Akşama Yapalım:

Rokfor Soslu Mantarlı Tagliatelle Tarifi

Name: Rokfor Soslu Mantarlı Tagliatelle
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

MAKARNA TARİFLERİ

13 Ocak 2015

Tarif Defterime
Ekle

En büyük zevki eski tarifler üzerinden kendine özgü yeni lezzetler yaratmak olan Kübra Karataş, Yemek.com için yazdı.

Aynı zamanda şair de olan usta bir aşçı Alfonso d'Este'nin eşi Lucrezia Borgia'nın saçlarından esinlenerek isimlendirdiği rivayet edilen romantik makarna tagliatelle, tarifinde yer alan rokfor peynirli, kremalı, mantarlı sosuyla oldukça lezzetli.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Rokfor Soslu Mantarlı Tagliatelle Tarifi İçin Malzemeler

200gramfettucine makarna
200grammantar
2dişsarımsak
200ml.krema
75gramrokfor peyniri
1yemek kaşığıriviera zeytinyağı
1yemek kaşığıtereyağı
1/2çay kaşığıtuz
1/2çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber

Rokfor Soslu Mantarlı Tagliatelle Tarifi Nasıl Yapılır?

Makarnanın sosunu hazırlamak için; üzerini nemli bir bezle sildiğiniz mantarları, ince ince doğrayın.
Zeytinyağı ve tereyağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Doğradığınız mantarları, suyunu salmaması için yüksek ateşte soteleyin.
Kabuğunu ayıkladığınız ve incecik kıyılmış sarımsakları mantarlara ekleyin. Tuz ve taze çekilmiş tane karabiberi katın.
Sarımsağın aroma ve kokusu çıkıp, mantarlar hafif bir renk almaya başladığında kremayı ilave edin.
Krema kattıktan sonra kısık ateşte pişirmeye devam ettiğiniz sos yoğunlaşmaya başladığında ezdiğiniz rokfor peynirini katın.
Tagliatelle makarnayı, derin bir tencerede kaynayan suda damak tadınıza göre 8-12 dakika kadar haşlayın.
Haşlanan makarnayı süzdükten sonra sos tavasına alın ve 1-2 dakika sosuyla birlikte pişirdikten sonra sıcak sıcak sevdiklerinizle paylaşın.