Üç Beyaz Sevdirir:

Kremalı Mantar Soslu Penne Makarna Tarifi

Name: Kremalı Mantar Soslu Penne Makarna
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Kremalı mantar soslu penne makarna, penne (kalem) makarnanın, sote mantar ve krema ile hazırlanan sosla buluştuğu popüler bir makarna yemeği türü. Sarımsak, tereyağı, karabiber ve parmesan peyniri de eklenir.

Kolay makarna alternatifleri her zaman mutfaktaki en büyük kurtarıcımız oluveriyor. Farklı makarna çeşitleri arasında sosu en iyi tutan boru şeklindeki yapısıyla öne çıkan penne, pürüzsüz soslarla buluştuğunda nefis oluyor cidden. Eğer mutfağa girip "penne makarna ile ne yapılır?" diye düşünüyorsanız, tarifimize alalım sizi.

Et içermiyor ama mantarı var, tabii vejetaryen yemek tarifleri ve vejetaryen makarna tarifleri arayanlar için de seçek oluveriyor kolayca. Klasik mantar yemekleri sevenlerin de favorisi olacak kadar nefis. Peki orijinal kremalı mantar sosu nasıl yapılır? Tüm cevapları aşağıda sizi bekliyor desek.

Mutfak repertuarınızı genişletmek için "mantar sosu hangi yemeklerde kullanılır?" sorusuna yanıtlar bulacağınız tarifimize buyurun.

Yasemin Gürsürer

ŞEF

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

Kremalı Mantar Soslu Penne Makarna Kalorisi Ne Kadar: 509/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com şefi tarafından hazırlandı.

Kremalı Mantar Soslu Penne Makarna Tarifi İçin Malzemeler

1 paket penne makarna
1,5 litre su
1 tatlı kaşığı tuz

Kremalı mantar sosu için:

1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
300 gram mantar
2 su bardağı krema (2 paket)
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
2 avuç fesleğen
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su (makarna haşladığınız suyu da kullanabilirsiniz)

Servisi için:

4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri

Kremalı Mantar Soslu Penne Makarna Tarifinin Püf Noktası

Pişerken parmesan dışındaki peynirleri de ekleyebilirsiniz.

Kremalı Mantar Soslu Penne Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

Kremalı mantar soslu penne makarna için geniş bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile halka doğranmış 2 diş sarımsağı soteleyin.
300 gram dilimlenmiş mantarları da tavaya alın ve yüksek ateşte sotelemeye devam edin.
Derin bir tencerede 1,5 litre su ile birlikte 1 tatlı kaşığı tuzu kaynamaya bırakın ve üzerine 1 paket penne makarnayı ilave edip 8-10 dakika kadar pişirin.
Sotelenen mantarların üzerine 2 su bardağı krema, yarım çay kaşığı karabiber ve 1 avuç doğranmış fesleğenleri ilave edip kıvam alana kadar pişirin.
Pişen penne makarnayı sosun bulunduğu tavaya ilave edip, yarım su bardağı rendelenmiş parmesan ve 2 yemek kaşığı tereyağını da ekleyip karıştırın.
Son olarak kalan 1 avuç fesleğeni de ekleyip, makarnayı servis tabağına alın ve rendelenmiş parmesan ilavesiyle sıcak olarak servis edin. Kremalı mantar soslu penne makarna hazır. Afiyet olsun!

Kremalı Mantar Soslu Penne Makarna Tarifinin Pişirme Önerisi

Makarnalarınızı al dente seviyesinde haşlamanız güzel olur.

Kremalı Mantar Soslu Penne Makarna Tarifinin Servis Önerisi

Kıyılmış maydanoz, dereotu ve naneyle servis edebilirsiniz.

Kremalı Mantar Soslu Makarna İçin Hangi Tür Mantarlar Kullanılmalıdır?

Kremalı mantar soslu makarna için en uygun mantarlar kültür mantarıdır (beyaz şapkalı).

Kremalı Mantar Sosu Yaparken Krema Yerine Ne Kullanılabilir?

Krema yerine süt ve biraz un ile roux hazırlayabilirsiniz.

Kremalı Mantar Sosu Kaç Dakikada Koyulaşır?

Kremalı mantar sosu, krema eklendikten sonra 5-7 dakika içinde kısık ateşte karıştırılarak koyulaşmaya başlar.

Mantar Soslu Makarna Yapımında Hangi Baharatlar Kullanılmalıdır?

Karabiber, muskat rendesi, kekik ve sarımsak tozu kullanılabilir.

Kremalı Mantar Soslu Makarna Buzdolabında Kaç Gün Saklanabilir?

Kremalı mantar soslu makarna, hava almayacak şekilde buzdolabında en fazla 2-3 gün saklanmalıdır. İçinde süt ürünü olduğu için çabuk bozulabilir. Yeniden tüketmeden önce mutlaka ısıtılarak ve kokusu kontrol edilerek tüketilmelidir.

Penne Makarna Kaç Dakika Haşlanmalıdır?

Penne makarna genellikle 8-12 dakika arasında haşlanır. "Al dente" (hafif diri) kıvam için 8-9 dakika, daha yumuşak sevenler için 10-12 dakika yeterli olacaktır.

Kremalı Makarna Nasıl Isıtılır?

Mikrodalgada ısıtmak isterseniz makarna üzerine birkaç kaşık süt veya su ekleyip üzeri kapalı şekilde, orta güçte 1-2 dakika ısıtabilirsiniz. Ocakta ısıtılırken ise az miktarda krema, süt veya su ekleyerek kısık ateşte karıştırarak ısıtabilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.3

Kremalı Mantar Soslu Penne Makarna Yanına İyi Gider?

10dk

TAVUK

4.6

Lokanta Usulü: Köri Soslu Tavuk

Yasemin Gürsürer

15dk

TAVUK

4.8

Dışı Çıtır İçi Yumuşak: Tavuk Şinitzel

Ayşegül Uslu

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.3

Yasemin Gürsürer

ŞEF

Üç Beyaz Sevdirir: Kremalı Mantar Soslu Penne Makarna Tarifini Deneyenlerin Yorumları

emino 21 Haziran 2019 10:53

Bugün yaptım. Evde 1 paket krema olduğu için 1 paketle yaptım ama ona rağmen çok acayip lezzetliydi. Biz ailecek çok beğendik
- mavissssll 23 Ekim 2024 17:40
  
  ben de 1 adet krema 1 bardak süt kullandım.
mavissssll 23 Ekim 2024 17:40

yaptım güzel oldu 250 gram mantarla yaptım. Ama evde yemeklik krema değilde tereyağlık %35 yağlı krema vardı bilmeden onu kullandım aşırı yağlı oldu çok fazla yiyemedim, 120 grama yakın yağ yedim. Herkes %18 yağlı yemeklik krema kullansın 😅
İpek Tuğçe Vural 30 Mayıs 2021 14:07

daha hafif olsun isterseniz, yağ ve peynir miktarlarını yarı yarıya indirip, krema yerine labne kullanarak yapabilirsiniz. ben öyle yaptım ve çok lezzetliydi. sadece sarımsakları önden koymak iyi bi fikir değil çünkü yüksek ateşte mantarları sotelerken onlar yanıyor, sarımsağı en son koymak daha iyi olur. bir de makarnanın haşlama suyundan da eklenmeli mutlaka. bir dahakine kabak spagetti sosu olarak tekrar deniycem. teşekkürler tarif için
loveoforange 26 Şubat 2021 16:36

Çok beğendik bundan sonra sık sık yapacağız
Özge Ş. 9 Nisan 2020 20:05

yedigim en iyi mantarli tarifti.cok tesekkurler🙏💫
- Neşe Ümit Tan 10 Nisan 2020 07:30
  
  Afiyetler olsun :)
Aysha başaran 29 Ocak 2020 12:46

Ben 1 paket 200 ml krema ile yaptım gayet güzel oldu parmesan kokusundan dolayı sevmiyorum onun yerine de kıbrıs hellimi ve izmir tulum karıştırdım restoranta yediğim den çok daha güzel oldu tarif için teşekkürler
- Aysha başaran 29 Ocak 2020 12:48
  
  ayrıca 1 bardak suyu eklemedim
pinartoptas 28 Nisan 2019 11:14

Sarımsaklarla birlikte bir orta boy soğan kavurup üstüne de kuşbaşı tavuk ekledim, makarnanın ve kremanın ölçüsünü de yarıya indirerek yaptım, bol malzemeli çok lezzetli bir tarif oldu teşekkürler :)
Hülya Sulukaya 6 Kasım 2018 08:33

Tarifte makarnadan aldığımız suyu hangi aşamada sosa ekleyeceğimiz yazmıyor sanki. Krema ile beraber ekledim. Çok lezzetli bi tarif bayıldık. Emeğinize sağlık
- mavissssll 23 Ekim 2024 17:42
  
  susuz yapın onnn yerine süt koyun
Part Time Pollyanna 27 Ağustos 2017 13:47

İki küçük paket krema koymanız gerekiyor bir maket makarnaya
EcemNaz 15 Ağustos 2017 11:37

Kreması çok az geliyor kuru ve sossuz gibi bi tat ve görünüme sahip oluyor
- Yasemin Gürsürer 28 Ağustos 2017 08:40
  
  Merhabalar, bol kremalı olsun isterseniz krema miktarını arttırabilirsiniz, afiyet olsun :)
kofteekmek 3 Eylül 2016 09:05

Dün akşam aynen burada anlatıldığı gibi yaptım bu yemeği. Fakat makarnanın sosu çok az oldu, belki de bu tarif daha fazla kremayla yapılmalı. Yerken kremayı göremedik, sadece mantarlı makarna gibiydi :) ancak kremanın tadı ağzımıza geliyordu. Lezzetli bir tarif ama alışıldık o beyaz soslu makarnalar gibi olmadı. Öyle olsa daha iyi olurdu açıkçası.
Gökçe Aslanyavrusu 28 Haziran 2016 11:35

fesleğen koymadan yerine bir cimdik nane ile yaptım çok lezzetli oldu , ayrıca makarnanın kaynadigi suyu ,sosa koyunca da çok lezzetli oluyor tavsiye ederim ????????