Name: Ev Yapımı Fellah Köfte
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 su bardağı ince bulgur; 1/2 su bardağı irmik; 1 adet yumurta; 4 yemek kaşığı un; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 yemek kaşığı biber salçası; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı pul biber; 3 adet domates; 2 diş ezilmiş sarımsak; 1 yemek kaşığı salça; 1-2 dal maydanoz

Yöresel yemeklerin en sevilenlerinden fellah köftesini evde yapmak aslında çok kolay. Dağılmayan fellah köftesi için tarifimize buyursunlar.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Ev Yapımı Fellah Köfte Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı ince bulgur
1/2 su bardağı irmik
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber

Sosu için:

3 adet domates
2 diş ezilmiş sarımsak
1 yemek kaşığı salça

Üzerine:

1-2 dal maydanoz

Ev Yapımı Fellah Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle bulgurun üzerini geçmeyecek kadar kaynar su ekleyelim. Kapağını kapatıp demlenmesini bekleyelim. Yarım saat sonra içine irmik, yumurta, un, salça ve baharatı ekleyip yoğuralım.
Ufak parçalar alıp yuvarlayalım. Yuvarlarken hamur elimize yapışmasın diye kaseye su koyup arada elimizi hafif ıslatalım. Yuvarladığımız hamurun ortasına parmağımızla bastıralım.
Daha sonra makarna haşlar gibi kaynar suda haşlayıp süzelim. Sosu için, rendelenen domatesleri pişirelim ve üzerine salça ve sarımsak ekleyip pişirmeye devam edelim. Maydanozla süsleyerek servis edelim.