin Pişirme Önerisi

Terbiyeli etleri uzun süre buzdolabında beklettiyseniz oda ısısında dinlendirdikten sonra kızartın.Arzuya göre şişlere etlerle birlikte, arpacık soğan ya da sarımsak da geçirebilirsiniz.

Terbiyeli Kuzu Şiş Tarifi Nasıl Yapılır?

Terbiye karışımını hazırlamak için; yoğurt, soğan suyu, zeytinyağı, biber salçası, taze çekilmiş tane karabiber, toz kırmızı biber, kimyon, sarımsak tozu ve biberiyeyi derin bir kapta karıştırın.
Kemiğini sıyırdıktan sonra küçük küpler halinde şişlik kestiğiniz kuzu but etini terbiye karışımı ile karıştırdıktan sonra en az 30 dakika kadar bekletin.
Ortadan ikiye kestiğiniz renkli dolmalık biberleri iri parçalar halinde kesin. Etleri ızgarada pişirecekseniz metal şişlere, döküm tavada pişirecekseniz tahta şişlere bir et, iki adet renkli biber dilimi olmak üzere geçirin.
Aynı işlemi tüm malzeme bitene kadar tekrarlayın. Kızgın ızgara ya da tavada arkalı önlü ters çevirerek pişirin. Arzu ettiğiniz yeşilliklerden oluşan salata ile servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.