Kısa sürede hazırlanabilecek soslu ve lezzetli bir tabak makarna kesinlikle mutluluk sebebidir. Kıyma, domates ve soğanın lezzet verdiği pratik bir şekilde hazırlanan bolonez sosu, makarna olmadan da yemek serbest. Daha ne olsun.
Lezzeti Sosundan:
Bolonez Soslu Penne Makarna Tarifi
28 Ağustos 2014
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Bolonez Soslu Penne Makarna Tarifi İçin Malzemeler
- 1paket
Kalem Makarna - 8su bardağısu
- 1yemek kaşığızeytinyağı
- 1çay kaşığıtuz
Bolonez sos için:
- 2yemek kaşığızeytinyağı
- 400gramkıyma
- 1adetorta boy kuru soğan
- 1dişsarımsak
- 1adetorta boy havuç
- 3adetorta boy domates
- 1tatlı kaşığıdomates salçası
- 1/2su bardağısu (makarna haşlama ya da et suyu)
- 1/2çay kaşığıtuz
- 1/2çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber
- 1tatlı kaşığıkekik
Servisi için:
- 4yemek kaşığırendelenmiş parmesan peyniri
Bolonez Soslu Penne Makarna Tarifinin Püf Noktası
Sosu çekmesi için makarnanın haşlama suyunu süzdükten sonra durulamayın.
Bolonez Soslu Penne Makarna Tarifinin Pişirme Önerisi
Bolonez sosa arzu ettiğiniz kuru baharatları ve ince ince doğranmış kereviz sapını ekleyebilirsiniz.
Bolonez Soslu Penne Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?
- Makarnayı haşlamak için; suyu derin bir tencereye aktarın. Zeytinyağı ve tuz ilavesi ile kaynatın.
- Kaynayan suya penne makarnaları atıp, damak tadınıza göre 10- 12 dakika kadar haşlayın.
- Bolonez sosu hazırlamak için; kabuğunu soyduğunuz kuru soğanı küçük küpler halinde kesin, domatesleri küp küp doğrayın.
- Aynı şekilde kabuğunu soyduğunuz havucu rendenin iri kısmıyla rendeleyin. Sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın.
- Zeytinyağını sos tenceresinde kızdırın. Doğranmış kuru soğanları katıp, hafif bir renk alana kadar kavurun. Aralarda karıştırarak sırasıyla; rendelenmiş sarımsak ve havucu ekleyin.
- Kıymayı kattıktan sonra renk alana kadar kavurma işlemini sürdürün. Doğranmış domates, domates salçası, tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve kekik ilave edin.
- Son olarak su eklediğiniz sosu, orta ateşte 5- 6 dakika kadar kaynatın.
- Haşlanmış makarnanın suyunu süzün. Bekletmeden hazırladığınız sıcak bolonez sos ile makarnayı harmanladıktan sonra rendelenmiş parmesan peyniri ilavesi ile sıcak olarak servis edin, sevdiklerinizle paylaşın.
Bolonez Soslu Penne Makarna Tarifinin Servis Önerisi
Haşlanmış makarnayı bolonez sos ile harmanladıktan sonra servis edebileceğiniz gibi haşlanmış makarna üzerine arzu ettiğiniz kadar ekleyerek de ikram edebilirsiniz.
çok güzel oldu
Yanıtla
Yanıtla
Afiyetler olsun!
bolonezde neymiş yoğurtlu bişeydi benim bildiğim o
Yanıtla
Kıymayla salça hiç beraber olur mu ? hiç beğenmedim, çok saçma olmuş
Yanıtla
Yanıtla
hocam mutfakla zerre alakan yok anlaşıldı
Yanıtla
sizin gibilerin varlıkları çok saçma olmuş ama yapıcak bişey yok
Sosu bir gecee önceden hazırlasak yani sos beklese lezzetinden yada kıvamında ödün verir mi?
Yanıtla
Yanıtla
Merhabalar, sosu bir gece buzdolabında dinlendirmek tadında ve kıvamında farklılıklar yaratabilir. O yüzden bizim önerimiz sosu hazırladıktan sonra makarna ile buluşturmanız.
Sanıyorum burada bir yanlış var. Orjinal Bolonez sosta Havu ile beraber kerevizde olur ve sos suyunu çektire çektire pişirilir. Haşlama suyu da eklenir.Hatta iyi bir bolonez sos en az bir saat pişmelidir derler. Siteye ve tariflere saygım sonsuz ama bence bu kıyma soslu makarna tarifi olmuş bolonez değil
Yanıtla
Yanıtla
Merhaba,
Yorumlarınız bizim için çok kıymetli, teşekkür ederiz. Kereviz baskın bir tat olduğu için kendisine pişirme önerisinde yer verdik, yine yazmış olduğunuz gibi makarna haşlama ya da et suyunu sosa kıvam verecek alternatifler arasında sunduk. Dener ve severseniz yeni yorumlarınızı bekler, mutlu oluruz :) Gözünüz korkmasın. Kişi sayısı ve sosta bulunan malzeme oranları düştükçe sos daha kısa sürede kendini çekiyor. Afiyet olsun.
Yorumlar
5