Kat Kat Diz:

Adana Usulü Patlıcan Tava Tarifi

Name: Adana Usulü Patlıcan Tava
Prep time: 30 min
Cook time: 1 min
Total time: 31 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 kg. patlıcan ((Adana)); 1,5 kg. domates; 1 çay bardağı zeytinyağı; 2 yemek kaşığı biber salçası; 1 çay kaşığı tuz; 500 gr. kuzu kaburgası; 500 gr. dana eti; 100 gr. kuyruk yağı; 3 adet kırmızı biber; 3 adet yeşil biber; 1 baş sarımsak

Kat Kat Diz: Adana Usulü Patlıcan Tava Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Adana usulü patlıcan tava tarifi ile sizlerleyiz. Kat kat et, patlıcan ve kuyruk yağı gibi malzemeleri dizerek yaptığımız bu patlıcan tava tarifinin yanında oldukça fazla ekmek tüketeceksiniz.

Kısık ateşte bir buçuk saat pişiriyoruz; sıcak sıcak servis ediyoruz. Hazırsanız buyurun tarifimize. Afiyet olsun!

Cemre Özgüzel

EDİTOR

Yemek.com Dijital İçerik ve Tarif Üreticisi

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.

Adana Usulü Patlıcan Tava Kalorisi Ne Kadar: 1 kişi için 400/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1.30 saat

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Adana Usulü Patlıcan Tava Tarifi İçin Malzemeler

1 kg. patlıcan (Adana)
1,5 kg. domates
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
500 gr. kuzu kaburgası
500 gr. dana eti
100 gr. kuyruk yağı
3 adet kırmızı biber
3 adet yeşil biber
1 baş sarımsak

Adana Usulü Patlıcan Tava Tarifi Nasıl Yapılır?

Adana usulü patlıcan tava için tencereye kuyruk yağını alın ve orta ateşte eritin. Yağ tamamen eridikten sonra kıkırdakları süzerek alın. Yalnızca yağı tencerede bırakın.
Patlıcanları yuvarlak ve yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimleyin. Domatesleri ve biberleri de yuvarlak şekilde doğrayın. Sarımsakları soyun ve bütün halde bırakın.
Tencereye sırayla bir kat patlıcan, bir kat et, bir kat domates, biber ve sarımsak olacak şekilde kat kat malzemeleri dizin. Katmanları bitirene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Bir kasede su ile salçayı açın, zeytinyağını ekleyip karıştırın. Karışıma tuzu ekleyin ve iyice karıştırın. Hazırladığınız sosu tencerenin üzerine gezdirin.
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1,5 saat pişirin. Ara ara tencereyi kontrol ederek yanmadığından emin olun. Gerekirse çok az su ekleyin.
Pişirme süresi tamamlandığında tencereyi dikkatlice ters çevirin ve servis tabağına alın. Sıcak sıcak servis edin. Yanında taze ekmekle servis etmek lezzeti artırır. Adana usulü patlıcan tava hazır. Afiyet olsun.